Londra tmur inbid!
Ir-rivoluzzjoni gastronomika li ilha għaddejja għal ftit snin Londra infirex, kif jista’ jkun mod ieħor, għad-dinja ta inbejjed . Ħafna kritiċi jenfasizzaw il-belt bħala wieħed mill-aqwa postijiet fid-dinja għal min iħobb l-inbid.
Nistednuk tiskopri sitt wine bars li qed ifasslu l-pass fil-kapitali Ingliża.
Min iħobb l-inbid, ejja pellegrinaġġ lejn Londra
BRAWN _(49 Columbia Rd, Londra E2 7RG) _
Dan ir-restorant jinsab fi Triq Columbia kwieta -kwiet kuljum ħlief il-Ħadd, meta jkun hemm suq tal-fjuri u t-triq issir bieżla u ikkulurita-.
Brawn beda bħala wine bar u issa huwa ristorant li, minbarra lista tal-inbid naturali mill-isbaħ, għandu wkoll tim ta’ talent kbir fil-kċina. F'Brawn is-servizz huwa attent ħafna, kulħadd għandu għarfien estensiv dwar l-inbejjed li jservu, il-varjetajiet u l-aqwa pairings.
Il-lista tal-inbid hija estensiva ħafna. , għal ħafna unfathomable. Minn sherry sa xampanja, il-menu tiegħu huwa maqsum f'diversi sezzjonijiet. L-offerta tiffoka ħafna fuq inbejjed Franċiżi u Taljani , iżda għandha wkoll spazju għall-inbejjed mill-bqija tad-dinja. **L-abjad u l-ħomor minn Franza** għandhom rwol speċjali fil-lista u huma maqsuma skont ir-reġjun f'taqsimiet individwali. Fil-fatt, tappartjeni paġna sħiħa tal-menu l-inbejjed tal-familja Ganevat (Jura). **L-Italja** għandha wkoll is-sezzjoni nazzjonali tagħha. Fost l-inbejjed mill-bqija tad-dinja nsibu ftit inbejjed Spanjoli, Bħala l- Nisġa tal-Awguri tal-Markiż.
Biex tiekol, il-menu tiegħu jippreżenta riċetti Ewropej moderni u hija strettament ibbażata fuq prodotti staġjonali. Nhar il-Ħadd bejn 12:00 u 4:00 p.m. iservu a menu ta’ tliet korsijiet inqas minn £30 (madwar 34 ewro) li hija delight.
SAGER + WILDE _(193 Hackney Road) _
Imwaqqfa minn Michael Sager u Charlotte Wilde, l-ispirazzjoni biex tiftaħ dan il-wine bar waslet għalihom meta kienu jgħixu fih San Francisco .
Michael ħadem mal-rinomati Sommelier Raj Parr u l-lista tal-inbid offruta f’Sager + Wilde ma tħalli ebda lok għal dubju: l-għażla bir-reqqa ssir minn fannijiet tal-inbid u tinbidel kuljum.
Dan il-bar għandu nbejjed minn madwar id-dinja, li ħafna minnhom jistgħu jiġu ordnati mill-ħġieġ u bi prezzijiet raġonevoli għall-istandard ta' Londra. Il-lista hija pjuttost estensiva u n-nies kollha li jaħdmu fil-bar għandhom għarfien enċiklopediku tal-inbid u jistgħu jiggwidaw kemm sommelier kif ukoll dawk mibdija.
Barra minn hekk, għandu wkoll i offerta interessanti ta 'platti snack , bħal lewż Marcona, ġobon u charcuterie -il-menu tagħhom jinkludi rappreżentanti Spanjoli bil-ġobon blu minn Picos u cecina minn León-, kif ukoll iċ-ċelebrat tagħhom toasties tal-ġobon b'ingredjenti differenti, bħal basal karamelizzat jew jalapeños.
