Ribadavia, Ourense
"X'se jsir minni? F'artijiet barranin se mmut", irreċitat il-kanzunetta popolari ta' dawk il-Lhud imkeċċija minn Spanja fl-1492, is-Sefardim. Fejn hi x-xhieda kulturali, gastronomika, vitali tagħha?
Il- Netwerk tal-Kwartieri Lhud Spanjoli ilu aktar minn għoxrin sena jsalva l-lirika ta’ kapitlu essenzjali fl-istorja ta’ pajjiżna.
Il-Galizia kienet post ta’ kenn għal ħafna Lhud min-Nofsinhar li minħabba l-intolleranza Almohad emigraw lejn it-tramuntana.
Fl-artijiet tal-Galizia, 'il bogħod u 'l bogħod miċ-ċentri tal-poter, sabu oasi fejn setgħu jgħixu fil-paċi. Caminos de Sefard jasal il-Galicia biex jiftaħ il-purtiera fuq realtà għanja daqskemm mhix magħrufa.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Ix-xhieda Lhudija tal-belt ta’ Lugo fuq ix-xatt tax-Xmara Cabe huma mxerrda fit-toroq tagħha speċjalment għas-sejħa Falagueira, illum Triq Cruz, fejn kienu l-ħwienet, u f’dawk li jissemmew wara x-xirki tagħhom, bħal Ħwienet taż-żraben jew Triq Pescadería li għadha tippreserva dik li kienet id-dar Sefardita tal-familja Gaibor.
Jirrakkonta l-istoriku Felipe Aira Pardo, awtur tal-ktieb Jews and Converts of Monforte de Lemos, li titkellem ukoll dwar il-perjodu feudali, seklu tnax, ta’ Monforte de Lemos meta kien isaltan il-Konti ta’ Lemos, minn Il-Kastell tiegħu – illum Parador Nacional–, Parti minn Kumpless monumentali ta’ San Vicente de Pino, ħdejn it-Torre de Homenaje u l-Monasteru ta’ San Vicente.
Tiskopri l-footprint Sefardita fit-toroq ta’ Monforte qed tagħlaq għajnejk u timmaġina l-preżenza ta’ dawk li għal ħafna snin għexu, innegozjaw u kienu parti mit-tliet kulturi li kienu jiffurmaw Spanja; jiskopru d-drawwiet tagħhom, il-kliem u jduqu l-ħelu u l-ħwawar diġà integrati fil-ħajja popolari ta’ kuljum.
Id-dħul fl-Escorial Gallego qed tagħmel dan fl-istorja tal-belt. Il- Kulleġġ tal-Madonna tal-Antigwa , mibni fl-aħħar tas-seklu 16 taħt il-patroċinju tal-Kardinal Rodrigo de Castro, huwa kumpless monumentali li għandu l-Knisja, il-Klawsru u l-Mużew.
Fil l-altar tal-ġewż, xogħol Francisco de Moure , jiġu osservati dettalji kurjużi bħaċ-ċirkonċiżjoni tat-tifel Ġesù. Filwaqt li l-mużew iżomm żewġ pitturi taż-żejt ta’ El Greco u ħames pannelli ta’ Andrea de Sarto.
Skola tal-Madonna tal-Antigwa, Monforte de Lemos
L-‘għarfien’ għall-poplu Lhudi kien ta’ importanza vitali. Ħafna drabi kellhom iħallu kollox u setgħu jieħdu biss dak l-għarfien li kienu jittrasmettu lid-dixxendenti tagħhom.
Fi żminijiet meta parti kbira mis-soċjetà Nisranija kienet prattikament illitterata, il-Mulej feudali kienu jistrieħu fuq il-Lhud għall-amministrazzjoni tal-patrimonju, il-kummerċ u t-tranżazzjonijiet tagħhom.
