Għall-gosti, brunch!
Min qatt ma ġara oħroġ il-Ħadd biex tieħu l-kolazzjon bil-kafè ċkejken tiegħek bil-ferħ u , kwazi bla ma tinduna, kompli bil-qasab u tortilla skewer.
Dan jiġri l-ħin kollu f’Madrid, l-affarijiet kif inhuma, għax wieħed -ma jaf kif- titħallat u tispiċċa tgħaqqad il-kolazzjon mal-ikla jew il-pranzu, u li mingħajr ma tagħtina ebda importanza.
L-Ingliżi sejħuha brunch fis-seklu 19 u esportatha lejn l-Istati Uniti. Dejjem għamilnieha u nsejħulha 'rawnd ieħor'.
Hu x’inhu ismu, hija aktar moda minn qatt qabel , u hemm siti li saru istituzzjoni; M’aħniex aħna biss li ngħiduha, iżda l-għadd tal-midja tal-gastronomija u l-blogs li jagħżluhom għal darb’oħra bħala l-aħjar postijiet fejn imorru għall-brunch f’Madrid.
Għalhekk, nirritornaw għat-tagħbija billi nagħżlu biss l-aktar ikkwotati biex nippruvaw nistabbilixxu ordni b'kriterju ta' referenza wieħed: il-profil tal-kumpanija li kull wieħed jagħżel li jmur jeħodha. U dawn ikunu
LI JIDLU FI PJAN TAL-FAMILJA
** Carmencita Bar **. Għal żmien twil, kien wieħed mill-aktar postijiet popolari f'Madrid -jekk mhux l-aktar - biex tmur għall-brunch u ommok togħġob jekk teħodha biex tipprovaha , speċjalment jekk tgħidlu li qisha taverna rkuprata, li sidha hu minn familja Leoniża u li l-menu ma jonqosx cecina tajba.
Int se tħobb għax fir-realtà Marianne Elizabeth huwa Amerikan u taħt driegħ ġab burgers ġenwini u is-sigriet għal brunch Amerikan awtentiku.
X'liema? Tagħhom bajd Benedittu , moħbija wara għajnuna ġeneruża ta’ zalza hollandaise u avokado, salamun jew bacon crispy. Huma akkumpanjati minn ċipep homemade, għandu kannella (kejk tal-patata) jew insalata. U jitlestew b'deżerta tal-ġurnata (bħal kejk tal-karrotti li tant mitlub tagħhom), tazza mimosa (cava bil-larinġ) u kafè ta' daqs ġgant.
Dak hu l-brunch tiegħek. Għalkemm jekk ġismek jitlobha, li se, jista 'jiġi rranġat billi jissostitwixxi platti oħra, bħal Huevos Rancheros, toast Franċiż, hamburgers... Fix-xorb, għażliet oħra ta' koppla Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada jew Screw Driver (it-'screwdriver', jiġifieri vodka u meraq tal-larinġ), kważi xejn.
_San Vicente Ferrer, 51. Il-Ġimgħa, is-Sibt u l-Ħadd. Minn 12.00 sal-4.30 p.m. €14. Il-prenotazzjoni hija essenzjali għal tmiem il-ġimgħa. 915 23 80 73 _
Is-Sigriet għall-Brunch Real Amerikan
Issa jekk flok ommok inti tkun akkumpanjat mill-kuġin tiegħek fil-vaganzi , l-aħjar ħaġa hija li teħodhom biex tipprova l-brunch tal-Ħadd f'** Museo Chicote **. Iva, int ser togħġobha żgur.
Għaliex? Għax għandu kollox f'format buffet ‘kull ma tista’ tiekol, kulma tista’ tixrob’ , u li tirkupra minn Sibt il-lejl impenjattiv huwa ta’ vantaġġ, u għax –dan hu li ma jġiegħlekx toqgħod lura– wara l-brunch jibdew is-sessjonijiet ‘Il-Ħadd huma xi ħaġa oħra’. Jew x'inhu l-istess: sessjonijiet ta' DJ u personalitajiet magħrufa (Bimba Bosé, David Delfín, Mario Vaquerizo, Alaska, Abel Arana...) biex jiżfnu mill-5pm. sal-lejl.
