Għax l-aqwa konkwisti huma dejjem mill-istonku, hawn imur il-lista definittiva tal-aktar ristoranti romantiċi f'Madrid. L-imħabba tinsab fl-ikel!
NUMA POMPILIUS (Velazquez, 18)
L-eleganti tagħha, l-atmosfera tagħha, it-togħma tagħha, l-exquisiteness tagħha, it-terrazzin tagħha... Hemm ħafna raġunijiet għaliex Numa Pompilius hija waħda minn it-Taljani favoriti tagħna minn Madrid.
L-istudjo prestiġjuż Alexandra Pombo jiffirma d-dekorazzjoni tar-ristorant, li fih insibu għadd kbir ta’ mirja, affreski, dettalji barokk, purtieri ħoxnin, kċina esposta u table-workshop fejn jippreparaw l-għaġin.
Dan ir-restorant ta Il-Grupp Umbrella , immexxi minn Sandro Silva u Marta Seco , hija hit żgur għal kwalunkwe data romantika jiswa l-melħ tiegħu, jew l-ewwel jew il-ħmistax.
Xi wħud mill-platti stilla tagħhom huma: it-tagliatelle bl-awwista minn Tristan bil-pesto, it-tagliolini tal-faqqiegħ pecorino u, ovvjament, Tiramisù ta’ Nonna Rosa.
Il-workshop tal-għaġin fil-vista u terrazzin impressjonanti
FRACAS (Zurbano, 36)
Għaliex isejħulu lukanda meta jfissru palazz? Wara rranġament sħiħ, il-ġdid San Maurus reġa’ fetaħ il-bibien taħt is-siġill Marriott Luxury Collection u kull waħda mill-kmamar tagħha (imżejna minn il-kastell ta' lorenzo ) huma ħolma, kif inhu l-ġnien sabiħ imfassal mill-pajsaġġatur Ferdinand Valero.
Ittieħdu r-riedni tal-istufi Rafa Peña, chef u sid tar-ristorant milqugħ Gresca , f'Barċellona. X'aħjar mod biex tagħmel id-debutt tiegħek fil-kapital milli f'librerija tal-palazz?
L-offerta gastronomika ta’ Gresca f’Santo Mauro hija maqsuma fi żewġ ambjenti. L-ewwelnett, ir-ristorant eleganti tal-lukanda, Librerija Gresca, li joffri proposta “aktar palatial u klassika” bi platti bħal royal hare jew ispnott fi zalza tal-arzella ħadra.
It-tieni, Gresca Wine Bar imħatri fuq kunċett aktar każwali u b'sigħat bla interruzzjoni mis-1:00 p.m. sal-11:00 p.m., li l-platti tiegħu nistgħu nduqu fis-swali u fil-ġnien, ideali għal a każwali wara x-xogħol grazzi għall-għażla varjata tagħha ta’ nbejjed naturali u organiċi u l-bikini emblematiku Gresca.
“Il-kċina tagħna hija bla ħsieb fil-formalità. Irridu li n-nies ta’ Madrid ma jibżgħux jidħlu fis-Santo Mauro. L-isfida tagħna hija li nilagħbu b’atmosfera formali u li l-kċina tagħna, aktar każwali, tadatta għall-istil Santo Mauro u għall-palazz”, jgħid Rafa Peña.
Il-Librerija Griega.
CHARRUA (Triq il-Konti Xiquena, 4)
Fjammi, linef, kutri, injam... Li taqsam il-bibien ta 'Charrúa tfisser li tinsa kompletament li inti fiċ-ċentru tal-kapitali, peress li tagħha atmosfera intima u cosy jittrasporta lil kull raħal żgħir tal-muntanji bi ċmieni tat-tipjip u djar tal-injam.
