Biex titkellem dwar rotta tal-ġobon mir-Renju Unit, trid timmaġina, fuq kollox, dak l-aħdar żmerald tal- ħaxix Ingliż , peress li huwa l-ingredjent ewlieni ta 'prodotti li mhux biss għandhom l-ispazju tagħhom stess fil-pantry nazzjonali, iżda wkoll rikonoxximent internazzjonali.
Bil aktar minn seba mija differenti mit-tramuntana għan-nofsinhar, varjetajiet li jirriflettu t-terroir u f'ħafna każijiet il-partikolaritajiet storiċi ta 'kull żona, nidħlu fl-Ingilterra fil-fond fit-tfittxija tas-sigriet tal-ġobon tagħha Ma ninsew lil Wales u l-Iskozja.
cheddar
Somerset hija waħda mill-isbaħ kontej min-Nofsinhar tal-Ingilterra u huwa wkoll il- Benniena taċ-Ċeddar. Dan il-klassiku Ingliż huwa exquisite, speċjalment meta niġu għall-verżjonijiet magħmulin bl-idejn li jżommu dawk rabtiet antenati bil-modi ta’ kif jagħmlu minn era oħra u t-togħma u l-istorja kollha ta’ ġobon li diġà għandhom referenzi mis-seklu 12.
Corton Denham, Somerset.
Il- gorge taċ-cheddar (Cheddar Gorge), li tinsab fil-qalba tal- għoljiet mendip , żona ta sbuħija naturali protetta fil-punent tal-pajjiż, huwa wieħed mill-pajsaġġi emblematiċi tal-Pajjiż tal-Punent Ingliż.
Barra minn hekk, joffri opportunità biex ħu mixja fil-pajjiż u l-qofol tagħha billi tixtri ġobon tajjeb, jew li jkollok a Plowmans tal-Pajjiż tal-Punent , a dixx tipiku taż-żona li jinkludi ħobż, ġobon u normalment pickles bħal basal, kif ukoll butir u ftit chutney. Ħafna drabi jinkludi wkoll tuffieħ, bajd iebes, u perżut.
Magħmula bi Ħalib tal-baqra , Cheddar huwa wieħed minn dawk il-ġobon internazzjonali li jinstab kullimkien, iżda l-kwalità mhux dejjem tlaħħaq mal-leġġenda tagħha.
Żewġ produtturi prominenti taċ-Ċeddar li dejjem jolqtu l-marka huma Montgomery , li ġġorr il-piż tat-tradizzjoni fuq spallejha, u Aħwa Trethowan , fabbrika tal-ġobon iżgħar li tagħmel Cheddar differenti, imsejħa Pitchfork , iżda ugwalment Delicious u wkoll li tirrispetta t-tradizzjoni.
Dan huwa wkoll wieħed mill-aktar ġobnijiet interpretati mill-ġdid barra l-fruntieri Brittaniċi. Bl-istess mod, fi ħdan il-gżira, minbarra Somerset, hemm ukoll verżjonijiet li huma magħmula f'oqsma oħra, bħal il-gżira ta' mull , fl-Iskozja.
STILTON
B'fama dinjija u togħma li ma tħalli lil ħadd indifferenti, twieled l-istilton , skond il-High Court of England, fil-qasam ta Melton Mowbray , fil-kontea ta' Leicestershire, u huwa r-re tal-ġobon blu Brittaniku.
Prodott bil-ħalib tal-baqra, kurjuż illum ġobon Stilton jistgħu jissejħu biss legalment hekk jekk ikun prodott fiż-żoni ġeografiċi protetti li fihom hija inkluża d-denominazzjoni tal-oriġini tal-ġobon, li huma il-kontej ta’ Derbyshire, Nottinghamshire u Leicestershire.
Dan ifisser li l-belt ta' Stilton ta' Cambridgeshire, li warajha jingħata l-isem tal-ġobon, titħalla barra mid-DPO.
Viva l-ġobon blu.
