Tapa Mundi huwa lura! Żgur, meta tkun ivvjaġġajt barra, tkun ippruvajt lottijiet ta 'platti vegan mingħajr ma jkunu jafu li kienu, peress li fil-biċċa l-kbira tal-kċejjen internazzjonali hemm qawwija riċetti bbażati fuq il-pjanti li huma parti minn tiegħek idjosinkrasija gastronomika. Gyozas, ceviche, pizez... li huma ppreparati mingħajr proteina mill-annimali għat-togħma tal-vegans u mhux hekk vegans. F'Madrid hemm aktar u aktar offerta vegan, u m'għadux meħtieġ li wieħed imur s'issa biex igawdi dawn it-togħmiet uniċi. Eżempju ta 'dan huwa kopertura dinjija, inizjattiva li għadha kif nediet it-tieni edizzjoni tagħha u twieldet bħala ġieħ li jivvjaġġa lill-Tapas Vegan tad-Dinja.
Is-sena l-oħra, it-tema kienet miftuħa għal gastronomija internazzjonali mingħajr restrizzjonijiet, u kien hemm varjetà impressjonanti ta platti, minn impenn lejn il-kċina nazzjonali tad-Distrett Vegan bil-vegamares tagħha (klamari magħmulin mill-boletus bl-alioli u l-ġir) għaċ-ceviche minn Lima Affidament , permezz klassiċi tal-kċina veġetarjana bħall-Zarangollo Murċjan minn ħajja twila ciabatta u l-kopertura tal-fużjoni tar-ristorant vegan innovattiv Cookaluzka.
Imma din id-darba, kopertura dinjija se jiffoka fuq kontinent wieħed: Asja . Bejn it-13 u d-19 ta’ Ġunju, dan il-vjaġġ vegan permezz tal-gastronomija Asjatika varjata se jingħaqad 14 mill-aqwa ristoranti vegan fil-kapitali. PAPAS diversi, delizzjużi u sostenibbli prezz aktar minn moderat: €3.50 kull wieħed.
Bao La Ju'Ta, Tajwan, f'Chicken of the Woods.
RISTORANTI U TAPAS VEGAN TAGĦHOM
Chicken of the Woods: l-aktar żieda riċenti għal din il-lista ta 'ristoranti vegan tiftaħ fl-istil b'a bao faħam tal-kannol mimli biċ-ċanga vegan bi zalza tal-karamella , faqqiegħ frisk u mango chili sauce, li jistgħu jiġu ordnati normali jew pikkanti żejda għall-palat aktar awdaċi. Ispirat minn dixx Tajwaniż , iwiegħed li jkun sensazzjoni.
Agħżel Ristorante Naturale: il l-ewwel ristorant Sqalli 100% vegan fi Spanja jipparteċipa għat-tieni darba, u din id-darba jippreżenta tiegħu Passjoni Sa-Thay , ispirat mit-Tajlandiż, a krema tal-curry bir-ross tal-ġiżimin bit-togħma tal-ġewż akkumpanjat minn a satay "tiġieġ" skewer , butir tal-karawett u kosbor.
Xià Rì Guãngmang, dixx Cookaluzka għal Tapa Mundi Asia.
Cookalukza: Ispirat mill-kċina Ċiniża, il-platt li dan ir-restorant vegan iġib għall-aħħar edizzjoni ta’ Tapa Mundi jissejjaħ Xià Rì Guãngmang . Huwa Insalata Cantonese noodle, ħaxix u tursin sautéed biż-żejt taċ-chili jġorr ukoll ġulġlien, mayonnaise tal-ananas Y pesto tal-kosbor u serva fuq a canoe tar-ross minfuħ
Distrett Vegan serra: l-aħħar darba Distrett Vegan ipparteċipaw f'din ir-rotta kellhom isem u post differenti, għalhekk essenzjalment żieda ġdida għal-lista. Dan ir-restorant ta kċina internazzjonali innovattiva ġġib proposta msejħa Dakgangjeong . Jekk għadek ma ppruvajtx mill-ħafna tiġieġ ta' imitazzjoni disponibbli, tkun mistagħġeb b'dan, ippreparat tiġieġ moqli stil Korean , iqarmeċ u ma tiegħu twist tal-ġulġlien.
Ħelu u Vegan: il-ġelat Taljan li ssorprendona s-sena l-oħra bid-dixx savore tiegħu reġa’ lura din is-sena b’xi ħaġa oħra fil-linja tiegħu. Ispirat mill-Ġappuniż, tiegħu Shokupan Sando Frott huwa, essenzjalment, a Sandwich tal-krema u tal-frott , magħmul bil-ħobż artiġjan tal-frak artab.