Imma l-ewwel, ejja ma ninsewx il- mega brunch : ġobon brie, emmental Żvizzeru, perżut Iberiku, fuet, toast tas-salamun affumikat, ananas naturali, għeneb, mini today dogs u mini oxtail burgers, nuggets tat-tiġieġ, bajd benedittini, quiches u wraps, gyozas bi zalza ħelwa u qarsa, California rolls u makis , skewers tal-laħam biz-zalza teriyaki, jogurts homemade bil-frott aħmar u coulis tal-lampun, kejkijiet, pasti Franċiżi, qfief tal-ħobż...
fix-xorb artab, kafè, tè, meraq tal-larinġ u ilma detox, u fost il-strong drinks, Bloody Mary, Mimosa, Kir Royal... L-ebda kuġin – kemm hu mbiegħed – ma jkun jista’ jirreżisti . Dan iva, tinsiex tgħidlu li ċ-Chicote li jirreferi għalih il-lokal mhuwiex il-kok ‘echabroncas’ tat-televiżjoni.
Gran Vía, 12. Il-Ħadd. Mis-1:30 p.m. sal-4:30 p.m. €25 + VAT. Ktieb aħjar. 915 32 67 37
Il-Ħadd hawn xi ħaġa oħra
BIEX MUR MA XOGĦOL LI MA JSCONNECTAX
** Federal Cafe **. Matul il-ġimgħa huwa komuni li tara laptops miftuħa f'ħafna bars u kafetteriji fil-belt, xi wħud aktar minn oħrajn. U waħda minn dawn hija Federal Café, spazju qawwi Kċina organika u ispirata Nordika fejn tirrealizza li tkun xog[ol ]ejjed mhux inkompatibbli li tgawdi minn brunch tajjeb mit-Tlieta sal-{add.
Allura merħba għal ħajjitna. Tagħhom għandha skutelli taċ-ċereali, croissants moħmija friski u akkumpanjati minn perżut serrano, emmental u ħabaq, jew puree tal-lampun u mascarpone, għandhom ukoll toast bil-ġamm, għasel jew vegemite (krema tipika li tinfirex fl-Awstralja), avokado, hummus, feta tal-ġobon, faqqiegħ, salamun affumikat u anke toast Franċiż bil-banana karamelizzata, ċikkulata u ġulepp tal-aġġru.
Il-ħaġa ma tispiċċax hemm, għax l-'eħfef' proposti tagħhom Tista’ żżid tipi differenti ta’ burgers, bħall-bacon jew il-verżjoni vegan, waħda mill-aktar imfaħħra fil-kapitali. Fil-ħelu, kejkijiet homemade, cupcakes assortiti, cookies...
u biex tixrob, proposti ta’ ditox bħall-elixir aħdar ta 'Tommy (tuffieħ, ħjar, żerriegħa taċ-chia u spinaċi). U wara din il-festa gastro, ejja naraw min għadu jaħdem … Plaza de las comendadoras, 9. Mit-Tlieta sal-Ġimgħa (mid-9 a.m. sas-1 p.m.), is-Sibtijiet u l-Ħdud mid-9 a.m. sal-4 p.m. Prezz skont platti magħżula fil-menu (madwar €18/€20). 915 32 84 24
LI JMUR MA LOVER TAL-MOD AMERIKAN TAL-ĦAJJA
Ma jimpurtax kemm aħna tradizzjonali jkollna ma tagħna stess, ejja naraw, aħna nħobbu l-Amerikana , speċjalment jekk ikollu dak l-aħħar togħma ta 'ġenwin. Jekk il-kumpanija tiegħek għandha dak il-profil, fi kwistjonijiet ta 'brunch hemm diversi siti li joffruh mingħajr artifiċju.
Xiex Roll Madrid : fis-sezzjoni ħelwa, rombli tal-kannella (pasti tal-kannella), gallettini u gravy, waffles jew toast Franċiż. U fost il-melħ, burger tal-bacon-cheese, bagel tas-salamun, rancheros tal-bajd, steak u bajd u kolazzjon chimichanga imbattal . Il-fatt li? 'chimichangas' , li mhi xejn għajr speċi ta’ tortilla tal-qamħ mimli bil-bajd, ross, zalzett, bacon, fażola sewda, ġobon u zalza tajba. Inkontestabbli.
