F’Ġunju li għadda fetħet il-bibien tagħha Raħal Indjan , mod ġdid ta’ kif tgħix il-ġnien tal-frott ta’ Valenzja. Għamel ħdejn il-binarji tal-waqfa tal-metro Bujasot , belt maġenb Valencia li tista’ tiftaħar li għandha belt kbira bħala ġar, iżda t-toroq tagħha għadhom jieħdu nifs atmosfera aktar kalma.
L-aqwa? Kif inhu l-każ ma paterni, Godella jew Alboraya, jifforma parti minn dak in-netwerk ta’ enklavi li jappartjenu għalih l'Horta Nord , dik il-ġojjell naturali kbir fejn il-passat jasal fil-forma tal-preżent tagħna.
L-għeluq ta Kunvent Karmenu , f'Marzu 2020, kien il-grillu kbir għal Villa Indiano biex issir realtà. Sewa ftit aktar milli mistenni, iżda l-illużjonijiet ta’ dak it-tim tax-xogħol li ħoloq proġett qatt ma deher qabel fi il-belt tat-Turija, u l-komunità tagħha, kemm fiżika kif ukoll virtwali (b’aktar minn 20,000 utent fuq Instagram fiż-żmien meta jinkitbu dawn il-linji), huma ħajjin aktar minn qatt qabel.
Aktar minn 2500m2 fejn tista' taqsam, tgħix flimkien, titgħallem, tgawdi, tiskonnettja u -kif le- biex togħma l gastronomija tradizzjonali Mediterranja. Hawn hu l-pjan perfett għal dawk il-ġranet tas-sajf li nixtiequ li ma jispiċċaw qatt. Skoprejna dan l-ispazju li jwiegħed li jsir il-must tal-istaġun?
Id-dar Villa Indiano.
META JGĦAQQA BIEB, TIEQA TIFTAĦ?
Din id-darba, hija aktar tieqa. Sbatax-il xahar wara l-ftuħ tiegħu, il-proġett Kunvent Karmenu , li ma waqfitx taħsad reviżjonijiet mill-isbaħ u impatti pożittivi fuq skali differenti, kienet involuta f’għeluq amministrattiv sa avviż ieħor. Kien fil-bidu ta’ Marzu 2020, madwar ġimagħtejn qabel ma d-dinja waqfet u l-kliem ‘pandemija’, ‘lockdown’ u ‘coronavirus’ saru parti mill-ħajja tagħna ta’ kuljum.
“Dak li deher tal-Kunvent Karmenu kien biss il-ponta tal-iceberg . Ma kienx ġnien fejn tixrob il-birer u hekk, huwa proġett ferm aktar ambizzjuż li hu maqsum f’diversi fażijiet u stajna ngawdu biss l-ewwel waħda. L-iskop tagħna kien li noħolqu lukanda 'kuntestwali' li biddel il-paradigma konvenzjonali fil- Kunvent ta’ San José u Santa Tereża (Karmelitani Skalzi); Iżda qabel naslu għal dan, kellna noħolqu ekosistema għall-belt li tipproġetta l-identità tan-nies li jgħixu hawn u tiġġenera skambju mat-turisti li jżuruha. L-ewwel fażi hija dik li saret realtà, it-tqegħid tal-kmamar għadu ma setax jara d-dawl minħabba l-għeluq amministrattiv, ”jgħid id-direttur ġenerali tal-kumpanija li tinkludi lil Villa Indiano u l-Kunvent Carmen, Juanma Sánchez. Condé Nast Traveller. .
"Wara li qal dan, il-proġett għadu 'l bogħod milli jintemm . Ippreżentajna l-liċenzja korrispondenti u ilna sentejn nistennew li l-Kunsill tal-Belt ta’ Valencia jwieġbuna. Irridu nibdew nifhmu l-proposti li huma mfassla biex jagħmlu d-differenza u l-Kunvent Karmenu, kif inhu l-każ ta’ Villa Indiano, huwa wieħed minnhom”, iżid.
