Meta? Fid-29 u t-30 ta’ Novembru u fl-1 ta’ Diċembru.
Fejn? Fil Picnic Restaurant. (Carrer del Comerç, 1 Barċellona.
Min hemm? L-istagier Johann Wald, il-kok Hector Bracchiglione u t-tim nomadiku tiegħu.
Xiex? Dan huwa aktar ikkumplikat: uħud mill-aktar spazji interessanti fid-dinja (ir-ristorant carousel londra f'Londra, Kamra Razzmatazz , il-** Brutal Bar **, it-terrazzin ta dar bonay, u l-aktar reċenti, ħaġa tal-fjuri ) laqgħu l-proposta gastronomika ta' squat , ristorant (effimeru) ġewwa ristorant (host) bi platti maħluqa apposta bbażati fuq prodotti nobbli mill-baħar u l-art. " L-idea wara squatting ristoranti hija li tifforma relazzjoni mar-ristorant ospitanti u jippruvaw jitgħallmu b'mod reċiproku minn xulxin. . Aħna ssawwar ħbiberiji kbar ma’ kważi kulħadd,” jgħidilna Wald.
Dan ir-restorant itineranti twieled fl-2015: “Hector Bracchiglione ġie minn ħidma ma’ Harry Cummins u Laura Vidal minn Il-Pop Up ta' Pariġi, u kont diġà pparteċipa fih Is-Super Club u kien immuntat Plateselector Assalti. Rajna ċar li ridna nkomplu b’dan il-format ta’ restorant effimeru John ikompli.
L-appuntament ta’ din il-ġimgħa f’Barċellona huwa speċjali, ikompli Johann: “Ridna nagħtu qabża għax teħtieġ ħafna xogħol u sforz biex ikollna kollox lest biex nipprovdu s-servizz li nipprovdu , u li jkunu ħbieb tajbin, Picnic ħallielna squat itwal min-normal . Fil-passat konna nieħdu vantaġġ mill-iljieli li r-ristoranti kienu jingħalqu biex ma nfixklux il-kontijiet regolari tagħhom, iżda din id-darba fittixna dar li tippermettilna nevolvu . Barra minn hekk, ukoll nedejna l-kunċett il-ġdid tagħna, il- Okupa Wine Bar, wine bar b’xejn bil-tazza, għal dawk li m’għandhomx aptit daqs għall-pranzu, u sempliċiment iridu jipprovaw ftit mill-inbejjed li nġibu biex jipprovaw. Il-partitarji tal-inbid huma l-partitarji inkundizzjonati tagħna."
Dawk li, minbarra l-inbejjed naturali u l-birer tas-snajja mill- oKupa Wine Bar Iridu sustanza, se jkollhomha. Dixxijiet, dejjem ibbażata fuq ingredjenti lokali u staġjonali , tinbidel ma’ kull squat, għalkemm Johann jistqarr: “Hemm żewġ klassiċi li dejjem jinżammu, l-omelette u l-green plate, li għandha aktar minn tnax-il ħaxix aromatiku selvaġġ miġjuba lilna mill-ħabib ortikoltur tagħna Jacko ", ħaxix u għeruq staġjonali msajra b'modi differenti u mill-inqas tliet zlazi jew emulsjonijiet differenti li jirrappreżentaw il-firxa ta 'togħmiet tipiċi ta' oKupa.
“Aħna nħobbu noffru servizz professjonali bħal dan bħal ristorant upmarket, iżda jħabbtu r-riġidità kollha li s-soltu jakkumpanjawhom, jagħmlu sforz biex iżommu l-prezzijiet baxxi kemm jista’ jkun biex il-ħbieb tagħna jkunu jistgħu jiġu għall-pranzu. L-importanti huwa dejjem li n-nies jieħdu ħin tajjeb, jieklu u jixorbu b’mod spettakolari”.
Indirizz: C.COMERÇ.1, BARCELONA Ara l-mappa
Telefon: 633 455 378
Informazzjoni addizzjonali dwar l-iskeda: 29.30NOV+01DIĊ
Nofs prezz: €20-40