Hawnhekk jirrendu veru "kult tan-nar" –il-leitmotiv tiegħu– u mill-grill espost tiegħu joħorġu exquisiti qatgħat tal-laħam minn pajjiżi differenti bħall-Urugwaj, il-Finlandja, il-Ġermanja u Spanja.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna? Il- Tomahawk tal-baqra ta' Ayrshire , il- High Loin Prime Black Angus Nebraska , is-steak taċ-ċanga Holstein jew is-steak taċ-ċanga ta’ Galizja ta’ 60 jum.
Charrúa: qima tan-nar.
ROOSTIQ (Augusto Figueroa, 47)
L-oda lill-embers tkompli fi Roostiq , li Forn tal-injam Naplitan huwa tgħaffiġ reali. Biex jippreparaw il-platti tagħhom, huma jużaw l-aqwa materja prima ta 'kwalità, li jiksbu minnha żewġ irziezet f’Ávila li fihom ikabbru l-ħaxix –titlifx il-qaqoċċ konfettura tagħhom– u jrabbu tiġieġ b'xejn.
Il-laħmijiet tagħhom huma minn Guikar, wieħed mill-aqwa distributuri fi Spanja u tiegħu pizza Huma direttament barra minn din id-dinja, għalhekk titlaqx mingħajr ma tipprovahom.
Il-pizez ta’ Roostiq huma barra minn din id-dinja.
LE BISTROMAN ATELIER (Triq Amnesty, 10)
Lvant bistro Franċiż bis-sħiħ Madrid tal-Awstrijaċi Hija għażla l-aktar romantic u kwieta. Le Bistroman Atelier Huwa proġett immexxi minn il-lukandier Miguel Ángel García Marinelli u l-kok Stéphane del Río fejn issib riċetti Franċiżi magħmula bi prodotti staġjonali.
id-disinjatur ta’ ġewwa Javier Erlanz kien inkarigat li jagħti lill-post personalità, infusu b’a arja provenkali li jġegħelna nħossuna daqslikieku lħaqna a raħal fin-nofsinhar ta’ Franza. U hawn kull dettall jgħodd, il-ħajt tal-briks espost, linef, kċina esposta, dettalji tar-ram, sufani u siġġijiet miksija bil-blu akkwamarin...
Fuq il-mejda nilqgħu magħha tvalji tal-għażel, pożati tal-fidda, fuħħar ta’ Limoges u oġġetti tal-ħġieġ Riedel. Fil-qosor, it-taħlita perfetta ta 'sofistikazzjoni u sħana.
Nirrakkomandaw li tipprova l-pate tal-kampanja delizzjuż, il-foie gras tal-wiżż homemade, l-onglet grilled bil-faħam bi zalza bordelaise u l-ħamiem Mont Royal fis-salmis (dawn tal-aħħar iridu jiġu bbukkjati minn qabel).
Vive l-Amour!
COKE (Triq il-Markiż del Riscal, 11)
Trid tgħix esperjenza gastronomika unika? Allura s-sit tiegħek huwa Kokkmill-aħwa Sandoval (Mario, fil-kċina; Rafael, sommelier; u Juan Diego, maniġer tal-kamra).
F'aktar minn elf metru kwadru tiegħu, vjaġġ sensorjali totalment personalizzat jistennak f'erba' stadji: cocktail bar, kantina (jew kif isejħulu, il-“coliseum tal-inbid ibbottiljat”), kċina (fejn Mario jurik il-forn tal-injam u l-proġetti ta’ R&D tiegħu) u kamra tal-għixien (tmiem apotheosis).
menu tiegħek Groove Se ssir waħda mill-aqwa memorji tiegħek bħala koppja.
Kokk: sempliċiment indimentikabbli.
MAGAŻEN TA' SIGRIETI (Triq San Blas, 4)
Il-Kantina tas-Sigrieti tinsab fi l-eqdem inbid f'Madrid, li tmur lura għas-seklu 18 u ġie riabilitat biex isir wieħed mill-aktar ristoranti romantiċi f'Madrid.
