It-taverna tal-pirati ta’ Ángel Léon
Aktar ma naf ristoranti aktar napprezza ġesti ta’ sħana u ferħ. Iktar ma nivvjaġġa, iktar għandha valur l-affezzjoni, l-imħabba wara kull platt u l-pjaċir sempliċi tal-gastronomija; Claudio Rodríguez kiteb li "dejjem, dejjem / l-aktar verità profonda hija l-ferħ" u kemm hemm il-ferħ veru Cadiz —fis-swieq tagħha, it-toroq tagħha, il-Caleta tagħha, il-“potholes” tagħha u t-tabancos tagħha.
Għalhekk jogħġobni aktar u aktar djar simili It-Taverna tal-Kok tal-Baħar , it-taverna tal-pirati ta' ** Ángel León u Marta Girón ** fi Puerto Escondido taħt dak l-istess kaxxa-forti fejn żewġ Stilel ħolmu li aponiente , ħuh il-kbir li llum—tara—naviga b’mod radjanti lejn dik ix-xenqa immensa: li jkun wieħed mill-aktar ristoranti gastronomiċi importanti fuq il-pjaneta.
"Aponientito"
Tajjeb, dak il-qoxra mmut f’mijiet ta’ kaxxi tal-kulur u f’din it-taverna bla pretensjonijiet aktar milli timla bil-ferħ Il-Port ta’ Santa Marija , dak li jsejħu “Aponientito”.
Bl-ispirtu ħafif ta’ dawk sigarri tas-sherry (‘stalla, maħżen jew kexxun li jitqiegħed fit-toroq jew fis-swieq għall-bejgħ tal-merċa’) Marta slip us some of the whys.
It-taverna tal-pirati ta’ Ángel Léon
“Kunċidenza tal-ħajja, sentejn qabel ma nerġa’ niltaqa’ ma’ Ángel kont se niftaħ tabanco f’Jerez—fejn il-kelma tabakk — allura immaġina xi jfisser għalija li naqsam stil ta’ ħajja mar-raġel tiegħi u nikseb ieħor mill-ħolm tiegħi; il-kunċett ta’ tabanco kien il-bejgħ ta’ nbid u laħam imqadded mill-art , b’differenza mill-Taverna Chef del Mar, fejn tiekol u tixrob b’mod differenti, iżda b’mod delikat, għax irridu li l-klijent igawdi l- Il-kċina ta’ Ángel b’mod każwali u affordabbli u tieħu n-nifs fl-atmosfera tajba li t-tim jipprova jittrasmetti ”.
Inħobbha "anġlu" (dik il-kwalità hekk Cadiz), tiegħu kċina divertenti, sħana ta 'Cadiz u platti għall-memorja bħall- Ispnott Barbate moqli miżbugħ bi zalza mojo ħamra, is-saam tal-gambli tal-estwarju jew il-mejda taz-zalzett tal-baħar.
U tiegħek, Marta? “Hija ittra b’hits bħall- sardin grilled bil-brunġiel , ir-ross tal-plankton li jwaħħal jew iz-zalzett tal-baħar... kieku ma naħdimx hawn kont niġi regolarment, żgur, biex tiekol il-klamari moqli mnaddfin bil-karrotti , il- gazpacho qamħ u kavalli jew igawdu l- qali l-ispnott kollu miżbugħ bi zalza mojo ħamra …”.
Insomma, huwa lussu u barka li jkollok La Taberna, dak l-“Aponientito” fejn joqogħdu. platti storiċi bħal ross kremuż bil-plankton pur u alioli bl-arzell jew croquettes tas-siċċ ; huwa lussu li dejjem nerġgħu lura Cádiz (“Cádiz hija d-dar tagħna, il-bażi ta’ ħajjitna u tal-mod ta’ għajxien tagħna, għax f’Cadiz tgħix tajjeb u ibni jikber f’wieħed mill-aqwa ambjenti. Cadiz hija dawl u ferħ , u għalina huwa imħabba u familja ”) u ftakar li l-ħajja hija dawn il-mumenti, dan il-ferħ . Xejn aktar.
Ħajja pirata aħjar ħajja
Indirizz: Triq Puerto Escondido, El Puerto de Sta María, Cádiz Ara l-mappa
Telefon: 956 11 20 93
Skeda: Mit-Tnejn sas-Sibt mis-1:00 p.m. sal-4:15 p.m. u mit-8:30 p.m. sa 12:00 a.m.
Nofs prezz: €30