Amaniel, 23. €16 (€9 biss meraq u kafè bl-ewwel, jew €13 bit-tieni). €3 aktar bil-cocktail. 918 05 79 30
Mmmm... waffles
Inkomplu b'** El Ferry**, bar ta' tradizzjonali u sebgħin estetika Huma jafu wkoll dwar brunch stil Amerikan ; daħħalha taħt driegħ Chef Pepe Nieto li ilu jgħix fil-Big Apple għal kważi 15-il sena. Tikkonsisti f'żewġ pjanċi , waħda melħa u waħda ħelwa, biex tagħżel bejn bajd Benedict jew Florentine, bagels gravlox tas-salamun (immarinaw huma stess), Ferry club sandwich, omelette mimli, Caesar salad, blueberry pancakes, key lime pie, French toast...
U biex takkumpanja, bloody mary, cava jew cocktail mimosa, kif ukoll kafè jew tè. Ukoll, ħu nota għax kull tieni Sibt tax-xahar, jazz fl-inbid mal-band The Ferry Boppers , biex tpoġġi n-nota mużikali bil-ħoss reali ta 'New York.
Sandoval, 12. Is-Sibtijiet minn 12:30 a.m. sal-4 p.m. u l-{add mill-11 a.m. sal-4 p.m. €16. 91 447 28 88
U t-tielet li tpoġġi aċċent Yankee - speċifikament minn Chicago - fil-weekend filgħodu huwa ** The Toast Café **, tradizzjonali fl-istil, b'atmosfera ta 'ikel ta' kumdità ħafna u brunch b'żewġ platti: minbarra meraq u kafè. , hemm x'tagħżel bejn bagel tas-salamun u ġobon krema , pancake (li jservu f’verżjoni mielħa jew ħelwa, bħal zalza tat-tuffieħ bil-ġewż u l-banana, jew butir tal-karawett bil-ġamm), bajd benedictine, rancheros, burger klassiku, tofu scrambled jew l-omelette tal-ġurnata. Fix-xorb, ma jonqsux klassiċi bħal bloody mary, michelada u mimosa.
Fernando el Católico, 50. Is-Sibt u l-Ħadd mill-11 a.m. sal-5 p.m. €14; €18 ma Bloody Mary jew Mimosa. 915 49 38 02
Ħu kolazzjon bħal gochito
JEKK MUR MA' GLOTTON LI MHUX FAĊLI LI JITSODISFFA
Jista’ jkun sorpriża, imma hemm min ma jibżax mill-kelma brunch u l-ammont li din timplika Għax dejjem, dejjem iridu aktar.
Jekk jirriżulta li ħabib tiegħek huwa wieħed minn dawk, għandek tkun taf li hemm postijiet bħal ** Mür Café **, post b'estetika vintage Ingliża ħafna fejn joffru tliet tipi ta' brunch -full, ftit ħelu brunch u ftit. brunch mielħa- għal tlett ijiem fil-ġimgħa, mill-Ġimgħa sal-Ħadd.
Il-komplet jinkludi xejn aktar u xejn inqas minn: kafè, tè, infużjoni jew ċikkulata, flimkien ma 'meraq tal-larinġ, flimkien ma' basket tal-ħobż (jew x'inhu l-istess, żewġ biċċiet ħobż bin-Nutella, dulce de leche, ġobon krema jew tadam maħkuk, croissant DO Brittany u roll scone tipiku), flimkien ma 'tazza jogurt ma' granola homemade organika, flimkien ma 'dixx savory , biex tagħżel bejn bajd Benedittin, salamun u scrambled eggs jew l-inkredibbli kolazzjon bl-Ingliż sħiħ , ibbażata fuq zalzett Ingliż, bacon, flett, bajd, fażola moħmija, zalzett u zalzett abjad.
Kollox akkumpanjat minn ħobż mixwi. Tassew, X'tista' trid aktar? Agħmilha veġetarjana, billi tissostitwixxi porzjonijiet tal-laħam b'ħxejjex bħal faqqiegħ. Ingħad u jsir tajjeb, għax iva, tista’. Imma tinsiex tibbukkja mill-inqas diversi jiem bil-quddiem.