Kien bl-għeluq tiegħu li l-grupp tan-negozju, li għandu wkoll lukanda għalja mewġa Torri Serena ta 'Benifaraig , bdew jirrevedu l-għażliet differenti ta 'spazji fejn jibnu kunċett simili għal dak ta' Valencia, iżda jitbiegħed ftit mill-belt bl-intenzjoni li jirrilokaw. Dakinhar ġie f’moħħi l-Villa del Indiano.
Il-ġonna ta’ Valenzja.
“Walna hawn f’Ġunju 2020, konna qed infittxu post simili fl-iskala tal-Kunvent Karmenu imma barra minn Valencia, u dak li fil-bidu ma kienx innutat minna, fl-aħħar mill-aħħar rebaħna kompletament. Kienet belt bourgeois , residenza antika li għandha madwar seklu warajha b’oriġini inċerta li nittamaw li niċċaraw biż-żmien. Huwa chalet ta 'persuna li għamlet fortuna, nemmnu li fil-Venezwela, li meta rritorna din id-dar inbniet. L-idea tagħna hija li nwettqu proġett ta’ riċerka f’dan ir-rigward biex nirkupraw il-memorja tal-bini u nkunu nistgħu nagħrfuha lin-nies kollha li jżuruna”, tgħid Juanma Sánchez.
Hekk twieldet Villa Indiano, sentejn wara l-ewwel kuntatt. Il-kwistjonijiet burokratiċi għamluha meħtieġa għal aktar żmien milli mistenni u fl-aħħar irnexxielha tara d-dawl fil-bidu ta’ dan is-sajf tal-2022. U x’dawl!
“Insibu din id-dar li hija ta’ tipoloġija karatteristika ħafna, bi kmamar fuq iż-żewġ naħat, fejn l-elementi kollha huma oriġinali, mill-pavimenti tal-madum idrawliku sal-mastrudaxxa. L-aħjar ħaġa hija li kienet f'kundizzjoni tajba ħafna, li kienet xortih reali ", Żid.
L-ittra ta' Villa Indiano.
TLIET KUNĊETTI FI SPAZJU WIEĦED
Villa Indiano huwa dak il-proġett li jfittex is-sema miftuħ. U jekk jista’ jkun f’nofs il-ġonna ta’ Valenzja fejn tista’ tieħu n-nifs tal-arja friska u b’‘ceiling’ mimli stilel, aħjar. “Malli tgħaddi mill-bibien tagħha, ir-rata tal-qalb tiegħek tonqos. L-intenzjoni tagħna hija li niġġeneraw proġetti li jiġġeneraw marka , li jittraxxendu u jipproduċu dak il-benesseri”, tgħid Juanma Sánchez.
U jżid: “Dejjem konna favur ir-rilokazzjoni, u din il-proposta ġdida ma kinitx se tkun inqas. Aħna nirrakkomandaw id-deċentralizzazzjoni, jagħtu l-opportunità lil postijiet li, għalkemm mhumiex f’żoni ta’ transitu rikorrenti, jistħoqqilhom isiru sorpriżi reali li wieħed ma jistenna . Wasal iż-żmien li Burjassot ma jibqax meqjus bħala belt dormitorju”.
Villa Indiano huwa spazju għal madwar 400 persuna li d-disinn interjuri u d-disinn tagħhom twettqu minn Jordi Iranzo u Angela Montagud, minn ClapStudio . Hawnhekk il-gastronomija u d-divertiment huma magħquda fi tliet kunċetti differenti: ristorant, ġnien gastronomiku bi programmazzjoni soċjo-kulturali u spazju għal avvenimenti.
