Almería, ġenna tat-tadam
Almeria tagħżel li tkun Kapitali tal-Gastronomija Spanjola 2019 . Werrita tal-kċina tal-Għarab, il-gastronomija tagħha adatta ruħha bħal ħaddieħor għall-mogħdija taż-żmien. Għandna raġunijiet biex nieklu Almería?
1. Art tat-tadam . Almeria hija waħda mill- produtturi ewlenin tat-tadam ta’ pajjiżna; u minbarra tadam tal-og[la kwalità. It-tadam huwa tant importanti li l-passat 3 ta’ Marzu, Jum Dinji tat-Tadam , fil-Pjazza l-Qadima ta’ Almería eluf ta’ nies inġabru madwar tidwiq, bejgħ ta’ solidarjetà u anke kunċert f’ġieħ frott daqshekk illustri, xempju tal- ġnien tal-frott almerijan.
2.**Fil-tapas tikkompeti ma' Granada**. Xi wħud minna għadhom ma jifhmux għaliex il-ppas ta’ Granada jibqgħu jitqabblu ma’ ta’ Almería meta m’għandhom x’jaqsmu xejn ma’ xulxin. Bħal fil-belt ta 'La Alhambra, li noħorġu għall-PATIA fiċ-ċentru ta' Almería huwa skandlu reali . Tassew, għall-ispiża ta 'tliet birer, kważi tista' tiekol barra. Fost l-aktar tapas komuni, ma jonqosx patata fqira, migas, qarnit, gambli, bajd fil-vinaigrette jew dogfish. L-aqwa tapas bars? Għal dan ikollna bżonn niktbu ktieb.
Il-bajja, kważi 365 jum fis-sena f'Almería
3 . Il-platt tal-Alpujarra. Jinsabu fin-Nofsinhar tas-Sierra Nevada u maqsuma ma' Granada, L-Alpujarras Hija waħda mill-aktar żoni pittoreski ta' Almería u, f'każ li ma kontx taf, hija aktar minn sempliċiment ilma minn Lanjarón u Perżut Trevelez.
L-irħula bojod tagħha b’għoljiet weqfin ħafna jaħbu waħda mill-ġojjelli kbar tal- foodporn Spanjol: id-dixx tal-Alpujarra. Matul a sodda tal-patata lill-foqra, tinsab festival ta 'pudina sewda, longaniza (mhux chorizo kif jisħet hemm madwar) , perżut, bajd moqli u bżar aħdar għal min jitlobha. Jista 'wkoll jiġi ordnat ma' flett daggerboard.
Erbgħa. Bajja kważi s-sena kollha. Mingħajr dubju, Almería għandha klima privileġġjata għal min iħobb ix-xemx u s-sħana. Wieħed mill-vantaġġi li jkollok ħin biex bajja prattikament minn Frar sa Novembru hija li xi wħud mill-aktar beach bars famużi fuq il-kosta ma jagħlqux matul is-sena. U tiekol tassew tajjeb, kważi bħal id-dar . Barra minn hekk, mhux rari li naraw familji jagħmlu pikniks bil-malji tal-għawm f’nofs Marzu. Imbagħad, l-għawm huwa għall-aktar kuraġġużi.
Perżut Trevélez
5. Fondón shortbread. Il-belt ta’ Fondón ta’ Almeria tista’ tiftaħar li għandha wieħed mill-aktar mantecados exquisiti f’pajjiżna. Taħt l-isem ta Kamp , li bħalissa jappartjenu għar-raba' ġenerazzjoni tal- Familja Campos, Il-workshop li jagħmel il-miraklu mill-1953, xejn aktar u xejn inqas, huwa moħbi. Għalkemm diġà skoprejna l-mantecados tal-ewwel diviżjoni ta’ Balbina Arias fil-belt Seviljana ta’ Estepa, nistgħu ngħidu li dawk minn Fondón jimxu fuq il-passi tagħhom.
6. Gamblu aħmar Garrucha . Hija possibbilment waħda mill-istituzzjonijiet gastronomiċi tal-provinċja ta 'Andalusija. Ir-ristoranti fil-belt ta’ Garrucha ta’ Almeria joffru din il-frott tal-baħar prezzjuż, b’togħma indeskrivibbli u li, mill-2018, ilha tfittex Indikazzjoni Ġeografika Protetta (IGP) .
Il-karatteristika tal-gambli aħmar Garrucha hija li huwa gambli kemmxejn akbar b'laħam aktar strett, u għalhekk huwa versatili ħafna fil-kċina. Hija komodità kważi prezzjuża daqskemm hija skarsa, għalhekk il-prezz għoli tagħha.
