Is-sala tar-ristorant Nudist m'għandha bżonn l-ebda artifiċju, l-istess bħall-kċina tagħha bbażata fuq priservi.
X'tistenna minn xi ħadd li jipproponi lil martu biċ-ċurkett ta' bott ta' berduk? Ukoll, huwa jispiċċa joħloq marka ta 'preserves u ristorant mingħajr kċina li fiha l-platti huma magħmula mill-prodotti fil-laned tiegħu stess.
Din hija l-istorja ta’ Conservas Nudista u sidha, Micky Irisarri, li – flimkien ma’ msieħba finanzjarji oħra – daħlu fl-avventura ta’ tinterpreta mill-ġdid il-kunċett ta’ taverna tradizzjonali u, parzjalment, ukoll dak tal-priserva, sa reċentement ħafna relatati mal-ikel tas-sopravivenza.
“Jien ilni direttur tal-produzzjoni għal 20 sena ta’ sensiliet televiżivi bħal 7 Vidas, Aída, La familia Mata... U wasal żmien fil-ħajja fejn ħsibt: ‘x’jiġri kieku nwaqqaf it-taverna tal-laned tiegħi? ' U minflok staqsejt, rħidt. Ħadt il-karozza u vvjaġġajt madwar Spanja u nżur fabbrika tal-bottijiet għal sena”, Mike jiftakar.
Mar il-Galizia għall-frott tal-baħar, mill-Asturias ġab kavjar tal-baħar, it-tonn huwa mit-tramuntana –kemm imnaddfin kif ukoll fiż-żejt taż-żebbuġa–, Navarra tniżżlu bil-ħaxix, iċ-ċiċri jiġu minn León, il-ventresca ġej min-nofsinhar, melva, kavalli, mojama. u morrillo de still. It-tonn huwa mill-Almadraba; inċova minn Santoña u ratatouille tal-qargħa qargħa, minn Madrid.
Conservas Nudista jippakkja u bottijiet biss prodotti ta’ kwalità mixtrija mill-oriġini mill-laned tal-familja.
L-IDEA U L-KUNĊETT
Micky dejjem kellu l-affarijiet ċari ħafna, kellu jsegwi l-ħolma tiegħu, imma mhux bi kwalunkwe prezz, ikun inutli li nfassal marka ta’ priserves identiċi għal dawk li nistgħu nsibu fuq l-ixkafef ta’ supermarket, kemm hu gourmet (a kelma li ma jħobbx wisq ) dik kienet id-dehra tal-ippakkjar.
Għal din ir-raġuni, tixtri biss mingħand produtturi żgħar –fabbriki tal-bott tal-familja li jaħdmu b’mod artiġjanali–, materja prima ta’ kwalità estrema li mbagħad tiġi ttikkettjata biż-żewġ djamanti karatteristiċi ta’ Conservas Nudista.
Żona tal-bar fir-restorant Nudist f'Luchana.
Barra minn hekk, l-esperjenza tiegħu fid-dinja awdjoviżiva għenitu jartikola l-kunċett mixtieq ta’ ‘care brand’:
"Inħobb il-marketing, għalhekk ikkollaborajt id f'id ma' Erretres (Konsulenza Strateġija + Branding + Diġitali). Ġibtilhom il-briefing tiegħi u Ħadmu bi 15-il isem differenti, il-logo u l-identità ta’ prodott mingħajr ħwejjeġ, frisk, b’saħħtu u naturali. Kien għalhekk li ħassejtni identifikat ħafna mal-isem ta’ Nudista”, tgħid Irisarri.
Imbagħad iż-żewġ rombi kienu jaslu , nod għal dak il-mod antik ta’ katalogu tal-kontenut tat-televiżjoni fi Spanja.
L-aħħar żieda mal-materjal tad-ditta huma a kartolina b'xejn fl-istil ta' Londra mitiċi, li fiha inti tippreserva Nudist jispjega l-virtujiet u l-benefiċċji għas-saħħa tal-prodotti tiegħu, kif ukoll il-vitamini u l-komponenti li jikkontribwixxu għall-organiżmu. F’waħda minnhom tiġi stampata l-lista tat-take away, peress li jekk tieħu l-preserves id-dar minflok tiekolhom fir-ristorant, il-prezz tagħhom jorħos.
