Tartare tal-avokado, tat-tuffieħ u tas-sallura.
"Il-ħajja hija qasira wisq biex tixrob inbid ħażin" , hekk jaqra waħda mill-ħafna frażijiet hooligan magħmula mill-artista Clara Arnus fir-ristorant trendy ġdid f'El Born. Zero Patatero, għaliex ma ġejtx fil-ħajja urbana tagħna qabel?
Il-proposta l-ġdida mill-Grupo San Telmo u Derby Hotels turi għal darb’oħra li qatt mhu se niddejjaq biha ristoranti oriġinali , dawk fejn il-kċina hija fuq kull ħaġa oħra u fejn is-sidien tagħhom joħolmu li jitimgħu lill-mistednin tagħhom b'saħħithom.
"Ixrob u Ħalli Tgħix" huwa mottos ieħor tiegħu, li tifhem biss meta tiskopri l-potenzjal kollu tiegħu. Għal dan ser ikollok tmur għall- Suq imwieled , b'mod diskret hemm Zero Patatero, bis-soqfa għolja tiegħu u dekorazzjoni moderna u faċli li tkun qed tistenniek.
Oqgħod bilqiegħda, jekk wasalt f’nofsinhar, ikollok tipprova l-menu tagħhom, għal prezz żgħir tkun xortik tajba li dduq ftit minn l-aqwa prodotti tal-Katalunja fl-aqwa idejn.
Ixrob u ħalli tgħix.
Il-filosofija tieg[u ta’ Km0 huwa reali, huma wkoll imħatri fuq a produzzjoni sostenibbli Y elaborazzjoni 100% homemade . Biżżejjed tkun taf li damu sitt snin biex jagħmlu l-ħobż li jservuk. Formuli perfetti ma jinkisbux f'ġurnata...
Fil-menu tagħha ta 'platti biex taqsam issib biss prodotti staġjonali flimkien mal- l-aħjar laħam u ħut fiż-żona . Pereżempju, il-ħaruf tagħhom ġej minn Cal Pauet, proġett tal-bhejjem għall-irkupru tar-razza Ripollesa fil-Berguedà; int se tipprova wkoll waħda hawn ċanga organika li ġej mill- Sierra de Castelltallat u l-bajd huma minn razzett tat-tiġieġ kuntent fi Premià.
“Għaliex għandna nġibu ħut minn barra meta jkollna l-aħjar ġewwa il-Llotja de la Barceloneta hawn ?”, jgħid Traveler.es Gonzalo, il-kap tal-ħsieb ta’ Zero Patatero.
Carla Arnus għamlet il-graffiti mill-isbaħ tagħha.
X'se ssib fl-ittra tiegħu? Biex tibda, jadattaw għat-tipi kollha ta 'palats, jekk ma tiekolx laħam, dan ikun ukoll ir-restorant favorit tiegħek . Jekk togħġobkom brunch qed jippreparaw wieħed (hawn kollox isir biż-żmien iżda tajjeb) at Stil Katalan.
Is-suġġeriment tagħna, li m'għandekx taqbeż, biex tibda huwa tiegħu tartare tal-avokado bit-tuffieħ, sallura affumikata u sorbet tal-ġir bil-ħabaq. ilaħħqu miegħu dixx sardin immarinat bil-faqqiegħ imnaddfin li jdub fil-ħalq u tiegħu mullet aħmar bil-“beurre-blanc” u alka tal-baħar.
m'għandux skart ir-ross tiegħu tal-gambli aħmar li jwaħħal , lanqas tiegħu tatin tal-basal inkaljat bil-ġelat tal-ġobon pecorino u inbid tax-sherry . Id-deżerti tagħhom huma wkoll speċjali u mhux konvenzjonali, nirrakkomandaw il- ċikkulata skura krema bil-ġelat tat-tin imnixxef u cookie tal-karawett.
Ross niexef bil-ġodda tal-majjal.
GĦALIEX GO
Aħna nagħtuk tliet raġunijiet: l-ittra tiegħek ta 50 inbid organiku Tista’ tkun gwida tal-ivvjaġġar għall-Katalunja u xi wħud mill-aktar proġetti lokali interessanti fit-territorju.
Il-ħobż tagħhom huwa delizzjuż u li jakkumpanjah biż-żejt li joffru jqajjem il-vizzju. Can Nualart ipproduċiet żejt taż-żebbuġa verġni, Km0, mhux iffiltrat u 100% naturali ; it-togħma tiegħu hija indimentikabbli.
Casserole tas-siċċ b'ħaxix organiku, oranġjo u bużbież.
Indirizz: Passatge Mercantil, 1, Barċellona Ara l-mappa
Telefon: 938 55 23 04
Skeda: Miftuħ kuljum
Nofs prezz: 25 ewro kull persuna / Lunch menu 15.50 ewro