7. il-frak Piż tqil tat-tabella ta' Almeria. Bħal fi Granada jew Jaén, f'Almería il-frak huma magħmula mid-dqiq tal-ħobż jew tas-smid . In-nies jgħidu hekk "jum tax-xita jsir jum frak" għalhekk huwa platt li jmur id f’id maż-żmien (għalkemm f’Almería ikollhomhom matul is-sena f’ħafna bars). Fl-X-ray ta 'din il-pjanċa tista' ssib bżar, bacon, chorizo u sieħeb tal-ivvjaġġar karatteristiku ħafna: il- sardin grilled.
Xejn aktar sinjuri (u inqas) minn tadam tajjeb biż-żejt u l-melħ
8. Birra tas-snajja. Il-konsum tal-birra artiġjana fi Spanja huwa fatt riċenti ħafna jekk inqabbluh mat-Tramuntana tal-Ewropa. Fortunatament, birreriji tas-snajja wrew li l-arti tal-birra tmur lil hinn mis-sempliċi hipsteriżmu; saret a timbru tal-identità, f'arti. Almería hija waħda mill-postijiet fejn il-produzzjoni tal-birra tas-snajja hija spettaklu. Il-Kap, San Francisco, Oriġini, La Cala, El Chato ,... huma kollha tal-għaġeb.
9. Żewġ stilel Michelin. Il-provinċja ta’ Andalusija tista’ tiftaħar li għandha żewġ stilel Michelin mistħoqqa. Min-naħa waħda ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ fil-belt ta 'El Ejido, ibbażata fuq kċina tradizzjonali u onesta.
It-tieni, Alexander Restaurant _(Antonio Machado, 32) _ fil-belt ta Roquetas de Mar , bi kċina moderna u oriġinali. It-tnejn, bi prodott tal-baħar, kif jista’ jkun mod ieħor.
10. Il-puffs. Nirritornaw lejn La Alpujarra biex nduqu delikati oħra tal-gastronomija ta’ Almeria, id-deżerta perfetta għad-dixx tal-Alpujarra: in-nifs . Soplillos huma ħelu li l-oriġini tiegħu tmur lura għal żmien il-Moors, li kienu jużaw dqiq, għasel, bajd, żejt taż-żebbuġa u lewż biex tfassalhom. Li tgdim is-saff ta’ barra abjad iebes u tistenna li jdub bil-mod f’ħalqek huwa pjaċir li huwa diffiċli ħafna li tispjega bil-kliem.
ħdax. Il-Gurullos. Jekk żort Almería u ma ppruvajtx il-gurullos, qed titlef meravilja tal-kċina tagħha. Il-gurullos huma bħal ċana żgħira li ssir b'għaġina simili għal dik tal- taljarini minn Jaén jew għaġin Ċiniż . Kien platt apprezzat ħafna fil-perjodu ta’ wara l-gwerra minħabba l-prezz baxx u l-kontenut għoli ta’ kaloriji tiegħu.
Bħalissa qed isir stew bi fenek jew tiġieġ , simili ħafna għal ross soppa u b'togħma qawwija. jekk qed tfittex gurullos epiċi f'Almeria , ristoranti tal-viċinat jistgħu jissorprenduk aktar minn dawk li jinsabu fl-aktar żoni turistiċi.
Still life ta 'delicacies ta' Almeria: il-gurullos, fir-rokna ta 'fuq tax-xellug
12. Minn Cabo de Gata sa Carboneras. Id-devozzjoni li ħafna minna għandna għall- Bajja tal-Mejjet jagħmilha essenzjali li tissemma din il-ġenna taʼ l-art. Bla dubju wieħed mill-aqwa bajjiet fil-pajjiż, li jinsab f’ambjent naturali protett ħafna. Proprju għal din ir-raġuni, huwa diffiċli li ssib fejn tiekol hemm, u għalhekk il-pellegrinaġġ għall-belt fil-qrib ta ' Carboneras , għażla tajba ħafna għal dawk li jippreferu joqogħdu fuq mejda b'tvalja.
13. Il-karattru tan-nies ta 'Almeria. Huwa inkredibbli kemm huwa faċli li tagħmel ħbieb waqt li tieħu tapas fit-toroq ta 'Almería. U huwa li l-karattru affabbli u onest tan-nies ta 'Almería jagħmilha faċli ħafna li tibda konversazzjonijiet waqt li taqsam biċċa ta' bank counter. Jekk nibdlu l-bar b'bar tal-bajja u l-għatu b'mojito, ir-riżultat jista 'jitla' għall-qawwa nth.