Jista' jkun a doughnut vegan eżatt bħal Donut tul il-ħajja? Do dawn togħma l-istess? Jagħmluk bżieq l-istess? It-tweġiba għal dawn il-mistoqsijiet kollha hija iva kbira, imma trid tiċċekkjaha lilek innifsek billi tmur fil-ħanut Areca Bakery fil-viċinat ta' Gràcia ta' Barċellona (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Forn Areca huwa l-proġett personali ta’ Claudia, li ta’ 26 sena ddeċidiet li riedet toħloq il-ħanut tal-għaġina tagħha stess ibbażat fuq il- filosofija bbażata fuq il-pjanti. Għalhekk l-isem, l-Areca hija tip ta 'pjanta ta' ġewwa, magħrufa, fost ħafna mill-benefiċċji tagħha, biex tippurifika l-arja.
“Wara li għaddejt minn diversi kumpaniji kont naf li ridt nibda xi ħaġa tiegħi , xi ħaġa tiegħi li tippermettili naħdem u nkun kuntent fl-istess ħin, xi ħaġa li naħseb li ma ksibtx sa issa,” jisħaq ma’ Traveler.es.
Il-bidu ta’ Areca ma kienx faċli, hekk kif Claudia bdiet waħedha tagħmel elf test id-dar biex issib il-formula perfetta.
“Fl-istess ħin, immexxi n-netwerks soċjali, ħloqt websajt mill-bidu, immaġni tad-ditta, l-imballaġġ u qassamt l-ordnijiet li kienu jaslu għandi bl-għajnuna tal-familja tiegħi f’ħinijiet speċifiċi. Madankollu, meta tara li l-prodott kien gustado u d-domanda kienet qed tiżdied, Iddeċidejt li niftaħ l-ewwel maħżen Areca Bakery f'Barċellona ”. Claudia issa għandha tim u assortiment varjat ħafna ta’ donuts u saloons.
Forn Areca.
KIF HUMA DONUTS VEGAN
Kif nafu lkoll, it-tikketta vegan mhux dejjem hija ugwali għal bnin, peress li hemm ħafna prodotti vegan. Fil-każ ta’ Areca Bakery, Claudia tispjega dan m'għandhomx preservattivi jew addittivi . “Id-donut li ddisinna mill-għaġina tagħha sal-uċuħ u l-mili tagħha, huwa 100% vegan, u fi ħdan dak li hu doughnut (prodott tal-għaġina) ippruvajna nagħmluha b’saħħitha kemm jista’ jkun, naqqas u prattikament neliminaw il- użu taz-zokkor abjad.
"Aħna nużaw ħalib veġetali minflok ħalib tal-baqra, ibdel il-bajda għaż-żerriegħa taċ-chia Ma fihomx xaħam (minflok fihom marġerina), u fl-aħħarnett, ma fihomx zokkor fl-għaġina (aħna nħlewwaha b'ħlewwa 100% naturali b'0 kaloriji).
Il-proċess kollu huwa kważi l-istess bħal dak ta 'artiġjan ieħor ħelu , dejjem issir filgħodu, għal dik ir-raġuni m'għandhiex bżonn preservattivi u l-għaġina tagħha hija aktar sponża. "Huwa uniku u ma nistgħux inkunu kburin aktar," jispjega lil Traveler.es.
Diffiċli li żżomm ma' wieħed biss...
IT-TOGĦMIJIET TA’ ARECA
Normalment ikollhom tmien togħmiet imma jħobbu jinnovaw u kull xahar jissorprendu b'togħma ġdida. "L-idea hi li toħroġ saloon u/jew donut ġdid kull xahar u ddawwarhom skont l-istaġun, sabiex dejjem ikollok togħma ġdida biex tipprova tħobb." Dan ix-xahar huwa l-"Ferrero".
Fl-ittra tiegħu issib żgur is-saloon mimli bin-“nutella” bil-praline tal-ġellewż fuq nett u ġellewż imqatta’, dak mimli bil-ġamm tal-frott aħmar homemade b’mousse tal-butir tal-karawett fuq u karawett imqatta’, iċ-cheesecake tal-frott aħmar bil-gallettini tal-Lotus u l-Pistachio cream bil-pistaċċi mqatta’ .
U dwar it-togħmiet tad-donut, tista 'ssib dik klassika, dik bil-glaze tal-lampun bil-pistaċċi, id-donut taċ-ċikkulata skura bil-ponot tal-kawkaw u melħ maldon, u ċikkulata bajda bil-frawli freeze-dried.
Tista' wkoll tħobb:
- Il-kebabs vegan li qed jirbħu Barċellona
- Din hija l-ewwel delicatessen vegan f'Barċellona
- L-aqwa kombucha u l-aqwa ġobon tal-ħaxix li jista' jinfirex fl-Ewropa huma magħmulin fi Spanja