Id-dekorazzjoni tal-ewwel bar tiegħu (Hackney Road) hija rustica u classy. Il-bar mhix kbira ħafna, iżda hemm biżżejjed spazju u, kuntrarjament għal oħrajn, mhix soffokanti. Il-bar tal-ħadid tiegħek huwa l-aħjar post fejn toqgħod U ta’ min jitlob parir lill-istaff.
Ukoll f'Sager + Wilde torganizza avvenimenti mal-produtturi ħafna drabi, okkażjonijiet uniċi biex iduqu l-inbejjed f’idejn il-vignerons. B'differenza minn tidwiq ieħor, Tħallas biss għal dak li tixrob u l-inbejjed kollha jinbiegħu bil-ħġieġ.
IL-RIMEDJU _(124 Cleveland Street) _
Il-lista tal-inbid ta’ dan il-bar żgħir tinbidel prattikament kull ġimgħa u jippreżenta produtturi stabbiliti flimkien ma’ oħrajn ġodda, u għalhekk hemm inbejjed għall-gosti kollha.
Bil happy hour tal-gajdra bejn l-4pm u s-6pm fil-;img[a (£1 g[al kull gajdra) u b’promozzjoni o[ra msej[a It-Tnejn filgħaxija Deni , grazzi li kull nhar ta’ Tnejn joffru 12-il inbid differenti bi prezz bl-imnut –iva, hemm biss għażla li tordna l-flixkun kollu, mhux bil-ħġieġ-, f’The Remedy dejjem ikun hemm nies għax dejjem jidher li qed tiġri xi ħaġa interessanti.
L-istil tal-bar huwa rustic, b'briks espost fuq il-ħitan u b'imwejjed tal-injam u bank twil u l- atmosfera hija komda.
Gajdri, bżar Padrón, burrata, terrina tal-fenek, gnocchi jew qarnit grilled huma biss ftit mill-platti li joffru, minbarra dawk rikorrenti tapas biex jakkumpanjaw l-inbid , bħal żebbuġ, lewż jew bord tal-ġobon.
Huma jibdlu l-lista tal-inbid prattikament kull ġimgħa
10 KAŻIJIET _(16 Endell Street, Seven Dials) _
Jinsab b'mod konvenjenti fi Covent Garden , m'hemm l-ebda skuża biex ma żżurhiex. 10 każijiet huwa bistro Ingliż li joffri proposta partikolari.
Kif isimha jippermetti li wieħed isib, l-inbejjed jinxtraw f’kaxxi ta’ 10 u meta jintemm, jintemm. Il-menu tiegħek jinkludi 10 inbejjed ħomor u 10 bojod , flimkien ma’ xi rosés u nbejjed ħelwin, u l-fundaturi Will Palmer u Ian Campbell jiftaħar li ma kellhomx inbid ripetut fil-menu minn meta fetħu l-bar tagħhom fl-2011.
L-inbejjed kollha jistgħu jiġu ordnati fi tliet formati: ħġieġ, vażett jew flixkun u l-prezzijiet (li tkun fil-qalba turistika ta 'Londra) huma raġonevoli ħafna.
Il- menu tal-ikel huwa wkoll deċiżament sempliċi u jinbidel darba fix-xahar. L-offerta tiegħek tinkludi tliet starters, tliet platti prinċipali u tliet deżerti , minbarra diversi platti stil tapas iddisinjat apposta biex tixrob waqt li tixrob l-inbid.
Mill-2013 ukoll għandhom ħanut tal-inbid ( Cave a Vin ) u bar fil-bini mehmuż mal-oriġinal , fejn tista’ tipprova aktar minn 300 inbid minn pajjiżi bi tradizzjoni ta’ vitikultura. Kuntrarju għall-bini oriġinali, hemm ma jaċċettawx riservi, li jfittxu li jagħtu karattru aktar informali u bla ħsieb. Minbarra li tixtri fliexken tal-inbid, tista 'wkoll tixrob u tiekol, kif ukoll tixrob flixkun li nxtara hemm fil-maħżen. Naturalment, b’surcharge tas-sufra ta’ £12.
