Chis & Keik, workshop speċjalizzat fil-cheesecake.
forsi l cheesecake perfetta tinsab f’San Sebastjan, jew għallinqas, l-aktar riċetta vvjaġġata minn madwar il-pajjiż kollu. Madankollu, Barċellona tiddiha b’wieħed mill-ewwel workshops li nfetħu fil-belt iddedikat, biss u esklussivament, għal waħda mid-deżerti favoriti tagħna, il- cheesecake.
** Chis & Keik ** huwa kurjuż għal diversi raġunijiet, il-waħda ewlenija hija li hawn jagħmlu sa 100 varjetà taċ-cheesecake klassiku Amerikan . Asun u Xavier Uñó, żewġ aħwa li trabbew bejn Sarrià u l-gżira ta Nantucket fl-Istati Uniti, huma wara din l-idea mill-isbaħ.
Grazzi għal xi ħbieb tal-ġenituri tagħhom, huma vvjaġġaw regolarment lejn din il-gżira li tinsab ħdejn New York u Boston, magħrufa wkoll mill-Amerikani bħala The Little Grey Lady tal-Baħar , għall-istorja famuża tal-balieni Moby Dick , miktub minn Herman Melville fl-1851 . Hemmhekk setgħu jitgħallmu ħafna dwar dak li jafu dwar il-ħelu, speċjalment ir-riċetta (li jżommu taħt lock and key) taċ-cheesecake tipiku Amerikan . Jservuha ħafna aktar minimalista u bil-ġamm tal-blueberry "dejjem homemade" fuq il-ġenb.
Asún huwa responsabbli mill-parti tan-negozju u Xavier mill-ħolqien tal-kejkijiet; għandu ideat daqs kejkijiet, sa 100 varjazzjoni , ukoll minn Kejk tal-Zunanna . Fil-fatt, huma pijunieri fi Spanja li jagħmlu tant varjazzjonijiet b'ordni ta '48 siegħa minn qabel.
Biex tevita plaġjariżmu possibbli mhumiex kollha fuq il-websajt tagħhom , iżda dejjem ikunu jafu kif jagħtuk parir jekk tmur fil-workshop tagħhom fi 53 Triq Cornet i Mas.
ipprepara 3 daqsijiet , il-kbir għal 12 jew 14-il persuna li jiżen madwar 3kg, il-medja għal 8 jew 10 persuni u ż-żgħir iddisinjat għal 4 jew 6 persuni. L-aħjar ħaġa hija l-pulita li biha jaħdmu fil-workshop . Asún jiddefinixxiha kważi bħal "kamra tal-operazzjoni għall-ġobon".
Għalhekk tistennax li tara forn mimli cheesecake . Il-kreazzjonijiet kollha tagħhom jinsabu fil-friġġ tagħhom biex ma jbiddluxhom.Ladarba l-ordnijiet ikunu lesti, jintbagħtu f’pakkett iddisinjat kollu biex jaslu intatti.
Fuq il-websajt tagħha tista' ssib xi wħud mill-aktar togħmiet speċjali u l-aktar mitluba: il-klassika bil-frawli , iċ-cheesecake "Creme Brulee" , iċ-cheesecake “Pure Caribbean mango”, it-tiramisu cheesecake, il- tuffieħ moħmi , dik ta tè matcha jew dik ta Cookies Oreo.
Hemm xi wħud tremendament kurjużi bħaċ-cheesecake Elvis Għal Dejjem , ispirat mill-għożża ta’ Elvis għall-banana u l-bejken, ukoll il-roża cheesecake tal-pantera, u oħrajn melħin bħal cheesecake "Ses Tanks" , magħmul minn sobrassada, jew dak ta gorgonzola u ġewż . Se jkun diffiċli li tagħżel bejniethom kollha...
Aqbad Cheesecakes
IL-FAMILJA IKBER
Matul il-pandemija, il-workshop ma waqafx jaħdem (jew joħroġ b'riċetti u ideat ġodda). Minbarra li jmorru lil hinn bil-kunsinna, issa jagħmlu dan fiż-żona metropolitana kollha, ħolqu l-verżjoni taċ-cheesecake tagħhom f'format individwali.
"L-idea li tiżviluppa Aqbad Cheesecakes tirriżulta mill-ħtieġa tal-klijenti tagħna li jistaqsuna għal porzjonijiet individwali. Konna rigorużi ħafna rigward il-kontenut tal-prodott u t-tip ta’ vażett għall-preżentazzjoni u l-konservazzjoni taċ-Cheesecakes. Is-sajf ġej u ħsibna li issa huwa żmien tajjeb biex ikunu jistgħu jeħduhom fejn iridu, kif iridu u meta jridu,” qalet Asun lil Traveler.es.
Dan il-porzjon individwali ġdid ta’ 290 ml jista’ jinstab ukoll f’togħmiet differenti, kollha kemm huma delikati. **Int trid tagħżel bejn **Cheesecake Klassiku, Cheesecake Pura tal-Lumi, Cheesecake bil-Oreo Cookies u Cocoa Cheesecake. U fl-istess workshop joffru l-verżjoni.
F'April, ippreżentaw ukoll tagħhom linja vegan ġdida , kemm fil-Cheesecake kif ukoll fil-Carrot Cake. "Ma kienx faċli għax ridna niksbu l-istess tessut, togħma u dehra bħall-prodotti oriġinali tagħna. Meta ma jintużawx l-istess ingredjenti (bajda, tip ta' ħalib, eċċ...) kultant ikun diffiċli li niksbu l-istess riżultati, imma wara ħafna testijiet u taħlitiet b’ħafna ingredjenti... ir-riċetta ksibna!”, iżid.
Indirizz: C/Cornet i Mas 53, Barċellona Ara l-mappa
Telefon: Għal ordnijiet: 690 77 90 88 / Għall-workshop: 93 659 65 13
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ġimgħa: Filgħodu mill-10 a.m. fis-1:30 p.m. Wara nofsinhar mill-4 p.m. fis-6 p.m.