Dan huwa l-aqwa perżut Iberiku mitmugħ bil-ġandar fi Spanja
X’kien il-snack favorit tiegħek meta kont żgħir u kien il-ħin tal-vaganzi? X'se żżid mat-toast biż-żejt taż-żebbuġa u t-tadam? X'ikel jonqos l-aktar meta tkun f'pajjiż ieħor?
Jekk it-tweġiba tiegħek għal dawn il-mistoqsijiet kollha kienet "il-perżut" , dan l-artiklu jinteressak, għaliex il- Premjijiet tal-Ikel Spanjol Għadhom kif taw il-premju lil L-Aqwa Perżut Iberiku Bellota tal-2018.
Ir-rebbieħ? Perżut Iberiku 100% mitmugħ bil-ġandar Monte Nevado Vintage 2014 , ippreżentat minn Jamones Segovia, S.A., minn Carbonero el Mayor (Segovia).
Kumpanija ta’ seklu li twieldet fl-artijiet għolja ta’ Segovja
PRODOTT TA' KWALITÀ NAZZJONALI
Il-Premjijiet tal-Ikel Spanjol, mogħtija mill- Ministeru tal-Agrikoltura, Sajd u Ikel jikkostitwixxu wieħed mill-akbar rikonoxximenti tal-kwalità tal-prodotti tagħna.
L-għan tiegħu mhu xejn ħlief jirrikonoxxu l-eċċellenza tal-prodotti tal-ikel Spanjoli u l-ħidma mwettqa minn professjonisti u l-entitajiet li jikkontribwixxu għall-produzzjoni, it-trasformazzjoni, l-użu, il-kummerċjalizzazzjoni u t-tixrid ta’ dawn.
Barra minn hekk, kienu finalisti: Perżut Iberiku Torreon , perżut Iberiku mitmugħ bil-ġandar 50% razza Iberika, minn **Villares de la Reina (Salamanca) ** u Perżut Encinares del Sur-Vintage 2015 Perżut 100% Iberiku tal-ġandar, DPO Los Pedroches, minn Belmez (Cordoba).
L-aqwa perżut Iberiku mitmugħ bil-ġandar fi Spanja ġej minn Segovia
IL-Highlands SEGOVIAN
L-oriġini tan-negozju tal-familja Montenevado ta’ seklu qodma tmur lura għal xejn inqas mill-1898 u għall-qalba ta’ familja mill-għoljiet ta’ Segovja , li l-kundizzjonijiet klimatiċi tagħhom huma l-aktar li jwasslu għall-kura tal-prieżet.
In-negozju kiber u fl-1970 twieldet il-marka Monte Nevado , b'ħinijiet itwal ta 'tqaddid li jeħtieġu prieżet ta' kwalità ogħla b'aktar xaħam.
Sal-lum, il-mantra tad-dar għadha l-istess: il-perżut fil-mument perfett tiegħu.
It-territorju: wieħed mill-aktar fatturi importanti
IR-REBBIEĦ: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
Perżut Iberiku 100% mitmugħ bil-ġandar ‘2014 vintage of Monte Nevado’ Jiġi minn annimali mrobbija fil-libertà matul il-montanera – l-aħħar fażi tat-tgħammir tal-ħanżir Iberiku – f'mergħat tal-Lbiċ magħżula b'attenzjoni kbira.
Il- Fabbriki Monte Nevado, Min-naħa l-oħra, huma f'ambjent naturali u bi twieqi li jieħdu vantaġġ mill-arja friska biex jiksbu tnixxif bil-mod.
Matul il-proċess tal-fejqan, il-kaptani tal-perżut tad-dar Segovjana se jkunu inkarigati li jirrevedu, jagħżlu u jikklassifikaw kull biċċa individwalment, sakemm kull wieħed minnhom jilħaq il-maturazzjoni perfetta tiegħu.
Magħkom, l-aqwa perżut Iberiku tal-ġandar fi Spanja
IL-PROĊESS LI JKOLMINA FIL-PERFEZZJONI –JAMONERA–
"Il-kundizzjonijiet eċċellenti tal-montanera 2013-2014, u l-elaborazzjoni bir-reqqa biċċa biċċa, stennija li kull waħda tilħaq il-mument perfett tagħha, għamlu dan il-vintage jilħaq il-milja," spjega. Juan Vicente Olmos, Direttur Ġenerali ta' Monte Nevado.
L-imsemmija kundizzjonijiet jitħalla jtawwal il-fejqan sa 60 xahar –minflok is-soltu 30 jew 40–, il-kisba ta’ perżut b’aroma u togħma unika.
Temperaturi għoljin u xita qawwija Huma ppermettew lill-annimali jieħdu vantaġġ mill-ammont kbir ta’ ġandar mill-bidu sat-tmiem tal-montanera.
Allura l-ħnieżer daħlu fiha bi 18-il xahar, meta mqabbel mal-minimu ta’ 12 mitlub mir-regolamenti. Barra minn hekk, il-wiċċ vast u l-abbundanza ta 'frott għamlu l-annimali jixemmu faċilment.
Id-dar tal-perżut nediet a Edizzjoni Limitata tal-Perżut Monte Nevado Vintage 100% Iberico Bellota tiegħu 2014 li fiha kull biċċa ntgħażlet sabiex kull Iberiku jsir esperjenza sensorja vera.
L-edizzjoni esklussiva, li tinkludi sikkina professjonali tal-perżut u pinzetta, tista’ tinstab **kemm fi ħwienet gourmet madwar Spanja kif ukoll fil-ħanut online tagħha. **
Iva, ħalqna qed jixgħelu wkoll