Plaza Cristino Martos, 2. Il-Ġimgħa, is-Sibt u l-Ħadd mill-11 a.m. sal-4 p.m. Full brunch €22. Little brunch ħelu €13 u Little savory brunch €15. Suppliment ta’ €5 għal kull cocktail. 91 139 98 09
JEKK MUR MA FLIRTY
Attenzjoni, ghax bi flirt ma nifhmux tip ta' persuna li meta tmur ghall-brunch, tixrob biss juices detox biex tnaddaf u ftit hobz tas-segala, minhabba li zzomm il-linja anke fi tmiem il-gimgha. Nru N nirreferu għal coquette li jieħu ħsieb anke l-iżgħar dettall tax-xbieha tiegħu , bħall-manikjur tiegħek.
Ukoll, hemm post fejn tista 'tmur għall-brunch u, inċidentalment, tagħmel dwiefer tiegħek . Huwa L-Arċibar , fejn il-pjan tal-Ħadd jikkonsisti f’li timla’ ġismek b’meraq tal-frott, kafè, infużjoni, pasti magħmula friski, kif ukoll zalzett minn Salamanca, cecina minn León, chorizo iberiku, salamun... akkumpanjat minn tipi differenti ta’ ħobż u tadam maħkuk, u fuq kollox, omelette b’zewg bajd fil-free-range. Oh, u luminata.
Ejja, proposta inkompatibbli ma 'kwalunkwe dieta, għall-inqas ma' dawk li jipprojbixxu li tiekol sponge cake friska jew cookie taċ-ċikkulata homemade. Iżda tajjeb ħafna u mitlub ħafna. Mill-mod, meta wieħed iqis id-daqs żgħir tal-post u l-ħin limitat għal sagħtejn għal kull shift ta 'brunch, mingħajr dubju, l-aħjar huwa li tibbukkja.
Travesía del Conde Duque, 5. Is-Sibt u l-Ħadd f’żewġ xiftijiet: f’12pm u fis-2pm. €19; 915 59 81 48
Manikjur, ħelu u melħ
MAL-KOLLA LI JINGĦATA FAĊLI
Verbena Bar Huwa bħal bar tradizzjonali, tradizzjonali ħafna, iżda fl-istess ħin, moderni u kitsch, kollha fl-istess ħin . Dan huwa s-sigriet tas-suċċess tagħha. U g[alkemm matul il-;img[a l-atmosfera tkun, ng[idu, rilassata, jasal il-{add u jilbsu d-dinja bil-montera.
Fis-siegħa rush tal-kannamieli wieħed jista’ jieħu l-kolazzjon tard tiegħu , dak li ddeċidew li jsejħu ‘Fetén Breakfasts bi prezz Fetén’ . Hemm mod aktar frisk biex issejjaħ il-brunch? Dawn jikkonsistu mill-kolazzjon servut matul il-ġimgħa, bil-kafè, te u meraq tal-larinġ, iżda akkumpanjati minn toast (rustiku, segala, multigrain, moffa) , tortilla jew skewer tal-għaġina, Perżut, ġobon, krema tal-kawkaw... li magħhom iżidu wkoll bajd bil-perżut jew txistorra u biċċa kejk fi tmiem il-ġimgħa.
Imbagħad, bi stonku mimli, Ejja naraw min hu r-raġel gustuż li jazzarda joħroġ mingħajr ma jipprova 'raġel xiħ' , il-vermut tal-vit klassiku bil-ġinn u sifun. Ejja, post fejn tinvolvi ruħek -u komdi sew- bil-vireg wara.
Velarde, 24. Feten breakfast €9.5. 91 426 64 91
L-aktar kolazzjon-brunch tradizzjonali
MAL-ĦABIEN TIEGĦEK IS-SAĦĦA
Huwa l-Ħadd, ma tħossx li tqum kmieni imma trid tixrob kolazzjon tajjeb għas-saħħa , ta’ dawk li jiftakru li l-kampanja teżisti u li l-ikel ipproċessat huwa invenzjoni krudili, minkejja li ninsabu fil-qalba tal-belt. Allura s-sit magħżul għandu jkun ** La Bicicleta **, proposta mitluba ħafna , tant li jekk ma tibbukkjax, tibqa' barra.
