Kamra ta’ Numa Pompilius
Id-duo iffurmat miż-żwieġ bejn Sandro Silva u Marta Seco huwa bla waqfien. Il-periti ta Ten with Ten, Quintín Ultramarinos u Amazonico , jinżlu fil- Triq Velazquez b’ristorant super tal-kċina Taljana fil-bini antik ta’ Iroco.
Il-** Barrio de Salamanca ** huwa tiegħek, u dan nafu lkoll. Fil tagħhom fetħiet Dawk l-aktar riċenti għandhom is-setgħa li jittrasportawk fuq titjira bla waqfien lejn partijiet differenti tad-dinja, kemm b'dekorazzjoni kif ukoll b'togħmiet. Dan huwa l-każ ta’ Amazónico u l-foresta tropikali tiegħu u dak tar-restorant li jikkonċernana, Numa Pompilius .
Tieħu l-isem tat-tieni sultan ta’ Ruma, dak li segwa lil Remus, iva, dak ta’ Romulus u Remus u l-leġġenda tal-fondazzjoni tal-belt eterna. Meta tidħol, int se teleporta lejn il- L-iktar Italja klassika u barokka . Id-dekorazzjoni, mill-istudjo ta Alexandra Pombo , tikkonsisti minn affreski taż-żebgħa fuq il-ħitan, veġetazzjoni, mirja... Ostentati u Delicious. Għandhom table-workshop fejn jippreparaw l-għaġin u l-kċina fid-dawl tal-pranzu. Minbarra l- terrazzin oasi urban li se nirreferu għaliha aktar tard.
Kamra ta’ Numa Pompilius
EJJA NITELLMU DWAR L-IKEL
Jekk dak li trid hija a erba 'ġobon pizza jew għaġin carbonara ma ssibhiex hawn. Għalhekk għidna li mhux bħall-oħrajn. Ir-riċetti f’Numa huma differenti u jixorbu minn “ Italja inqas magħrufa , bi prodotti ta’ wirt veru u elaborazzjonijiet tradizzjonali li m’aħniex daqshekk imdorrijin għalihom hawn”, fi kliem Silva stess.
Il-platti huma vjaġġaturi , b'wirt Taljan iżda influwenzi minn partijiet oħra tad-dinja. U dak li tordna? biex tibda a Vitello tonnato fi Zahara tuna sauce u pickles , a carpaccio tal-ġewwieni u il Mużajk tal-gambli aħmar , wieħed mill-aqwa platti fil-menu.
Biex tkompli b'xi għaġin, nirrakkomandaw il Tagliatella bl-awwista Tristán bil-pesto. Għandek ukoll għażliet tal-ħut u tal-laħam, fosthom il- Iljunfant maturat orecchiona. Li l-allarmi ma jintefax, mhuwiex iljunfant, imma a Cutlet tal-vitella panura . Oqgħod attent li huwa wieħed mill-aktar platti għaljin fil-menu (66 euro). Għad-deżerta, ipprova waħda mill-ġelati homemade tagħhom. Hemm pistaċċi, stracciatella u gianduiotto, bar taċ-ċikkulata Piemontese.
GĦALIEX MUR?
Żgur għat-terrazzin . Huwa Eden veru fi ħdan l-asfalt ta 'Madrid. Pjanti u għamara tal-ħadid maħdum. Sabiħ. Għax Għadu kif fetaħ u diġà saret moda, għalkemm għadu mhux impossibbli li tibbukkja. Jekk inti wieħed minn dawk li jsegwu r-rotta tal-aktar ristoranti rinomati fil-belt, dan ma jistax jonqos mil-lista tiegħek. Inti se togħrok mal-klassi għolja ta 'Madrid u barranin.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Jekk inti dilettant tal-inbid, ngħidulek li minbarra li tagħmlu bl-ikel, il-bet kienet kbira wkoll mal-inbid. Huma għandhom aktar minn 150 referenza ta 'nbejjed Taljani , minbarra referenzi nazzjonali u barranin. Biex jieħdu l-basket tal-offerta likwida, iffirmaw lill-sommelier Juanma Galan , b’diversi premjijiet warajh bħal L-Aqwa Sommelier ta’ Malaga 2013 jew is-Sommelier Eċċellenti 2015 tal-Assoċjazzjoni ta’ Sommeliers ta’ Madrid , u li, sal-ftuħ ta’ Numa, kien is-sommelier tar-ristorant Ramón Freixa.
FID-DATA
Indirizz: Velazquez, 18
Telefon: 91 685 97 19
Nofs prezz: 70 ewro
Skeda: Miftuħ kuljum mis-1:00 p.m. sal-4:00 p.m. u mit-8:00 p.m. sa 12:00 a.m.