Imma x'inhu l-infern Ourense?
Huwa f'belt bħal Ourense fejn koki minn madwar id-dinja jġibulkom tifkiriet mid-dar. Fejn issir laqgħa internazzjonali stennija għal elaborazzjonijiet kbar u modi impossibbli biex tirrealizza li r-riħa ta 'stew hija aktar qawwija minn kwalunkwe spjegazzjoni metafiżika ta' dak li għandek fuq il-platt.
Ġol Enbhiga ta' din is-sena, Carlos Rodriguez , kok Kosta Rika, jispjega l- istorja tat-tiġieġ achiotao filwaqt li r-riħa tgħaddi mill-imnifsejn u tieħdok lura għal żminijiet oħra meta ż-żebgħa kienet tintuża biex ikkulurit il-ħwejjeġ.
Barra minn hekk, iċ-Ċileni Miguel Catricheo u Gabriel Rapiman jgħidu li l-merkén issa huwa kondiment magħmul bih biċċa chili tal-mogħoż , użat ħafna fil-kċina Mapuche. Fi żmien ieħor kien jintuża mill-ġellieda bħala antisettiku u issa jżomm lill-familji jistennew nar li ma jintefa qatt, għax dak in-nar se jsaħħan il-ġebla li tnixxef il-bżar.
Darrel Thomas , Kanadiż li jħobb il-Kosta Rika, jipprepara s-salamun bi zalza ta 'prodotti staġjonali, bħal qara ħamra u zunnarija, u jnaqqasha bil-ġulepp tal-aġġru. Il- It-Taljani Antonio Tedesco u Rico Laudadio ipo;;u platti tal-mozzarella u l Portugiż Christian Rullan huwa id f'id ma Hemdan Larosi, Galizjan imwieled f'Tindouf , li tħallilek ħalqek tisqija (jew aħjar, bħallikieku nfetħu l-għargħar ta’ Cachamuíña) b’kuskus bil-ħaxix.
U f’rokna, bħallikieku trid tfassal pjan ħażin biex tirbaħ id-dinja, Gabriela Martínez, Federico Domínguez, Nadina Keller, Pablo Quiven u Ezequiel González iżommu laħam li kien 12-il siegħa tisjir.
Il-pubbliku li jattendi l-Enbhiga ta' din is-sena ( Laqgħa Bi-Oċeanika Hispana-Latina Gastronomija ) huwa affaxxinat.
Nirkenn fil-kċina tal- Il-Peruvjani Darwin Santamaria u Pedro Misari. Huma delikat iservu skutella ta carapulcra għal nies li jridu jippruvawha. A stew andin b’isem Quechua li nbidel matul is-sekli, magħmul minn patata mnixxfa u chili, biex ikompli jkun dixx għan-nies. Stuffat bħal tan-nanna. Kif ma tibkix mill-pjaċir b'tant f'distanza daqshekk qasira.
U f'nofs dan kollu, nistaqsi lil Darwin ir-raġuni għar-ritorn tiegħu għall-kċina tradizzjonali, tar-raġuni għal tant platti li diġà nafu . U hu, li dejjem żamm il-kċina Franċiża fl-ogħla stima tiegħu, imur jgħidlek li l-verament importanti hu li "ma tinsa qatt minn fejn ġej".
OURENSE, X'INTI?
U kif nitkellmu biex ma ninsewx minn fejn ġejna, dawk minna li kellna l-privileġġ li ngħixu f’dawn l-artijiet nitfaw ta morriña li tipprova tispjega, fi ftit linji (li huwa impossibbli) x'inhi l-provinċja ta' Ourense.
Huwa li tmur għall-forn tradizzjonali fil-kantuniera ta 'Calle Azucena u Pasaje Flores de O Carballino Y riħa ta’ dqiq mixwi peress li qabel niżel l-inklinazzjoni -mhux mingħajr ma l-ewwel ippruvajt il-qarnit mitiku fil-mitiku Dar Gazpara (Rua das Flores 2) ; jew jaqsmu l- belt Cea u ara li kull dar hija forn ifur bih rollijiet tal-ħobż artab u densi.
Qed tidħol fi kwalunkwe nixxiegħa sħuna tagħha, pereżempju, dawk ta Outariz, li huma pubbliċi, biex jirrilassaw ma nżul ix-xemx jaraw ix-xmara, filwaqt li t-turisti jieħdu ritratti tiegħek minn fuq il-pont jippruvaw jifhmu dak li qed jaraw.