Il-brunch huwa servut f'ħames partijiet: l-ewwel meraq naturali, it-tieni kafè eċċellenti, it-tielet pasti u ħobż Franċiżi b'ġamm u għasel magħmulin mid-dar, u jogurt Grieg bil-muesli. Ir-raba ', casserole tal-bajd moħmi. U biex intemm, għax għad għandna x’nieħdu mill-menu tal-brunch, deżerta, porzjon ta 'sponge kejk organiku.
Il-ħaġa hija li l-ħin biex igawdu din il-festa rustic huwa biss sagħtejn, għax għandhom żewġ xifts għall-brunch u l-postijiet huma limitati għal 30 menu biss.
Plaza de San Ildefonso, 9. Ħdud f’12.00 u fis-2.30 p.m. €18. 915 32 97 42
Għal min iħobb iż-żewġ roti u l-ikel tajjeb
JEKK MUR MA GOURMET
Xejn bħal għaġina għal dawk li huma miġnun bil-ħelu . Jekk sieħbek huwa wieħed minn dawk li kapaċi jaqsmu l-belt biss għal tartlet tal-lumi, ħudhom f'** Fonty **, post ispirat minn kunċett kożmopolitana ħafna u maħluq biex jissorprendi għajnejna bil- kreazzjonijiet sublimi ta 'haute pastry , dejjem magħmula friski: semifreddos taċ-ċikkulata sewda jew bajda, cheesecake, banoffee jew tartlet tal-lumi, li hija sempliċement exquisite.
Il-ħaġa tajba hija li fil-brunch tagħhom l-għażliet savory huma fuq l-istess livell bħal dawk ħelwin u l-kombinazzjonijiet huma varjati, skont kemm ikun bil-ġuħ kull wieħed: minn burger taċ-ċanga bil-patata jew insalata, sa brunch speċjali (li tagħżel bejn bajd Benedict, crepe tat-tiġieġ delizzjuż bil-faqqiegħ u zalza bechamel, pancakes, bajd rancheros jew omelette bil-provolone u perżut) . Tispiċċax hemm, għax tista 'żżid biċċa għaġina , semifreddo, jogurt, meraq tal-larinġ u anke cocktail.
Serjament, impossibbli li jiddiżappunta b'xi waħda mill-kombinazzjonijiet tal-brunch à la carte tagħhom, jew fil-verżjoni tagħhom kulma tista tiekol, għall-Ħdud biss mill-11 a.m. sal-4 p.m.
Castelló, 12. Brunch minn €18 sa €25. 917 52 65 83
L-aħħar kolazzjon-brunch
GĦAL ESPERT FL-ARTI TAL-BRUNCH
Madrid Interkontinentali diġà ġiet definita bħala il-missier tal-brunch kollha , forsi wieħed mill-ewwel li deher fil-kapitali ftit snin ilu u wieħed mill-aktar milqugħin minn kulħadd, minkejja l-fatt li l-prezz tiegħu mhuwiex eżattament l-aktar affordabbli. Imma ħej, biex tagħti lilek innifsek ġieħ titħallas tajjeb, u li jiehdu minn wiehed il-zifna.
Għaliex huwa l-aktar milqugħ? Minħabba li għandu menu b'sa 200 referenza minn fejn jagħżlu, minn frott tal-baħar għal sushi, għaddej minn ross, ħut, laħam, pasti artiġjanali, insalati, Iberiċi, ġobon... Dan biss fl-ikel, għax fix-xorb - sħun u kiesaħ, bl-alkoħol u mingħajr, cocktails, meraq, inbejjed... - il-lista hija ugwalment bla tmiem.
U dan kollu mdawwar minn tilari spettaklu tat-tisjir live, f’każ li t-tentazzjonijiet mhumiex ftit. Ara naqra, wirja gastronomika sħiħa li tiswa l-kwalifika aktar milli mistħoqqa ta’ ‘spettakolari’ u li biha żgur tgħammex lil sieħbek, dak li jaħseb li jafhom kollha.
Paseo de la Castellana, 49. Ħdud mis-1:30 p.m. sal-4 p.m. €59.40. Tfal sa 4 snin, b’xejn; u minn 5 sa 12, €27.50. 917 007 370
Brunch bl-entertainer tat-tfal inkluż
*Dan l-artiklu ġie ppubblikat oriġinarjament fil-21 ta’ Diċembru 2015.