Cangas de Narcea: ġenna mingħajr glutina
L-akbar muniċipalità fi Asturias , Cangas de Narcea, li fiha teżori naturali bħall-foresta Muniellos, kif ukoll wirt gastronomiku għani li jinkludi l- vitikultura erojka , huwa wkoll a Eden għal coeliacs , ukoll Cangas de Narcea hija l-ewwel Destinazzjoni Ħieles Glutina fi Spanja.
Ir-raġunijiet huma elużivi, iżda ċ-ċifri ma jħallu l-ebda dubju: 3% tal-abitanti ta' Cangas de Narcea huma coeliac , tliet darbiet aktar mill-medja nazzjonali. Għal din ir-raġuni, mhuwiex sorprendenti li din il-muniċipalità fil-punent ta 'Asturias għandha 55 stabbiliment ċertifikat mingħajr glutina.
F’din id-destinazzjoni ta’ widien ħodor imdawra bil-muntanji kulħadd jista’ skonnettja , igawdu n-natura imponenti tagħha u jerġgħu jiċċarġjaw il-batteriji mingħajr ma jibżgħu li l-ikel, mill-ħobż sa chorizo, permezz ta 'ħelu jew platti mgħarfa, se jħassru l-mistrieħ tagħhom.
Cangas de Narcea: ġenna mingħajr glutina
“Wieħed jista’ jmur Doñana biex igawdi n-natura, imma ċ-ċeliac m’għandux il-garanziji li jkun jista’ jiekol. Hawnhekk inti tista 'tgawdi l-park naturali tal- Sorsi tal-Narcea, Degaña u Ibias , ukoll mill- Riżerva Naturali Integrali tal-Bijosfera Muniellos , u hawn ukoll iċ-ċeliac jiġi b’bagalja vojta biex titlaq magħha mimlija biha Prodotti Cangas mingħajr glutina ”, jgħid Traveler.es José Víctor Rodríguez, is-sindku tal-muniċipalità.
Min ibati mard coeliac Jaf tajjeb ħafna fuq xiex qed jitkellem. “Meta nivvjaġġa kollox irid ikun ippjanat ħafna, celiac dejjem se jġorr l-ikel fil-backpack . Iċ-ċeliac jaf li fis-sagħtejn ta’ waranofsinhar irid ikollu mejda riservata, għax ma jistax jimprovizza, għax jista’ jimrad. F'Cangas tagħżel fil-ħin li trid fejn se tiekol , għax hawn tista’ tkun ċert li l-istabbilimenti tagħna għandhom taħriġ, jafu sew x’inhi l-marda coeliac u m’hemmx riskji”.
Wieħed minn dawk ir-ristoranti mehmuża mal- Netwerk ta' Cangas bla glutina hu hu bar abjad . Jinsabu fil- triq prinċipali , ftit passi biss mill-Town Hall, dan ristorant innovattiv u jirrispettaw il- Tradizzjoni gastronomika Asturiana , billi tuża materja prima nattiva u tippreżenta min-naħa tagħha platti internazzjonali innovattivi . Huwa għalhekk li fuq il-menu tiegħek ma jonqsux trippa, kroquettes jew stew Asturian , imma la platti simili tataki tas-salamun bl-alka u zalza teriyaki . Ukoll, il-lista tal-inbid tagħha hija waħda mill-aqwa fiż-żona biex tgawdi l-proposti tal-fabbriki ta 'Cangas.
Kċina tradizzjonali, iżda mingħajr glutina
Minkejja l-fatt li Cangas hija żona fejn l-inbid għandu aktar tradizzjoni mis-sidru, ikun dnub li żżur Asturias u ma tgawdix xi ftit. pasti tas-sidru . U post tajjeb biex tagħmel dan huwa l- Narcea Cider House , li jiggarantixxi wkoll għażliet bla glutina sikuri u li l-menu tiegħu joffri ikel homemade u tradizzjonali. Il- fabada, il-borma tal-kaboċċi, il-platti bil-piżelli, speċjalment bil-perżut , u insalati mill-ġnien tad-dar, kif ukoll laħam fuq il-ġebel huma l-platti stilla ta 'din id-dar tas-sidru.
Biex tiekol laħam grilled, għażla tajba hija l- Żvizzera tas-sidru , li, bħall-istabbilimenti preċedenti, jappartjeni għan-netwerk Cangas Sin Gluten u għalhekk joffri l-garanziji kollha għaċ-ċeliacs.
Ir-restorant fordaliz , f’riġlejn ir-Riżerva Naturali ta’ Muniellos, minbarra li għandha veduti spettakolari, toffri wkoll menu li huwa mħares b’attenzjoni u dettall. Kċina tradizzjonali, bi prodotti ta’ kwalità u organiċi f’ambjent rurali li jistiednek biex tirrilassa u tgawdi n-natura.
B'veduti mingħajr paragun u perfetti għal coeliacs
U jekk, kif jgħid is-sindku, għandek spazju fil-bagalja biex tieħu prodotti indiġeni lura , xejn bħal waqfien minn wieħed mill-ħwienet fil-muniċipalità li għandhom offerta ta 'prodotti ta' kwalità u l- Ċertifikat ta' Cangas Gluten Free . Wieħed minn dawk l-istabbilimenti huwa Zalzett Santulaya , b'eċċellenti għażla ta' zalzett Asturian.
fiċ-ċentru Daffodil Gourmet , minbarra prodotti varji bħal inbejjed jew prodotti tal-laħam , jistgħu jinstabu wkoll ħobż u pasti mingħajr glutina . U fl-aħħar nett, tinsiex iżżur isacel , a Workshop 100% mingħajr glutina li tipproduċi ħobż Asturijan tradizzjonali u li għandha wkoll wiesgħa offerta għal intolleranti għall-lattożju.
Hekk jidhru appetizing doughnuts Isacel, bla glutina u bla lattożju
Cangas hija l-benniena tal-inbid Asturian u għandha Denominazzjoni tal-Oriġini, inbid cangas . Ta’ min jitlesta Mixja tal-Inbid , li timxi tul ix-xtut tax-Xmara Luiña u parti mill- San Tisu lokal . Minbarra foresti tax-xatt u fawna u flora indiġeni , ir-rotta tippermettilek tosserva xi wħud mill-vinji fiż-żona, ħafna terraced, li jinsabu fuq għoljiet vertiġiniżi.
Ix-xahar ta’ Mejju li jmiss se jiġi ċċelebrat, il jiem 23 u 24, il-Ġranet Mingħajr Glutina , li diġà saru wieħed mill-avvenimenti tas-sena f'Cangas, peress li l-assistenza hija massiva. "Din is-sena se niffukaw fuq id-demistifikazzjoni tal-marda coeliac," jgħid José Víctor. Per eżempju, meta jistaqsuk x'grad ta' mard coeliac għandek , Inqum u mmur, għax jew int coeliac jew m’intix, m’hemmx gradi ta’ mard coeliac, ħafna nies iqisuha bħala allerġija, imma hija intolleranza” temm jgħid.
U bħalu, f’Cangas del Narcea kulħadd hu ċar x'inhi l-marda coeliac u kif jagħmlu dawk coeliacs u mhux coeliacs iħossuhom id-dar.