Il-materja prima hija l-aktar importanti
Huwa diffiċli li isem ta’ ristorant jaqbel daqshekk mas-sensazzjoni li nesperjenzaw meta noqogħdu fuq il-mejda tiegħu iżda, f’dan il-każ, ** La Buena Vida ** hija l-fidila. riflessjoni ta’ dak li jiġri ġewwa u barra l-palat.
Carlos Torres u Elisa Rodriguez fetħu dan il-bistrot charming ħdejn Is-Salesjani , lokal ta’ Madrid li fih id-dawl għandu tleqq speċjali u jidħol f’kull gallerija tal-arti jew ħanut tad-dekorazzjoni bil-pass tiegħu, jistieden lill- jimxu qabel ġieħ gastronomiku eċċellenti.
strixxa Delicious
fil-ħajja tajba kwalità tal-prodott hija l-aktar importanti u jimxi id f’id ma’ staġjonalità . Il-kċina ta’ Carlos tieħu ħsieb it-togħmiet iżda bl-ebda mod ma jaħbihom jew jaħbihom.
Hawnhekk m'hemmx trompe l'oeil jew sferifikazzjonijiet, iżda pjuttost elaborazzjonijiet b'a materja prima eċċellenti. Ta’ min juri l-isbaħ tiegħu patata għall-importanza ma sallura conger.
Iz-zalza marbuta mal- ħlewwa tal-ħut imsajjar sal-punt tiegħu jagħmlu l-ħobż (għaġina qarsa u homemade) kważi obbligatorju għall ħalli l-pjanċa nadifa.
Huwa rakkomandat ħafna li tordna żewġ klassiċi: il espardeñas bil-bajd moqli tal-flieles u d-delikat fażola minn Getaria imqaxxra u salteed biz-zalzett, riċetti bi ftit ingredjenti b'riżultati imbattal u li jaħdmu perfettament.
it-tliet tonn
Wieħed mill-platti kbar li huma issajjar fl-istaġun huwa l- jigging klamari fil-linka tiegħu , bi zalza ħoxna u fit-togħma u akkumpanjata minn a casserole tar-ross abjad li se jferraħ lil kulħadd.
Ma jistgħux jitilfu lanqas pappagalli famużi tagħha , magħmul bil-qali iqarmeċ li jżomm l-intoppi tal-laħam tiegħu u t-togħma kollha tiegħu.
Elisa Rodríguez tiġġestixxi l-parti likwida u hija idea tajba li tkun iggwidata minnha permezz ta’ lista tal-inbid kompluta ħafna, b’ referenzi u vintages ta’ kwalità kbira.
Prodotti friski u ħafna kura
U fl-aħħarnett, kif ngħidu aħna naqsmu (jew le) iċ-cheesecake? Iva, cheesecake. Krema, mixwi u bl-ammont ġust ta' zokkor isir fih innifsu wieħed mill-aqwa li jistgħu jinstabu fost il-karti iffullar ta 'Madrid.
Il-ħajja tajba hija tiekol tajjeb, mingħajr artifiċju, u fejn l-importanti huwa li gidma waħda twassal għall-oħra mingħajr dwejjaq jew dwejjaq.
Carlos u Elisa għandhom suċċess akbar fir-ristorant tagħhom u jġegħluna ngawdu The Good Life, li wara kollox hija, il-ħajja li ħaqqna.
Post komdu ħdejn Las Salesas