Jew tagħmel dan f'dawk privati, bħal dawk ta ' Prexigueiro , biex issajjarek bħal awwista ħamra filwaqt li titlef lilek innifsek fl-aħdar oħxon li jdawwarek. Jew mur tbiddel; hawn huma hot springs li jdejquk.
Mużew Etnografiku f'O Carballiño
Jew inġarru toroq bejn il-muntanji biex tispiċċa tistaħba fiha Trives u li jistiednuk tagħmel bica u ġib vjola u ara l- Sil canyons u hallucinate ma socalcos (terrazzini) li jinsabu fuq l-għoljiet u jaħsbu li hemm tista’ titkabbar xi ħaġa tajba daqs l-inbid (mhux ta’ b’xejn li hawn erbgħa mill-ħames denominazzjonijiet ta’ nbejjed li għandha l-Galicia).
mur fil- Xariñas de Castro viewpoint u tkun enthralled mill-veduti għal sigħat. huwa li tara Lil Cela , belt li nbniet f’nofs blat enormi. Jew sorpriża biha Aquis Originis fi Lobies , wieħed mill-ħdax-il mansion tul it-triq Rumana XVIII u li kienu simili ħostels għall-vjaġġaturi.
Tiskopri Ourense hija li trid tkun f'a postijiet maġiċi u mistiċi , bħala żona li kienet art ta’ ħadd sal-1868. Fin-nofsinhar, Meaus, Santiago u Rubiás kienu jissejħu Couto Mixto (Riżerva Mħallta), żona ta’ diffiċli delimitazzjoni tal-fruntiera bejn il-Galicia u l-Portugall q li jaqsmu l-liġijiet u gawdew minn eżenzjonijiet għax ma qisux lilhom infushom wieħed jew ieħor.
Tul il-mogħdijiet li jdawru r-Ribeira Sacra
Jew tibqa’ ffriżata biex tkun taf l-istorja ta’ ilmijiet qaddisa , li fiha lura fis-sena 139 prefett, Olibrio -minkejja l-logħob ta’ kliem li jagħti l-isem it-tifel donnu ma kellux ħafna dwal- infatwat b’żagħżugħa jisimha. baħar . Ried iġġiegħelha tabbanduna l-fidi Nisranija tagħha iżda Mariña rrifjutat. Ikkastigaha b’elf mod imma ma rnexxilux u hi, ftit jiem wara, dehret fieqet mill-mard tagħha, allura Huwa kkundannaha biex tinħaraq għall-mewt.
il-leġġenda tgħid li San Pietru għenha ssalva lilha nnifisha billi poġġa ġisimha f’munzell fil-qrib. a. Olibrio ordna li jaqtagħlu rasu, u qabeż tliet darbiet, li minnhom tliet molol.
Il-leġġenda ta' Mariña de Augas Santas
Ourense huwa li tipprova l widna tal-majjal fiċ-ċentru tal-belt, fil-mitika ** Orellas ** _(rúa da Paz 6) _, bejn toroq tal-ġebel b'ħafna karattru, jew jgħum fil-Burgas -Diġà għedt li hawn numru infinit ta’ hot springs?- u nagħtik ġieħ pantagrueljan ta’ pizez f’ Il-romantiku _(Curros Enriquez 43) _; jekk dak li tippreferi huwa li tipprova prodotti Galizjani b'tidwira, is-sit tiegħek jista 'jkun dak Rustic Hotel San Jaime , li jinsab fi Pereiro de Aguiar.
Hemm ukoll tortillas li jillimitaw mal-ġenn , bħal dik li jagħmlu fiha Jew Enxebre _(Lepanto 14) _ u l-qarnit klassiku, in tarzna (rúa dos Fornos 11), imma jekk ma tridx tikkumplika u ġismek jitlob tapas, bejn dawk iż-żewġ toroq għandek l-univers kollu.
Bħala ballun bonus huwa ftit passi bogħod. Hija t-triq ta’ Viriato , u huwa magħmul minn erba 'bars tradizzjonali. Funtana Bierda (Viriato 6) u A Casa do Octopus (Viriato 5) huma l- klassiċi tal-inbid u tapas.
Ourense hija rrabjata
Jew tista' tagħti lilek innifsek a mixja ta’ nżul ix-xemx tul il-pont Ruman . Jew mur f'xi nixxiegħa sħuna u tħossok bħal Ruman reali. Fil-hot springs jirrakkomandaw li, meta titlaq, tieħu faċli, li mhux tajjeb li tgħolli t-tensjoni f'daqqa. Ukoll li. Ourense jekk tgawdiha s-sena kollha, biż-żmien. Bħal brodi tajbin, jew stews tajbin.
Il-'millo', wieħed mill-ikel bażiku tal-Galicia