Insalata tal-quinoa
Fabrizio Gatta u Jùlia Török, hu Spanjol b’missier Taljan u hi Ungeriża li marret toqgħod Madrid sitt snin ilu, huma koppja ta’ vegani li emmnu li il-kapital ma kellux provvista saħansitra aktar f'din it-tendenza tal-ikel qed jikber. Għalhekk, iddeċidew li jiftħu Level Veggie Bistro , mhux biss biex jippruvaw ir-riċetti elaborati tagħhom għal ġobon foloz u patès, għal ħobż bl-ilma baħar jew deżerti bi stevia, iżda wkoll biex tippromwovi filosofija tal-ħajja. Huma mhux biss jiddefendu dieta li ma tinkludix ikel ta 'oriġini mill-annimali, huma wkoll agrikoltura organika u ekoloġika u rispett għall-ambjent.
L-ittra tiegħu, għalkemm qasira, teħtieġ proċess ta’ elaborazzjoni kumpless u estensiv. Huma jikkombinaw biss riċetti vegani ma 'kċina vegan prima –li ma jaqbiżx il-41º waqt il-preparazzjoni tiegħu biex jippreserva aħjar in-nutrijenti–. Fl-erba' magni tad-deidratazzjoni tagħhom jippreparaw platti stilel bħal falafel 20 siegħa (li, effettivament, tieħu 20 siegħa biex tagħmel) jew ir-roll veggie bi flieli ta 'karrotti u taħlita iqarmeċ ta' ħxejjex.
Ir-roll veggie, wieħed mill-platti stilla tiegħu
Il-basla, il-bżar qampiena, iż-żerriegħa tal-kittien, il-ġirasol, it-tamari, il-ħmira nutrittiva, iż-żejt u l-ħobż tar-klin tagħhom iqattgħu wkoll 26 siegħa fid-dehydrator u għandu ilma baħar minflok melħ. U jservuha, barra minn hekk, bil-paté tal-ħxejjex tal-brokkoli, tadam imnixxef fix-xemx u ħwawar.
Pate tal-ħxejjex bil-ħobż tal-basal deidrat
Is-sushi tar-ross falz, spagetti tal-qargħa qargħa jew lasagna tal-qargħa b'irkotta falza u parmesan jew ratatouille stil Pixar Dawn huma wħud mill-platti ewlenin tagħha li diġà qed titkellem dwarhom fost il-komunità vegan ta’ Madrid. Għax minkejja li għandhom il-"falz" quddiem, jieħdu togħma qawwija u mingħajr ma jabbużaw mill-ġewż.
Din il-lasagna zucchini twiegħed
GĦALIEX MUR?
Biex tivverifika li burrito "verament m'għandux laħam" u jista 'jkun tajjeb. U għax il-'raw veganism' mhux li jersaq qrib, huwa li diġà qiegħed hawn. Iċ-cheesecake tiegħu (l-isem ta’ klijent leali, Ramiro) b’bażi ta’ tin u ġewż tal-Brażil diġà qed jitkellem ħafna dwaru.
Dan iċ-cheesecake diġà qed jitkellem ħafna dwaru
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
It-terrazzin ta’ ġewwa tiegħu fid-daħla. Spazju qawwi b'pavimenti idrawliċi li se tkun delight fix-xitwa.
Huwa IT-terrazzin tax-xitwa
FID-DATA
Indirizz: Avenida Menéndez Pelayo, 61. ZIP: 28009, Madrid
Telefon: 91 127 57 52
Skeda: mill-Erbgħa sas-Sibt mis-1:00 p.m. sal-4:00 p.m. u mit-8:00 p.m. sa 12:00 a.m. Ħdud mis-1:00 p.m. sal-4:00 p.m. It-Tnejn u t-Tlieta magħluqa.
Prezz medju: 30 ewro
Web:
Biex tispiċċa għolja