Il- Il-Ferrari ta' Stilton huwa l-Colston Bassett, magħmul f'fabbrika tal-ġobon bl-għeruq f'Nottingham li għandu jopera mill-1913 u li jagħmel wieħed mill-aqwa flus Stiltons li jistgħu jixtru.
min iżur ir-raħal idilliku bl-istess isem u agħmel waqfa f'Martin's Arms, pub li jinsab f'binja elenkata charming, bi ġnien sabiħ li fih tirrilassa u tħalli ż-żmien jgħaddi u fejn, minbarra ikel exquisit -bħal terrini tal-papra affumikati bit-te jew bajda scotch bil-fletti tal-majjal -, iservu bordijiet tal-ġobon lokali.
Colston Bassett.
U fil-qrib Nottingham, li hija magħrufa għall-industrija tat-tessuti tagħha u li hija l- Id-dar ta’ Robin Hood Tajjeb li tieqaf tgawdi l- Gallerija tal-arti Nottingham Contemporary fiż-żona tas-Suq tal-Bizzilla.
Inawgurat fl-2009, il-bini rebbieħ sar emblema arkitettoniku tal-belt u l-faċċata tagħha unuri il-kbir tradizzjoni tal-bizzilla miż-żona b’disinn ta’ ċirasa minn nofs is-seklu dsatax ta’ Richard Birkin.
Biex taħżen ġobnijiet lokali qabel ma titlaq, post tajjeb fejn hang out huwa l- Ħanut Ġobon (6, Flying Horse Walk), li għandha għażla eċċellenti ta’ ġobon Brittaniku.
Gallerija tal-arti li l-faċċata tagħha hija ikona.
CORNISH YARG
Il-pajjiż rat progress kbir f'dak li għandu x'jaqsam mal-ġobon f'dawn l-aħħar deċennji, hekk kif din l-industrija marret milli tkun pjuttost traskurata u prattikament f'koma, biex tirkupra u toffri prodotti apprezzati ħafna kemm mill-palat Brittaniku kif ukoll internazzjonali.
Il-Cornish Yarg jindika dan lott ġdid ta 'novitajiet X'inhuma bejn l-iebsa u l-artab u li huma magħrufa bħala "semi-artab".
Ivvintat minn Alan Gray fis-snin tmenin , Huwa magħmul bil Ħalib tal-baqra u hija distinta tajjeb ħafna għax għall-elaborazzjoni tagħha igeżwer lilu nnifsu fil-ħurrieq , li tagħtiha qoxra b'tessut partikolari ħafna, kif ukoll li għandha a togħma delikata taċ-ċitru.
Ġobon Cornish Yarg.
Cornwall Huwa wieħed mill- kontej selvaġġi mill-Ingilterra. Jinsabu fl-aktar tarf tal-punent tal-gżira, it-temp ħażin sawwar il-karattru tal-abitanti tagħha u t-togħma tal-ikel tradizzjonali tagħha għal sekli sħaħ.
Dan it-territorju tal-punent huwa d-destinazzjoni ideali biex tqatta’ ftit jiem iddur irħula tas-sajd bejn ix-xita u x-xemx -St. Ives, Padstow, Mousehole u Port Isaac huma għażliet tajbin - u tgawdi l-kċina lokali.
Il-Peniżola tal-Lizard huwa post essenzjali u bis-sbuħija indomita tagħha tippermetti li wieħed jifhem aħjar l-isfumaturi ta’ din l-art. Barra minn hekk, din il-peniżola hija l-post perfett biex piknik iffukat fuq il-ġobon . Lynher Dairies jagħmel Cornish Yarg spettakolari li huwa tajjeb li jipprova.
Cornwall.
CHESHIRE
L-oriġini tal-Cheshire tmur lura għas-seklu 11 u il familja Appleby Hija waħda mill-ftit li tkompli tagħmel dan il-ġobon tradizzjonali b’mod artiġjanali. Fil-fatt jieħu ħsieb il-proċess tal-produzzjoni mill-mergħa sakemm il-ħalib jitlaq mill-farm tiegħu fil-forma ta’ ġobon.
Huma jirrispettaw ħafna l-metodi tal-produzzjoni tal-antenati li jagħmlu l-ġobon tagħhom jippreserva t-togħma kollha tat-tradizzjoni. Huma għandhom tliet verżjonijiet ta ' cheshire klassika , bil-kulur isfar sħun partikolari tiegħu, abjad u affumikat.
