Ġurnata ordinarja fis-Suq ta' Chamartín
Mekka kemm esperti gastronomiċi bħala ġirien tal-lokal, fil- Suq Chamartin armonjuż jikkoeżistu l-ħanut tal-ħajja kollha ma stabbilimenti gastronomiċi ta kċina internazzjonali , Xiex Pejst tal-leġġenda jew Akatsuki Sushi Kessaħ .
Ħafna ristoranti bi "stilla" , koki privati, skejjel tat-tisjir jew koki tal-ambaxxata huma viżitaturi regolari tal-pożizzjonijiet tagħhom, kif ukoll it-tfal, u f’xi każijiet in-neputijiet , tal-klijenti antiki tal-viċinat li, "għalkemm m'għadhomx joqogħdu fl-eqreb ambjent, iżommu il-link maż-żjara ta’ kull ġimgħa biex jagħmlu x-xiri tagħhom”, tikkummenta l- President tas-Suq , Manuel Canadilla.
Gwerra mill-1962
Is-sigrieti ta 'din il-koeżistenza armonjuża jinsabu fil- servizz personalizzat u fil-fatt li s-Suq Chamartín kien jaf tadatta għax-xejriet immarkati mid-domanda attwali, b'firxa magħżula ta 'prodotti deli , mingħajr ma titlef l-identità oriġinali tagħha bħala suq tal-ikel.
Fil-fatt, f'dan is-suq ta ' Prodott Gourmet, numru tajjeb ta’ ħwienet huma mmexxija mill- it-tieni ġenerazzjoni u f'xi każijiet, it-tielet. Għalhekk, il-postijiet li kienu jiffurmaw parti min-nukleu tal-ftuħ fil 1962 għadhom preżenti.
marki simili Cesareo Gomez Meats , Frott Charito , Nostra race , Grief , Chicken Brothers Gomez , Il-Ħanut tat-Tiġieġ ta' Paco u ħafna oħrajn saru a referenza tal-kummerċ minn Madrid kollha.
Ix-xiri ta 'ħajja kollha fis-Suq ta' Chamartín
FEJN JIEKLU
Fl-ewwel sular hemm it-tnejn tilari tal-kejtering Mis-suq. F'** Akatsuki **, is-sushiman Venezwelan Yayo jippreżumi li jagħmel sushi ortodoss “bil-ħut mis-suq, staġjonali u baxx fix-xaħam ”, u l-aktar importanti: “ir-ross huwa fil-punt tiegħek tisjir perfett, il-qamħ huwa sod, kif għandu jkun”.
Il-menu ta’ dan il-post żgħir jikkontempla wkoll il- ramen . Il-partikolarità tagħha? Qatt mhu se togħma brodu bħalu, peress li Yayo ġeneralment jippreparah kuljum b'parti differenti tal-ħanżir.
Tista 'tiekol f'xi tilari fis-suq, bħal Akatsuki Sushi Cool
Ħdejn din it-taverna Ġappuniża, hemm Pejst tal-leġġenda , Speċjalizzati fi kċina Taljana, kemm biex tieħu bogħod kif ukoll biex tiekol fuq il-post.
L-essenzjali tiegħu huma lasagna tal-laħam jew boletus , tiramisu u għaġin frisk. Huma joffru sa 16-il tip b'mili differenti, u l- ġobon tal-mogħoż u tin Huwa wieħed mill-aktar mitluba.
Pasta Mito huwa wkoll post li wieħed iżomm f'moħħu Ħin tal-kolazzjon peress li jservu cappuccino u espresso bil-kafè Illy ; jekk tħobb il-ħelu, tista' tagħżel il-crostata tagħhom, u jekk tħobb il-ħobż mielaħ, abjad jew sħiħ bil- gorgonzola jew Bolonja .
Leġġenda Għaġin Faċċata
FEJN GĦANDHOM XIRI
Is-Suq Chamartín dejjem ingħaqad tradizzjoni u innovazzjoni. Fil-fatt, kien pijunier fil-kummerċjalizzazzjoni ta ribeye fi żminijiet meta kien a rarità esklussivi biss għall-grills Bask li ġew installati f'Madrid; fuq il dinjità tal-hamburger ; fit-titjib tar-razez taċ-ċanga awtoktono ; fl-inklużjoni fil-konsum ta’ kuljum ta’ frott tropikali mhux magħruf; fil-bejgħ ta’ frott tal-baħar ħaj , bl-ewwel nursery li kien hemm fil-kapitali, jew fil-popolarizzazzjoni tad-delikatessens, bħall- Kobe jerky.
