Il-miraklu tal-ħobżiet... ikollna nistennew il-miraklu tal-ħut
Meta kont żgħir kont naħseb li f’Madrid kienu rari ħafna. Ma kellhomx ħobż. Kull meta z-zijieti minn Madrid rritornaw lejn 'il-belt il-kbira li kellha kollox' ħallew León mal- zokk mgħobbi b’ħobżiet ta’ lira u nofs li ċ-ċirkonferenza tiegħu qabżet dik tar-roti tar-rota tiegħi Torrota ħamra. Ħobżiet li wara jiġu ffriżati f’biċċiet biex jiġu razzjonati bħallikieku kien kavjar mill-Baħar Kaspju.
Xi ħaġa inkonċepibbli għal tifla ta’ belt żgħira li fil-familja tagħha kien hemm accountant konvertit f’furnar u li kull nhar ta’ Ħadd kienet tmur Las Panaderas (dan kien dejjem isimha proprju, kienu bħat-Trinità, tliet persuni f’wieħed) biex tfittex l-ordnijiet. kienet għamlet in-nanna tagħha (iva, sakemm din kienet tikkoinċidi fi żmien meta kienet rrikonċiljata magħhom) .
Idea li kkonfermajt meta mort il-kapitali aktar minn għaxar snin ilu u kont konxju tan-nuqqas ta’ dan l-ikel bażiku fil-menu ta’ Madrid. Għax dik il-ħaġa li kienu jbiegħu fis-supermarkets b’tessut chewy u bla togħma, ħobż tal-ħobż, dak li jissejjaħ ħobż, ma kienx. Ħadu għaxar snin – u kriżi ekonomika – biex **f’Madrid il-viżjonarji** jirrealizzaw dan li t-taħlit tad-dqiq, l-ilma u l-melħ bi ftit ħin ma kellux għalfejn ikun daqshekk diffiċli.
Riċetta tal-ħobż f'Le Pain Quotidien.
Din l-istess ħaġa kienet ġratlu 25 sena ilu. Alain Coumont fil-Belġju. Kok mill-professjoni, ma kienx kapaċi jsib fi Brussell ħobż b'togħma awtentika magħmula mid-dar biex toffri fir-ristorant tiegħek, għalhekk xtara forn u ddeċieda li jagħmel hu stess kif kienet għallmitlu iz-zija ta’ tifel. Għalhekk, ** Le Pain Quotidien ** twieled fi rue Antoine Dansaert fil-kapitali Belġjana.
Illum il-kunċett tal-forn tiegħu, b'imwejjed komuni u prodotti organiċi, huwa preżenti fi 19-il pajjiż, inkluż Spanja, fejn għadu kif fetaħ – u ma’ dan diġà hemm sebgħa, ħamsa f’Madrid u tnejn f’Barċellona– a bini ġdid fi Vjal Diagonal f'Barċellona.
Le Pain Quotidien, fuq Avinguda Diagonal f’Barċellona, kien ikun il-ħanut tal-kotba Ancora y Delfín.
Fejn qabel il-kopji tal-ħanut tal-kotba Ancora u Delfín kienu qed jistennew li jiġu akkwistati minn min iħobb il-qari, illum ir-riħa ta 'ħobż artiġjanali organiku 100% magħmul frisk tinvadi l-ispazju. Il-kotba antiki fuq l-ixkafef tagħha jaqsmu atmosfera ma’ dawk li jiġu Le Pain Quotidien a tartiner (kif jirreferu bil-Franċiż għall-att li jmorru jieklu l-ħobż tipiku mixwi msejjaħ tartine).
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Ħobż 2.0: ħu ħobż u dip
- Madwar id-dinja fi 23 ħobża
- Barċellona f'bott: ir-ristoranti l-ġodda fejn tista' tgawdi l-priservi
- Ode għal tliet ristoranti tal-hamburger f'Barċellona
- Ħin tal-vermut f'Barċellona
- Barċellona: xi ħaġa ħelwa, xi ħaġa mielħa, xi ħaġa melħa
- Snacks f'Barċellona
- It-tendenza tat-trakkijiet tal-ikel qed tibda fi Spanja?
- L-artikoli kollha ta' Marta Sahelices
Tgħallem kif tagħmel tartine bil-ktieb tar-riċetti Le Pain Quotidien.