Hawnhekk, in-niċeċ fejn kien jistrieħ l-inbid bieraħ, issa huma sett ta “semi-riservati” jew għerien toffri privatezza assoluta.
Fl-ittra, li huma stess jiddefinixxu bħala “Mediterran u avant-garde” , issib starters varjati, ross u għaġin, kif ukoll ħut u laħam delizzjużi.
Jekk huwa impossibbli għalik li tagħżel, agħżel tiegħu menu boutique , li jikkonsisti f’għażla ta’ tmienja mill-aktar platti rappreżentattivi tar-ristorant, bħal il-vichyssoise sħun bil-kavjar tat-tartuf minn Soria, u t-tataki tender ta’ Bonito minn Getaria.
Ikla bejn l-alkovi fejn kien jistrieħ l-inbid.
UDAIPUR (Paseo de la Castellana, 74)
Eżotiku, ikkulurit, misterjuż u naturalment, romantic. Udaipur Infetaħ is-sajf li għadda u r-riċeviment tiegħu kien l-aktar famuż.
Dan ir-ristorant tal-kċina tal-fużjoni Indjana jappartjeni għalih Khazuria Group – Bangalore, Fathe Pur, Purnima, The Fish Man– u jakkumula eluf ta’ likes fuq in-netwerks soċjali mhux biss għad-dekorazzjoni ikkulurita tiegħu iżda wkoll għall-proposti irresistibbli tiegħu bħalma huma Croquettes Tikka Masala, il-platti tal-curry tagħhom (bit-tiġieġ, ħaruf u anke ħut) u l-għażla tagħhom ta 'Biriyani.
Udaipur: Għal rumanz eżotiku.
MONSIEUR SUSHITA (Velazquez, 18)
grupp tas-sushi Hija dejjem idea tajba, u aktar u aktar jekk huwa pjan romantic! Nibqgħu magħhom Monsieur Sushita , li tipproponi vjaġġ li fih Lvant u Punent Huma jimxu id f'id.
Il-patio tad-dħul tiegħu ispirat mill-Marokk huwa igglejżjat u mimli dwieli u ġewwa spazju ta’ żewġ sulari jistenniena ma’ Linef tal-ħġieġ ta’ Murano, għamara mixtrija fin-nofsinhar ta’ Franza, dekorazzjoni ta’ ispirazzjoni kolonjali, mirja u pavimenti miżbugħin bl-idejn.
Il-menu ma jonqosx is-suċċessi kbar tal-grupp, bħal il-tempura tal-gambli aħmar biċ-chili ħelu, it-tataki tat-tonn bil-faħam tal-kannol biċ-ċipps tal-kale u l-għażla tiegħek tas-sushi, li jinkludi kemm il-klassiċi u r-reviżjoni okkażjonali li hija utli ħafna.
Merħba għal Monsieur Sushita!
L-UNIKU WIEĦED (Claudio Coello, 10)
Wara li rebaħ il-Messiku u l-Kolombja, Il-Grupp Wieħed fetħet l-ewwel restorant tagħha f'Madrid imħatri fuq filosofija “Messiterranean”. li tgħaqqad l-aqwa tal-kċina Messikana u Spanjola.
Alexandra Pombo kien inkarigat mid-disinn interjuri tal-post, fejn jispikka l-użu ta 'injam, nisġa sħun u dawl li joħloq l-atmosfera perfetta biex tgawdi pranzu romantiku mingħajr ma taqta’ qalbek, għax id-DJs huma wkoll parti mill-pjan hawn!
Il-Chef tal-Istilla Michelin Andres Madrigal imexxi dan il-proġett attraenti li l-menu tiegħu jinkludi għażliet ideali biex jaqsam (bħat-taco tal-ħanżir li jreddgħu minn Sepúlveda jew il-gvernatur bil-gambli aħmar), qatgħat fit-togħma tal-laħam grilled, ħut exquisite (ma titlifx l-ispnott tal-estwarju fid-daqs) u deżerti li huwa impossibbli li tirrifjuta (bħall-cornbread mitluf jew frott osmotizzat fil-werqa qaddis.).