Tripa biċ-ċiċri fir-ristorant Nudist.
FUQ IL-PLIKA
"L-unika ħaġa li nservu f'bott f'ristorant tal-ikel fil-laned hija d-deżerta, u n-nies huma entużjasti dwar dan. Il-kumplament tal-platti, bħal trippa biċ-ċiċri jew fażola bid-denb tal-barri, huma magħmula billi jiġi inkorporat prodott tal-bott f'ieħor," Mickey jispjega.
Għax iva, dan huwa l-mod ta' 'tisjir' fin-Nudista, inkluż platti sħan, mitluba ħafna fl-aktar xhur kesħin tas-sena, u għalhekk għadhom kif żiedu l-istuffat tal-fażola Asturiana fil-menu. U kollox mingħajr irwejjaħ, xi ħaġa li hija apprezzata minn ħafna mill-patruni ta’ dan ir-restorant fir-Repubblika Indipendenti tradizzjonali ta’ Chamberí, kif jħobb jgħid Micky.
M'hemm l-ebda menu f'Nudista, u lanqas m'għandu jkun hemm, iżda hemm menu komplut ħafna li fih tista' tipprova xi berkuni sempliċi bi żjut, lumi u l-meraq tagħha, xi mussels, kurrat biż-żejt u melħ jew xi sardin pikkanti. . .
Iżda wkoll xi porzjonijiet elaborati li fihom l-ingredjenti jitħalltu u jikkumplimentaw lil xulxin biex joħorġu b’taħlitiet bħal Insalata nudista, qaqoċċ bil-leħja, toast tal-avokado bl-inċova, summien imfarrak bil-bżar tal-piquillo jew ċiċri bil-bonito mfarrak u mojo picón.
Mill-mod, fil-ħin tal-aperittiv, ix-xorb dejjem ikun akkumpanjat minn tapa, gidma żgħira mill-kċina Nudista: minn patata bl-inċova għal xi ħaxix, inkluża mini sandwich tas-sardin jew kavalli.
Qaqoċċ tal-aqwa kwalità bil-berkek fir-restorant Nudist.
POST ĠDID, ESSENZA IDENTIKU
Micky ried jittrasferixxi l-kunċett tiegħu ta’ kċina sempliċi mingħajr artifiċju għal lokal ieħor fil-kapitali, speċifikament Chueca, u għadu kemm fetaħ it-tieni fergħa tan-Nudisti fi Triq Augusto Figueroa 20. Hawnhekk ikompli jiżviluppa l-passjoni tiegħu għall-preserves u ma tantx hemm bidliet dekorattivi meta mqabbla mar-ristorant oriġinali, fejn jipprevalu s-sempliċità u t-togħma għal materjali nobbli.
Maqsuma f'żewġ ambjenti, għal darb'oħra l-bar huwa l-punt ta 'laqgħa tal-post, fejn l-atmosfera ta' neo-tavern hija kkonċentrata, madankollu, hemm ukoll żona imwarrba u aktar kwieta li fiha tgawdi privatezza akbar, għal dawk li ma jieħdux in-nudiżmu daqshekk tajjeb.
Ovvjament, se jkollhom jaqsmu mejda b’żewġ djamanti blu enormi mill-art sas-saqaf li tfakkarhom li fin-Nudista dak kollu li se jipprovaw se jkun ‘imsajjar’ nude.
Il-post ġdid tan-Nudist fil-viċinat ta' Chueca.
Nudist Asparagu fil-Laned
Indirizz: Calle Luchana, 27, 28010 Madrid Ara l-mappa
Telefon: 913 77 64 24
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ġimgħa mid-9:00 sas-16:30 u mis-19:00 sal-24:00; Sibtijiet minn 12:00 sa 17:00 u mis-19:00 sa 24:00; Ħdud minn 12.00 sa 17.00