Illum, segwi innovazzjoni b’inizjattivi ori;inali b[al dak spettakolari Showroom tal-laħam Raza Nostra, b’kamra maturazzjoni tal-laħam fil-vista pubblika.
Barra minn hekk, kull xahar jiġi esebit f’vetrina razza differenti, sabiex in-nies ikunu jafu l-karatteristiċi kollha tagħha.
Dalwaqt se jkun hemm ukoll a rokna tat-togħma; sadanittant, tista' tiffirma għal servizz ieħor oriġinali ħafna, dak ta' jirriżerva l-ixtilliera tiegħek u jiddeċiedu flimkien mal-kaptan tal-biċċier il żmien ta’ maturazzjoni Xi trid tagħtih?
Entrevetas, waħda mill-monti fis-Suq ta' Chamartín
Peña, speċjalizzat fi ċanga kobe , huwa punt ta' referenza ieħor fejn jidħol laħam fis-Suq u madwar Madrid. Dan l-istand għandu wkoll żona gourmet -fejn isiru tastings fi tmiem il-ġimgħa- fejn tista’ tixtri inbejjed, ġobon, zalzett jew priżervi . Fost l-aktar prodotti oriġinali, aħna nenfasizzaw il- Brie tartuf artiġjanali , li jagħmlu huma stess, jippreserva San Filippu jew l-inbid ta Formentera Ophiusa.
Lill-birreriji, min-naħa l-oħra, nirrakkomandaw li tieqaf fuq Id-dinja , ħanut li jispeċjalizza fi birra tas-snajja aktar minn 600 referenza tad-dinja kollha.
Fost l-inqas faċli li ssib fil-kapital, aħna nenfasizzaw dawk ta Hitachino Nest , xi birer Ġappuniżi bi fjuri tal-għanbaqar , kafè, ħmira sake jew ross Ġappuniż. Ukoll, jiffaċċjaw Milied , nistgħu nduqu ftit bihom ġinġer, nougat, ħlewwa jew aromi oħra li jfakkruna f’dan iż-żmien tas-sena, kif jgħidilna hu alexander gomez, sid tal-maħżen.
Huwa stess jispeċifika wkoll: “Aħna naqsmu ma’ dan is-suq is- l-istess filosofija : rispett għall-istaġun u l-prodott u l- mima fil-konsulenza”.
Tastings tal-birra fit-Tazza tad-Dinja, int?
Dawk li jfasslu l-ġobon għandhom ukoll l-ispazju tagħhom f'Chamartín, u għandu jieqaf fih Bon Fromage , fejn issib rappreżentazzjoni tajba ta il-ġobnijiet kollha fid-dinja (200 referenza). L-offerta tvarja matul is-sena u darba fix-xahar jorganizzaw tidwiq biex tippreżenta prodott ġdid, flimkien mal- Barolo Wine Bar .
Hawnhekk tista 'tixtri kemm il- Olavidia tal-Ġobnijiet u Bews , rebbieħ assolut tal-Kampjonat tal- L-Aqwa Ġobnijiet fi Spanja 2018, bħala varjetajiet inqas famużi, pereżempju, in-Norveġiż G'ToTost , li t-togħma tiegħu tfakkar zalza tal-karamella. Pożizzjoni oħra li għandek tikkonsidra hija l-eremitaġġ , speċjalizzati fil-prodotti tal-ħalib Cantabrian.
Ixtri prodotti staġjonali fis-Suq ta' Chamartín
Jekk ħaġa tiegħek hija l-ħut u l-frott tal-baħar, hawnhekk għandek ukoll ġawhra reali: Ernesto Prieto , li minbarra li jkunu jistgħu jixtru prodott frisk , toffrilna l-possibbiltà li nieħdu sushi u sashimi ippreparat fuq il-post, kif ukoll gyoza jew platti oħra magħmula bil-ħut.
Il-ħelwa ma tistax tieqaf tmur għall-stall tal- formentor tal-forn , famuż għal tagħha ensaimadas , jew lil Manolo , biex tieħu xi wħud minn dawk Delicious mini croissant mimli, imsejħa wkoll 'manolitos'.
Kif javvanza lilna President tas-Suq Huma jippjanaw li jiftħu żoni ġodda ta’ togħma , "imma dejjem iżżomm l-idjosinkrasija tas-suq". U għalkemm uħud mill-ħwienet ilhom ibigħu permezz tal-internet, jgħidilna wkoll li "l-qabża li jmiss bħala suq hija d-disponibbiltà ta' kummerċ elettroniku fil-ħwienet kollha.