Il-kontea ta’ Cheshire, li tinsab fil-qalba industrijali tal-Ingilterra, tinsab f’żona li toffri kemm uħud mill-isbaħ xenarji naturali fil-pajjiż grazzi għall- Snowdonia fil-qrib u Parks Nazzjonali Peak District , bħall-ambjenti urbani sofistikati ta 'Liverpool u Manchester.
Lymm, fil-kontea ta’ Cheshire.
CABOC
Il- Tradizzjoni tal-ġobon Skoċċiż jinkludi tekniki li jkunu jafu kif jipproteġu tagħhom għeruq celtiċi , u wieħed mill-akbar esponenti ta 'dan il-mod ta' kif tagħmel huwa ġobon Caboc.
Prodott fil-Hebrides u bi storja li tmur lura għal żminijiet medjevali, dan il-ġobon huwa maħsub li Mariota de Ile vvintatha , li flok għamel il-butir bil-krema tal-ħalib bħas-soltu, ħoloq dan il-ġobon ħalli l-krema tiffermenta fi btieti.
Il-verżjoni kontemporanja tinbiegħ bil-qoxra maħsula u msawta fil-ħafur u huwa konvenjenti li tiekolha f'ammonti żgħar minħabba li għandha kontenut għoli ta 'xaħam.
Gżejjer Hebrides, l-Iskozja.
Il-familja Stone ilha tipproduċi ġobon eċċellenti mis-snin ħamsin taħt il-marka Highland Fine Cheese. Jagħmlu wkoll il-Crowdie, klassiku Skoċċiż ieħor irkuprat ta’ oblivion li huwa ġieħ għas-sempliċità mifhuma sew.
Il-ħalib jinsab fil-belt ċkejkna ta’ Tain , inqas minn siegħa minn Inverness, magħrufa popolarment bħala l- kapital tal- Highlands.
U hemm, wieħed mill-aqwa postijiet biex iduqu l-gastronomija lokali hija Żerriegħa tal-Mustarda. L-element ta’ differenza ta’ dan l-ispazju huwa li jinsab fih fi knisja antika rikonvertiti fuq ix-xtut tax-Xmara Ness , u l-menu huwa nod għat-tradizzjoni kulinari tal-Highlands, minn aringi u salamun anke empanadas jew steaks.
Il-ġobon Caboc partikolari (l-Iskozja).
perl wen
Il- widien Welsh poetiku , ta 'aħdar tant intens li huwa diffiċli li wieħed jemmen, huma l-oriġini tal-ġobon Perl Wen, li jfisser White Pearl bil-Malti
B’din il-kopja nagħlqu r-rotta tal-ġobon tagħna mir-Renju Unit. Huwa dwar a ġobon artab dak jista’ jfakkarkom fil-ġobon Brie għall-kremuż u n-nisġa lixxa tagħha u li jagħmlu fil-fabbrika tal-ġobon Caws Cenarth, waħda mill-aktar rinomati fil-pajjiż.
L-Adams iġorru ġobon fil-vini tagħhom, peress li jappartjenu għal a nisel tal-ġobon -huma s-sitt ġenerazzjoni- u speċifikament ilhom fin-negozju mill-1987.
Fil Caws Cenarth Dairy.
Il-fabbrika tal-ġobon tiegħu tinsab fil-Lbiċ tal-pajjiż, qrib ħafna tax-Xmara Cych, inqas minn siegħa minn PARK Nazzjonali ta Pembrokeshire , li bl-ispirtu kostali tagħha u tagħha għexieren ta’ mogħdijiet Hija d-destinazzjoni ideali għal tmiem il-ġimgħa ta 'natura u skonnessjoni.
Fir-rotta li tifred il-fabbrika tal-ġobon u l-park nazzjonali, ta 'min tagħmel waqfa biex igawdu l- kaskata fynone , attrazzjoni naturali relattivament mhux magħrufa ta 'sbuħija kbira.
Is-sbuħija tal-Park Nazzjonali ta’ Pembrokeshire.