Tħallix mingħajr toasting għall-imħabba tal-Messikan ma tequila tajba
Ross mimdud.
NOI (Triq Recoletos, 6)
“Taljan kontemporanju” , hekk jiddeskrivi l-kok Giani Pinto ir-restorant tiegħu, Noi. U huwa hawnhekk li l- Magħmul fl-Italja imma jiċħad kull ħjiel ta’ nostalġija jew melankoniku.
Il-but: mit-tramuntana għan-nofsinhar u min-nofsinhar għat-tramuntana, bil-waqfa speċjali okkażjonali u ħafna dawriet, dak huwa l-pjan tal-ivvjaġġar li jipproponulna f’dan l-ispazju mżejjen b’ċavetta pop mill-istudjo ilmiodesign.
Għal esperjenza immersiva fil-kċina Taljana ta' Noi, nirrakkomandaw li tagħżel il-menu Big Gourmand , li jinkludi suċċessi bħall-caponata Sqallija, il-vitelo tonnato jew il-pappardele bir-ragù genovese
Jekk trid sorpriża lid-data tiegħek, staqsi mejda tal-kok , f'kabina dritt quddiem il-kċina miftuħa.
Noi: Taljan kontemporanju.
KAFÈ TA’ PARIS (Konti ta’ Aranda 11 u Felix Boix 8)
inti se tmur għal steak famuż tiegħu (bħal kulħadd), imma int se tibqa’ għall-estetika Franċiża tagħha li ġġegħelna nħossuna fil-belt tal-imħabba per eċċellenza: għamara vintage, kartelluni u posters ta’ stil retro, art taċ-checkboard, mirja, injam...
Cafe de Paris għandu żewġ ħwienet fil-kapitali (Konti ta’ Aranda 11 u Félix Boix 8) u biex tkun taf l-oriġini tagħha trid tmur lura għas-sena 1930, meta Monsieur Boubier u martu, sidien tar-ristorant Le Coq d'Or f'Ġinevra, żviluppaw iz-zalza famuża tal-lum.
Il-Boubiers għallmu r-riċetta taz-zalza lil binhom u dan lil żewġha, Arthur-François Dumont, sid ir-ristorant Café de Paris (ukoll f'Ġinevra). Is-suċċess kien tali li Dumont iddeċieda joffru platt wieħed: l-Entrecote Café de Paris, akkumpanjat b'insalata u fries skont il-volontà. Sal-lum, il-formula għadha valida u taħsad is-suċċessi jum wara jum.
L-aktar steak famuż f'Madrid.
PENTHOUSE (Triq il-Markiż ta’ Valdeiglesias, 1)
Minn Madrid sas-sema... tgħaddi minn Ático, Ir-restorant tal-lukanda Il-Prinċipal , li fiha nduqu "Il-kċina każwali ta' Ramón Freixa".
Il-kok rinomat b'2 stilel Michelin juri l-kreattività kollha tiegħu fuq il-bjut ta’ Gran Vía b’menu ta’ togħmiet oriġinali, prodott bir-reqqa u teknika infallibbli.
Fil-menu tagħha, minbarra għadd kbir ta’ għażliet biex taqsam, insibu l-aktar platti attraenti bħal l-immarinar tal-ispnott u l-gambli, il-ġewwieni inkaljat bil-fjamma u l-qasba tal-vitella tal-irdigħ igglejżjata.
Jekk hija okkażjoni speċjali, toqgħodx lura u mur għaliha il-menu tat-togħma 'From Madrid to heaven'. Poġġi s-silġ fuq il-lejl toasting b'cocktail quddiem il-koppla tal-bini Metropolis fil- Terrazzin igglejżjat.
Pranzu fil-Penthouse bid-deżerta fuq it-terrazzin, pjan mill-aqwa!