40 TRIQ MALTBY _(40 Maltby Street) _
Jinsabu fin-Nofsinhar ta' Londra, **f'Bermondsey, taħt waħda mill-arkati tal-ferrovija ta' Maltby Street **, triq li tieħu ħajja fi tmiem il-ġimgħa grazzi għas-suq gastronomiku tal-istess isem, 40 Maltby Street hija wine bar li jiffoka fuq produtturi li jikkultivaw id-dwieli tagħhom b'mod organiku, mingħajr pestiċidi jew fertilizzanti.
Il-bar huwa ffurmat bħal mina tawwalija u d-dekorazzjoni tagħha hija sempliċi, bi kċina żgħira miftuħa u imwejjed multipli u ippurgar fil-bars, li waħda minnhom tinsab direttament quddiem il-kċina.
Normalment ikun fi tmiem il-ġimgħa meta jkun hemm l-aktar traffiku, għalhekk dawk li jbatu mill-klawstrofobija jagħmlu tajjeb li jagħżlu ħin ieħor biex iżuru.
Ħafna mill-inbejjed fil-menu huma minn Franza u l-Italja. Għandhom ukoll inbejjed Sloveni u inbejjed minn produttur Spanjol, BarrancoDark.
Il-menu eċċellenti jinbidel ta 'spiss u, bħal ma' l-inbejjed, ukoll Huma jiddefendu l-prodott imkabbar b'mod organiku.
FRANZA _(107 Lower Clapton Road) _
Dan huwa wieħed mill-bars l-aktar trendy ta’ Londra u huwa faċli li wieħed jara għaliex. Jinsabu fil-qalba ta' Londra moderna, fi Hackney , minbarra li huwa ħanut tal-inbid, fi P. Franco wkoll isservi menus delizzjużi u innovattivi minn koki mistiedna li jqattgħu l-istaġuni jsajjru hemmhekk, bħala residenzi.
Il-menus huma qosra. mhux aktar minn għaxar għażliet li normalment huma platti stil tapas. Il-koki jduru u l-istili tat-tisjir ivarjaw, iżda dejjem ikun mimli.
Imwaqqfa minn Liam Kelleher u James Noble, id-diretturi tal-ħwienet tal-inbid Noble Fine Liquor li jistgħu jinstabu f'Broadway Market u Farringdon, fuq P. Franco fannijiet ta 'nbejjed naturali għandhom il-ġenna tagħhom stess.
Il-post ċkejken għandu mejda twila fiċ-ċentru u żewġ vireg żgħar fuq kull naħa tal-bieb, kif ukoll ħajt ta 'fliexken li jmur mill-art sas-saqaf. L-atmosfera hija sabiħa, faċli u rilassata u m’hemmx traċċa ta’ snobbery okkażjonali li kultant jakkumpanja l-wine bars. Ibigħu l-inbid bil-tazza u l-prezzijiet normalment jibdew £5 (madwar 6 ewro) .
Billi, minbarra li huwa ristorant u bar, huwa wkoll ħanut, il-vantaġġ huwa dak tista 'tixtri fliexken direttament hemmhekk . L-inbejjed l-aktar abbundanti huma ir-reġjuni ewlenin ta’ Franza u l-Italja , iżda għandhom ukoll inbejjed mill-Ġermanja jew Spanja, fost oħrajn. Ta’ min jiġi avżat mill-persunal peress li jafu tajjeb ħafna fuq xiex qed jitkellmu.
Huwa magħluq it-Tnejn u, filwaqt li il-ħanut u l-wine bar huwa miftuħ mit-Tlieta-Ħadd, il-kċina hija miftuħa biss il-Ħamis-Ħadd. Huma ma jieħdux riżervi u li jpoġġu bilqiegħda hija pjuttost sfida. L-aħjar huwa li tmur kmieni.