Pate tal-ħxejjex bil-ħobż tal-basal deidrat
GREEN BREAKFAST
Tista 'timmaġina tieħu sparatura ta' aloe vera u sparatura ta 'ħaxix tal-qamħ biex tqanqal l-aptit tiegħek l-ewwel ħaġa filgħodu? Ukoll, ħu nota, minħabba li l-proprjetajiet nutrittivi huma ħafna (l-aloe huwa alleat kbir kontra l-problemi fl-istonku, u l-ħaxix tal-qamħ jaqleb ix-xagħar griż prematur, mingħajr ma jmur aktar) u t-togħma hija ħafna aktar pjaċevoli milli taħseb. Wara, ħalib tal-ġewż bit-tarjola friska -stil tal-Karibew- jew meraq detox li għadu kif ġie mbuttat , b'ismijiet li ma jistgħux ikunu aktar espliċiti: 'ġilda b'saħħitha' b'ananas, tuffieħ u ġinġer, jew jiddefendu , bil spinaċi, kale, chorella u chia . In-nota ħelwa hija pprovduta mill-kejk tal-karrotti artiġjanali, magħmul -ovvjament- bil-karrotta li fadal milli tagħmel il-meraq tad-detox tal-ġurnata. Tista 'tkun aktar b'saħħtu minn dan Rawcoco Green Bar _(Ġeneral Pardiñas, 21) _?
Waqfa b'saħħitha ħafna
ĦXEJX BISS BIEX JIEKLU
Ħafna drabi l-menu tal-ġurnata jgħid ħafna aktar dwar ristorant milli l-menu innifsu, u f’każijiet bħal dak ta’ Kopenħagen _(José Ortega y Gasset, 73) _, dak kollu li jista’ jiġi dedott minnu huwa tajjeb. Kremi fit-togħma għall-bidu, insalati biex jakkumpanjaw u sekondi ġenerużi u b'saħħithom mingħajr proteina waħda mill-annimali . F'dan ir-restorant b'estetika Nordika bir-reqqa -oħt dawk li dan il-grupp diġà għandu f'Valencia-, huma studjużi veri fl-R&D&I vegan u taħdem ma' mikroproteini veġetali innovattivi ( quorn ) u fażola tas-sojja minsuġa. Magħhom jippreparaw platti li jissodisfaw anke l-iżgħar: nuggets, zalzett u burgers li jixbħu -anke fil-palat-, iżda mhumiex. Huwa tant konvinċenti, forsi lanqas biss tirrealizza li kilt f'veġetarjana sa wara li tkun tlaqt.
Eleganti f'Kopenħagen
BRUNCH AĦDAR
Elektra _(Santa Engracia, 108) _ huwa dak il-post favur is-saħħa li ażżard jiftaħ f'Chamberí , ħdejn Ponzano, it-triq bl-aktar bars f’Madrid; X'qed ngħid, il-mili tad-deheb tal-tapeo -tapeo tapas, omnivore ta' razza pura-. Ukoll, hemm eżatt ġiet imħawla bi proposta veggie super kurrenti u moderna, tant moderna li t-tofu u s-sojja huma prattikament testimonjali, u ftit li xejn jitilfuha fil-menu tagħhom. Insalata sħuna tal-fażola ħadra bil-ġobon, krema tal-patata ħelwa bil-jogurt, risotto Tajlandiż, muhammara (krema tal-bżar inkaljat bil-ġewż) …, huma l-kampjun, fit-togħma ħafna, elaborati u ppreżentati b'mod suġġestiv. U l-ambjent, sal-par, kif għandu jkun f'ristorant estetika bir-reqqa u sofistikata : sufan b'mejda baxxa hawn, kantuniera b'pultruni hemm, mejda kbira tal-ikel biex taqsam... bħallikieku kienet is-salott tad-dar -ta' dar tad-disinn-. Il-brunch huwa l-aħjar mod biex jersqu eqreb lejn il-kċina tagħhom, għax f’daqqa waħda tipprova ftit minn kollox: muesli homemade tagħhom, smoothies tal-frott frisk, kremi tal-ġurnata, brownie vegan jew sieq tangerine (tat-tangerine), il-most fost platti ħelwin.
Titlifx id-deżerti ta’ Elektra
RAW VEGAN TRUMP-MĦABBA GĦALL-PINA
xiex Level Veggie Bistro _(Menéndez Pelayo, 61) _ jinsab fuq livell ieħor. Ejja ngħidu li huwa l-vegan -u anke raw vegan, skont il-platt- li ma kellux Madrid. Terrazzin sabiħ, spazjuż, jgħajjat u mgħotti b'veduti tar-Retiro u menu li fih hemm biss proposti tal-ħxejjex , organiċi, ekoloġiċi u b'saħħithom anke mal-ambjent -ara naqra, ma jsajru xejn 'il fuq minn 41º biex ma jbiddlux il-proprjetajiet tal-ikel-. Xejn li wieħed jista 'jimmaġina bl-għajn, iżda sorprendenti fi kwalunkwe każ. Veggie roll bi flieli ta 'karrotti u taħlita iqarmeċ ta' ħaxix; patè tal-ħaxix tal-brokkoli, tadam imnixxef -kien imnixxef fix-xemx - u ħwawar ; jew is-sushi falz tar-ross -jagħmluh bil-pastard!- huma eżempju tajjeb tal-kompetenza tagħhom fil-ħaxix. Huwa ieħor minn dawk it-tempji ġodda fejn ma titlifx il-laħam fl-ebda ħin. Dan diġà ħadu ħsiebu Fabrizio Gatta u Jùlia Török, il-koppja ta’ vegani konvinti warajh.
coconut ċikkulata
BASKET XIRI ORGANIKU
Jekk wara tant proposti veġetali sinjuri u Delicious ħassejtek li timita d-dar il-ħafna Rodrigo tat-Triq , inti għandek tinżel minn ħwienet tal-grocer healthies simili Ikel Organiku tas-Suq ta' Kiki _(Qsim San Mateo, 4) _. Għaġin, legumi, żrieragħ, ħwawar, cookies, ġobon, jogurt, ħalib, ċikkulata u anke ħelu, u kollha b'saħħithom; frott u ħaxix, frisk ħafna u fl-istaġun, kif għandu jkun u, barra minn hekk, ta 'oriġini rikonoxxuta. Oh, veġetarjana mill-pjan terran sal-pjan terran, fejn jinsab ir-restorant tiegħu stess . L-aktar aneddotali minn dan kollu huwa li jinsab fl-istess post bħal qabel kien hemm dryer perżut . Huma l-kapriċċi tad-destin.
Kiki Market Organic Food (Travesía de San Mateo, 4)