L-ewwel huwa restorant tradizzjonali fi Ikel Valenzjan bir-ross, grills u lottijiet ta 'prodotti veġetali , li tinsab ġewwa d-dar fejn il-kmamar oriġinali tal-bini ġew irrispettati –parlor, menjador, rebedor, gallery, rebost–, u teħtieġ riservazzjoni minn qabel. Għażliet bħall- brunġiel inkaljat bis-sardin affumikat , l-insalata tat-tadam, l-ispinaċi u l-lewż, l-ispraġ aħdar bil-meraq tal-Iberja u l-bajd moqli, ir-rebekk igglejżjat bil-pastard kremuż, is-sieq tal-papra grilled b’démi-glace oranġjo jew l-ispraġ u ross tal-mullet aħmar. Xejn bħal għeluq ikla jew pranzu ma 'waħda mid-deżerti tagħhom simili fritter tal-qara ħamra inkaljat Y ġelat tal-lewż u tal-għasel jew cheesecake tiegħu.
Il-ġnien Villa Indiano.
Iż-żona tal-ġnien tippreżenta menu aktar informali maħsuba biex jaqsmu ma 'platti bħal hummus ma crudités , il-patatas bravas, il-kroquettes tal-merluzz, is-sigriet Iberiku grilled bil-chimichurri jew il burger indian , waħda mill-istilel fl-ispazju. Jekk kollox imur skont il-pjan, fil-ġimgħat li ġejjin a orkateria bi prodotti relatati bħal fartons biex takkumpanja dawk il-wara nofsinhar tas-sajf li għadhom kemm bdew.
Fost il-proposta soċjo-kulturali, għadd ta’ inizjattivi li jduru madwar disa’ assi: gastronomija, tixrid, arti tal-ispettaklu, benesseri, ġnien tal-ħaxix, workshops, mużika, arti/wirjiet u ċinema. Din tal-aħħar għad trid tiġi mnedija matul il-bqija tas-sajf. Ċinema f’nofs ġnien al fresco? Dażgur!
“Irridu nservu bħala pjattaforma, biex niffurmaw netwerk kollaborattiv fejn iseħħu skambji fit-tul. L-affarijiet dejjem qed jiġru f’Villa Indiano. U l-parti tal-avvenimenti taħdem b'menus magħluqa u fuq talba. Aħna miftuħa għal kull tip ta’ suġġeriment, minn għeluq ta’ snin, tiġijiet, laqgħat tal-kumpaniji, taħriġ, eċċ. Villa Indiano tista’ tingħalaq, iżda hija mfassla biex kemm l-avvenimenti privati kif ukoll iż-żjara tal-klijentela jkunu jistgħu jeżistu flimkien f’armonija”, tindika Juanma Sánchez.
KAŻ MUDELL LI TIXTIEQ TIRREPLIKA
Bi ftit aktar minn xahar biss mill-ftuħ tagħha, diġà jista’ jitbassar li f’Villa Indiano jafu jagħmlu d-differenza. U dan huwa biss il-bidu. Fi kliem Juanma Sánchez: “ Irridu li dan l-ispazju jkun każ mudell li rridu nirreplikaw . Qed niffaċċjaw mod ġdid ta’ kif nidħlu fil-ġonna ta’ Valenzja, li nirrispettawha u niġġeneraw l-inqas impatt possibbli fuqha. L-iskop tagħna huwa li nkunu mod ġdid kif nifhmu l-ġnien għal ġenerazzjonijiet ġodda, u li kulħadd japprezza din il-ġojjell li għandna f’Valencia . Iġġenera kuxjenza u tikkontribwixxi għat-titjib tagħha”.
Ghandna noqoghdu hawn malli tohrog l-opportunità?
FID-DATA
Indirizz : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Skeda: Restaurant mill-Erbgħa sal-Ħadd 13:30-15:30 u 20:30-22:30/ Ġnien mill-Erbgħa sal-Ħadd 18:00-00:00/01:00
Prezz medju tar-ristoranti: €30-35
Prezz medju tal-ġnien: €15-20