Taljan u artiġjanali Jistgħu jkunu l-aktar kliem użat meta wieħed jitkellem dwarhom iffriżat , imma huma użati b'mod rigoruż? Tkellimna mal-kaptan tal-ġelat Angelo DeSantis, min aħna
jispjega kif jaħdmu Di Angelo Gelateria, ġelat jgħajjat u kkulurit ħafna li jinsab
fi Madrid Rio.
Dijafanu u b'linji mgħawġa u sinużi, dan il-post idawwarna u jiġbedna lejn l-esebitur ippakkjat togħmiet klassiċi tal-krema (ċikkulata, vanilla, krema, eċċ.), oħrajn ta’ isem Taljan rinomat (stracciatella, Tiramisù, Nutella, Ferrero, fost oħrajn) u oħrajn maħluqa ġodda bħal ġobon bil-isfarġel, Ġamajka (b'aromi tal-gżira, ċikkulata, vanilla u kafè) jew ħalib tal-lewż (xarba tipika Sqallija).
Artiġjanali u Taljan: żewġ aġġettivi essenzjali f'Di Angelo Gelateria.
Tħobbhom kollha? Tajjeb nagħtuk aħbar tajba, m'għandekx għalfejn tgħodd kemm togħmiet se tordna, peress li hawn inti tħallas għall-kwantità, mhux għan-numru ta 'blalen togħma
(minn 2.50 sa 4.30 ewro; litru jiswa 16.70 ewro).
Jekk trid tagħti ġieħ lilek innifsek, ipprovahom ġewwa brioche Sqallija, u biex tispiċċa, ħu xarba awtentika kafè espresso. Tista' wkoll tagħżel a cappuccino, affogato (Boxla ta 'ġelat dipped fil-kafè, għalhekk l-isem) jew wieħed skakerato (il-verżjoni pro tal-kafè silġ).
Impossibbli li tagħżel togħma waħda biss.
Di Angelo jikkontempla wkoll, alternattivi għal vegans u intolleranti għall-lattożju, "nagħmlu ġelati tal-frott mingħajr ħalib u għandna wkoll it-togħma taċ-ċikkulata mingħajr lattosju", Angelo għandu bżonn. U ovvjament huma kollha addattat għall-coeliacs, peress li l-ġelat huwa ħieles mill-glutina, sakemm ma jkunx fih cookies jew toppings.
“Aħna naħdmu wkoll b’talbiet speċjali, i gelati alla carta (il-ġelati à la carte), jekk tħobb xi togħma u m’għandniex, nagħmluha għalik, mhux mill-ewwel!”, jgħidilna b’daħk. "Madankollu, staqsixni Smurf jew chewing gum, naħrab mill-artifiċjali, għalkemm is-suq joffri aromi ta’ kull tip”.
Di Angelo Gelateria.
PASSJONI GĦAL 'ĠELATO ARTĠINALI'
Taljan, b’omm Sqallija, Angelo beda jiddedika ruħu għal dan ix-xogħol kważi b’kumbinazzjoni u bogħod minn dak li nistgħu nimmaġinaw, ma għamilhiex fil-gżira Taljana imma f’ Milan, il-belt fejn għex qabel mar jgħix Madrid. “Kelli tpoġġi l-gażolina fuq il-mutur fis-sajf u sew, Mort naħdem f’ġelat. Kien hemm l-opportunità li nibda nbiegħ magni tal-ġelat u mbagħad wasal il-proġett tiegħi fi Spanja”.
Mil-laboratorju ta dan il-ġelat bl-arja ta’ pinacoteca -minhabba Luca Giordano murals li jżejnu l-koppli kbar backlit, bħala nod għall-palazzi Taljani qodma – il-kultura u t-tradizzjoni tal- ġelat artifiċjali: prodotti ta'
kwalità, frisk u naturali u wieħed manifattura ta 'lott żgħir ibbażat fuq il-
bżonnijiet ta’ kull jum.
“Għandha tkun b’saħħitha u ġenwina, hekk kif issir, trid tiġi moqdija direttament lill-klijent. Mhux biss il-magni jridu jkunu magħmulin bl-idejn, imma wkoll min jimmaniġġjahom irid ikun tali u jkun jaf x’qed jagħmel. Huwa xogħol li jitgħallem għas-snin u b’ħafna dedikazzjoni” iżid il-kaptan tal-ġelat.
Di Angelo Gelateria.
Madankollu, "b'saħħithom u naturali ma jmorrux kontra l-użu ta' prodotti nofshom lesti", jiċċara, "mhumiex ix-xitan, trid tużahom ftit, f'persentaġġ żgħir. Normalment nagħżel dawk li jogħġobni l-aktar u li jkun fihom biss derivattivi naturali. U għall-ingredjenti l-istess ħaġa, għal ġelat mingħajr zokkor, pereżempju, nuża maltitol, sostitut għaz-zokkor derivat mill-qamħ, għalhekk huwa naturali u mhux ta 'ħsara għas-saħħa meta mqabbel ma' oħrajn. Dak kollu li x-xogħol ta’ tfittxija jinvolvi żmien ta’ esperimentazzjoni u iffilmjar, u kultant niżbalja u rridu nibdew mill-ġdid”.
Angelo jħobb jitkellem dwaru ġelat illustrat (ġelat nadif), ħielsa minn preservattivi u togħmiet artifiċjali. “Jekk ma nsibx fornitur li joffrili dak li qed infittex, jimportah direttament jien. Pereżempju, Inġib il-koni żgħar personalment mill-Italja” , jikkonkludi.
GĦALIEX GĦANDEK MUR
Di Angelo Gelateria ġelat huwa Taljan, magħmul bl-idejn, b’saħħtu, naturali, nadif, mingħajr qerq, magħmul b’imħabba u passjoni u ovvjament, huwa Delicious. Għad għandek bżonn aktar raġunijiet biex tiġi f'din ir-rokna ħelwa u gourmand ta' Madrid Río?
FID-DATA
Indirizz: Paseo de Yeserías, 41 - 28005 Madrid
Telefon: 918 709 903
Skedi: Mit-Tnejn sal-Ħadd mill-10 a.m. sal-11:30 p.m., il-Ġimgħa u s-Sibt sa 12 ta’ billejl.
Il-ġenna tal-ġelat Taljan f'Madrid Río.