Il-tapa bbażata fuq il-quinoa ta’ La Encomienda jisimha Kyoto Subaru Makeza.
Affidament: Dan ir-restorant internazzjonali ilu jissorprendi għal xi żmien bil-platti vegani bir-reqqa tiegħu, u diġà pparteċipa fl-edizzjoni preċedenti ta’ din ir-rotta tal-PATIA. Din is-sena, il-qoxra tiegħu tissejjaħ Kyoto Subaru Makeza u, kif tista’ taħsbu minn isimha, għandha wkoll xejra Ġappuniża. iġorr quinoa ma sushi dressing, brunġiel inkaljat bil-miso u imitazzjoni kurjuża tal- tonn.
Piozzas huma gyozas magħmula bl-għaġina tal-pizza, il-proposta ta’ Freedom Pizza għal din is-sena.
Freedom Pizza: Wara s-suċċess tar-rombli tal-pizza minjatura tagħha, din il-pizzerija ġġib bet ġdida b'isem għaqlija ħafna. Il- pizza il-ħxejjex huma eżattament dak li jidhru, gyozas magħmula bl-għaġina tal-pizza, sautéed bis-sojja, tewm u ġinġer . Il- zalza tal-ananas ħelwa u qarsa jagħtiha touch finali interessanti.
Pizzi&Dixie: Minkejja ismu, dan ir-restorant għandu ħafna aktar minn pizza, u din is-sena jipprova bih Papra ta’ Peking ibbażata fuq Heura lakkata mal-tradizzjonali zalza hoisin , dehru fi rombli bil-ħjar, iċ-ċavella u l-basla tar-rebbiegħa Ċiniża.
Ir-rollijiet tal-papra ta’ Peking ta’ Pizzi&Dixie huma magħmula b’Heura.
V meraviljuż: żieda ġdida oħra mal-lista hija din ristorant tal-fast food vegan li l-imħatri fuq dawk li jitilfu l-laħam. Iġibu platt ispirat mill-Korea msejjaħ gamja hot dog , a zalzett tas-sojja panko panko, qamħirrum, kunjardi tal-patata moqlija u a trab tat-togħma ħelwa.
Vegan Veggie Bar: għalkemm is-sena l-oħra l-hummus u l-tapa bbażata fuq il-falafel diġà kellha ispirazzjoni Ażjatika, din is-sena Vegan jiġi b'a Karaage Ġappuniż, a mhux tiġieġ moqli Akkumpanjat minn taljarini u alka tal-baħar.
Din ir-riċetta Viva Burge tuża ingredjent dejjem aktar popolari: jackfruit.
Viva Burger: huwa Burger Kien diġà sar famuż fiż-żona ta’ La Latina għall-platti tiegħu b’togħmiet spettakolari u porzjonijiet ġenerużi. Is-sena l-oħra għażlu wkoll għall- gastronomija ażjatika ma’ tiegħu Green Masala , iżda din is-sena ġew ispirati mill- kċina Tajlandiża biex toħloq tiegħek denb tal-jackfruit , a stew bil-curry u ħalib tal-ġewż.
Qaddis u Safja: Għalkemm l-ispeċjalità tiegħu hija Gastronomija Spanjola , is-sena l-oħra tbiegħdu xi ftit mill-platti tas-soltu tagħhom b'a Dixx tal-Paragwaj . Din is-sena, huma jagħżlu gastronomija Ġappuniża ma tagħhom yuba teriyaki skewer . Yuba rabtiet, ingredjent tipiku fil-Ġappun u ċ-Ċina magħmula ibbażat fuq is-sojja , huma msajra bihom zalza teriyaki fl-istil tal-iskewers tat-tiġieġ klassiċi.
Il-Vega Álamo bao għandu mili fit-togħma ta' Heura bil-karawett.
Vega Alamo: Dan ir-restorant ħdejn Plaza de España huwa post mill-isbaħ fejn tqatta’ ftit ħin liberu fuq terrazzin, u aktar u aktar issa li tista’ tgawdi Gua Bao fil-moda, a bao mimli b'Heura al hoisin ma pickle tal-mustarda, karawett ħelu u kosbor.
Fine Filippin Veggie : Lvant restorant tal-ikel tat-triq Asjatiku jidħol fil-mument perfett biex juru off, u tagħmel dan billi tgħaqqad il gastronomija Tajlandiża b'waħda mill-aktar riċetti għeżież tas-sjuf sħan tagħna: il Gazpacho . Tagħhom Gazpa Zeta Thai huwa a Soppa tal-Bettieħ Bierda, ħalib tal-ġewż, tartare daikon imnaddfin, mint U ingredjent ieħor mhux mistenni: peta zetas . Titlifx din l-invenzjoni divertenti u stimulanti.