Fil-fatt, l-Ebrej kienu patrimonju tas-sultan u kienu jgħixu ġewwa l-ħitan bħala sinjal ta’ protezzjoni. **F'Monforte de Lemos kien hemm xi familji konvertiti bħall-Coronel, Gaibor, Céspedes jew Pereira li kellhom influwenza kbira fuq is-soċjetà. **
F’dan il-vjaġġ tul il-mogħdijiet Sefardi, il-kapitolu gastronomiku huwa prijorità. Il-Parador de Monforte de Lemos joffri menu Sefardi b’burekas tal-patata u tal-ġulġlien, krema tal-għads u ġobon frisk, xtilliera tal-ħaruf inkaljat bil-klin, u krema kiesħa tal-pistaċċi għad-deżerta, maħsula mill-inbejjed tagħha mir-Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
Il-vitikultura brava tal-muntanji għandha l-espressjoni massima tagħha fit-terrazzi tar-Ribeira Sacra. Post preferut biex josservaw il-vinji huma id-Duque Viewpoint u l-Moll tax-Xmara Sil.
Il-vinji mwarrxin jiffurmaw pajsaġġ spettakolari u jirriflettu l-imħabba għall-art u l-inbid ta’ dawk li jikkultivawhom. u li jistrieħu li jħallu dak il-wirt lill-werrieta tagħhom li lilhom ittrasferixxu l-mod ta’ ħajja tagħhom, iebes u sabiħ.
Dan huwa kif jittrasmetti Fernando González, sid tal-inbid Algueira, imwaqqaf flimkien ma’ martu Ana fl-1998.
Għal Fernando huwa eċċitanti li nduqu dawk l-inbejjed li d-dwieli tiegħu fuq ix-xtut tas-Sil sfidaw l-inklinazzjoni, ir-riħ, ix-xita u x-xemx biex jiġbdu l-brodi mill-għeneb tagħhom.
Inbejjed minerali, strutturati, kumplessi, intensi u eleganti. Fernando jgħid kif il-mikroklima li tifforma fir-Ribeira Sacra, il-Mediterran fuq ix-xtut tal-Atlantiku, tiffavorixxi l-kultivazzjoni tad-dwieli, siġar taż-żebbuġ u frott taċ-ċitru.
Il-kumpliment għat-togħma u l-wirja ta' Fernando hija ż-żjara lill- Ribeira Sacra Wine Centre, fejn tista’ titgħallem dwar il-punti u l-punti ta’ skop ta’ din il-forma ta’ kultivazzjoni, u spiċċaw fit-taperija tiegħek nduqu dak li tgħallimt.
INBID RIBADAVIA-RIBIERO (OURENSE)
Fit-tfittxija għall-passaġġ Lhudi minn Ribadavia, immexxija mill-kap tad-Dipartiment tat-Turiżmu tal-Kunsill tal-Belt, Antonio Míguez, il-vitikultura tar-Ribeira Sacra tagħti lok għall-inbid Ribeiro, wieħed mill-eqdem regolamenti, fil-kummerċ tagħha l-komunità Lhudija ta 'Ribadavia kellha rwol vitali, esportat l-inbid madwar l-Ewropa.
Għat-togħma u l-preżentazzjoni eċċellenti dwar l-inbid fil il-Mużew Etnoloġiku, minn Jorge Vila, direttur ta’ Galicia.wine, segwit miż-żjara rakkomandata ħafna lill- Mużew tal-Inbid Galizjan , fejn ir-rotta vitikulturali tal-ħames denominazzjonijiet tagħha hija esposta, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras u Monterrei biex tispiċċa nduqu inbejjed speċjali ħafna li jakkumpanjaw il-menu ta’ tidwiq exquisit fir-ristorant Sábrego, li jinsab fil-lukanda tat-turiżmu rurali Dar Arman.
Il-Mużew Sefardi tal-Galicia, li jinsab f'Ribadavia, iservi biex japprezza l-importanza tal-wirt Lhudi. essenzjali li tkun taf l-Herminia tafona, li l-għadam tiegħu jġorr il-kewkba ta’ David.
Herminia ilha speċjalista fil-ħelu Lhudi mill-1990, meta ċ-Ċentru għall-Istudji Medjevali talbu jorganizza mejda bil-pasti Ebrajċi għal kunċert ta’ mużika Sefardita.
