L-aktar fażola delizzjuża tistenniek f'Asturias
EL CROSSING PICNIC BAR
Il-ħaġa tipika hawnhekk hija li tiġi tixrob is-sidru u tiekol it-'tortillinas', għalkemm ma jonqsux l-insalata tal-ġobon Asturian, roll tat-tonn... u laħam u ħut grilled, li jittieklu fuq l-imwejjed tal-ġebel u l-briks installati taħt l-umbrelel ħomor . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; tel. 985 37 11 30) .
U s-sidru li mhux jonqos
KAMRA ARTUR
Fuq il-bankijiet tagħha fost is-siġar tista’ dduq platti appetitzjużi bħal marlozz magħhom ross tal-frott tal-baħar, stew tal-ħut u frott tal-baħar tajjeb u ħut grilled . Id-deżerti huma homemade. Mill-mod, taf kif jissejħu l-granċijiet fl-Asturias? Andaricas . U r-rizzi tal-baħar, toqob . Hija l-komunità awtonoma li tikkonsmahom l-aktar. _(Vjal il-Professur Pérez Pimentel, 73; Gijón; tel. 985 36 28 51) _
LLAGAR IL-MORENA
Post favorit ieħor tal-Asturijani huwa l-llagar. Ħdejn il-btieti tas-sidru dejjem hemm patios u spazji ta’ barra, ideali għat-temp tajjeb u biex iċ-ċkejknin jiġru madwarhom . Fil-Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; tel. 985 26 39 44) _ ta’ min jipprova l-pote, il-fabada, it-trippa u s-sidru tiegħek. Taf x'inhu pantruque? Boċċa frak tal-ħobż, bacon u bajda dik f'xi reġjuni tal-Lvant ta' Asturias hija miżjuda mal-fabada.
Llagar La Morena: platti onesti u delizzjużi
LLAGAR DAR TA' GERVASIO
Hawnhekk iservu speċjalitajiet Asturijani u frott tal-baħar ta’ kwalità tajba ħafna. Il-punti ewlenin jinkludu t-tonn immarinat, pixín moqli u ross bl-arzelli. . Għandhom żewġ menus 'espicha' bi prezzijiet raġonevoli ħafna. _(Funtana La Plata, 68; Oviedo; tel. 985 23 42 55) _.
PJAĊIR GASTRONOMiku B'IDENTITÀ DOPPJA
Bilqiegħda fuq mejda Asturiana, minbarra li tkun ta’ pjaċir reali, timplika żewġ affarijiet oħra: li ma tgħaddix il-ġuħ u titgħallem ftit termini speċifiċi . Mhux meħtieġ li tispjega fiex tikkonsisti fabada, imma forsi huwa konvenjenti li jġedded l-ismijiet li jintużaw hawn biex isejħu xi ħut u molluski, bħal pixin (Sempliċi), walker (granċ tal-qali), bugre (awwista), oricio (riċin tal-baħar) jew lampi (litti).
Il-famuż cachopo ( normalment gargantuan fid-daqs ) huwa flett taċ-ċanga, bil-perżut u l-ġobon u għaġina ratba, filwaqt li l-pitu de caleya hija riċetta tradizzjonali bbażata fuq ross bit-tiġieġ. Il-bun tqila huwa ħobż moħmi żgħir b'chorizo ġewwa u t-tortos huma dixx tal-qamħirrum, li Isservi ma’ ġobon, perżut, bajd, kapuljat... jew anke biċ-ċikkulata . Fis-sezzjoni tal-ħelu, il-casadielles huma tipiċi ħafna, għaġina tad-dqiq tal-qamħ, moqlija jew moħmija, mimlija bil-ġewż, ħlewwa u zokkor; u il fażola , deżerta tal-Karnival simili għal crepes.
Frixuelos, jew crepes, jew pancakes... imma stil Asturian
_* Ippubblikat fil-Gwida Gastronomika Condé Nast Traveler 2016, issa jinsab għall-bejgħ f'format diġitali f'Zinio u Apple. _ Tista' wkoll tniżżlu kompletament mingħajr ħlas minn Google Play Kiosk u l-App Store u tibda togħdos fil-mappa gastro Spanjola.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Raħħala Asturian li jqattgħu s-sajf
- Swieq biex tiekolhom: Ballasts
- L-aqwa 10 bliet Asturijani
- Is-sitt platti li trid togħma fl-Asturias
- Suġġetti kulinari li mhumiex veri
- Asturias għall-ikel
- Gwida Gastro Traveller: l-indirizzi kollha li għandek bżonn fuq il-mowbajl tiegħek
- L-40 ritratt li jġiegħlek titlef rasek fl-Asturias
- Asturias, baħar ta 'leġġenda
- Fabes u ġobon mill-Asturias: il-karatteristika tat-togħma