Mamules tal-ġewż u ilma tal-fjur tal-larinġ, kupferlin tal-lewż jew kijelej de mon biż-żerriegħa tal-peprin pjaċevoli Dawn huma wħud mill-ħelu u sigrieti Sefardi tal-isbaħ Herminia li tilqa’ lill-viżitaturi tagħha bi tbissima ironika u b’ħafna mħabba lejn ix-xogħol tagħha.
Storja oħra sabiħa ta’ Ribadavia, fittizjonata u miġjuba fuq l-iskrin, hija dik ta’ l-aħwa Touza, li ħbew Lhud ippersegwitati fit-Tieni Gwerra Dinjija, fit-titjira tiegħu lejn il-Portugall.
Fit-triq tal-Judería hija dokumentata l-eżistenza tas-Sinagoga, u t-tqassim medjevali tal-kwartier Lhudi bejn il-pjazza ewlenija u l-ħajt għadu jidher.
Il- Kastell tal-Konti ta’ Ribadavia Kienet waħda mill-akbar fortizzi medjevali, u fil- Knisja Rumanika ta’ San Ġwann tispikka stilla simbolika ta’ Salamun.
Il-banju bil-lejl fil-hot springs Prexigueiro, imdawwar bil-foresti u mdawwal mill-qamar u l-istilel huma inċentiv ieħor biex tgħaddi minn Ourense, famuża għall-hot springs u l-mikroklima tagħha.
Ribadavia u l-wirt Sefardi tagħha
TUI, SIP TAL-ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Il-wasla f'Tui mal-għabex hija ħolma. U aktar meta alloġġ fil-Lukanda A Torre do Xudeo tgawdi veduti ta 'l-estwarju, u huwa ġar tal-Katidral ta' Santa María de Tui li jiddomina l-palk.
waqt ikla fil O Novo Cabalo Furado igawdu varjetà kulinari fit-togħma fejn id-delikati tal-Galizia jiddefinixxu madwar il-mejda, din id-darba tisqija mill-albariño lokali.
Suso Vila, storiku u awtur ta’ Lhud, Konvertiti u Inkwiżizzjoni f’Tui, jaqsam l-għarfien tiegħu dwar din il-belt, li għandha dokumentazzjoni rikka u punti ta’ preżenza Lhudija fil-belt, bħal dik li kienet id-dar tas-Sinagoga, id-dar ta’ Salamun... u it-traċċi Lhud tal-Katidral, riflessi fil-menorah imnaqqxa f’kantuniera tal-klawsura , xhieda probabbli tad-donazzjoni Lhudija għax-xogħlijiet tal-klawsura msemmija.
Suso jafferma li hemm prova tal-biċċier Pedro Judeu f'Tui sa mill-1421, u wkoll ta' l-importanza tal-Lhud fis-snajja’ tal-ħarir, insiġ, żraben, u artiġjani, speċjalment arġentiera.
Jekk il-preżenza Lhudija tiġi nnutata f’kull rokna ta’ Tui, daħħal il-Mużew Djoċesan fejn hemm il-famużi Sambenitos, jegħleb L-istorja sewda tal-Inkwiżizzjoni hija palpabbli meta, imkeċċi l-Lhud fl-1492, jitfaċċaw konvertiti, ta’ qawwa ekonomika u soċjali kbira, u magħhom nuqqas ta’ fiduċja, imħeġġa mill-Uffiċċju Qaddis tal-Inkwiżizzjoni li “rilassaw” din il-komunità, espressjoni kurjuża għal dawk li spiċċaw fl-inħawi.
Il-sambenitos mdendla mill-knejjes li jalludu għall-kunjom tal-"rilassati" biex ħadd ma jażżarda jersaq lejn id-dixxendenti tiegħu.
Wara ż-żjara lil Tabakk ta' Alonso , wara l-aroma tal-ħafna ħwawar tagħha u r-riċetti tagħha stess, l-ikel fil Ir-restorant La de Manu, b'veduti spettakolari tal-Miño u tal-belt Portugiża ġirien, fuq in-naħa l-oħra tax-xmara, Valença do Minho , jipprovdi l-opportunità li tipprova l-famuż u kurjuż Lamprey ta' Bordeaux, dixx tipiku ta' Tui.
Triq Oliveira (issa Triq Las Monjas), f’Tui