Klassijiet tat-tisjir 'Ingliżi' ħafna
1.**IL-PALLER TAL-KOĊ (LLEIDA) **
F'Surp, belt żgħira fil-Pirinej ta' Lleida , Mariano Gonzalvo u Silvia Valls ġabru s-sejjieħ ta’ barn antik u bidluha fi tliet appartamenti rurali li llum jiffurmaw Lo Paller del Coc. Mariano, bi 15-il sena esperjenza bħala chef ewlieni fir-ristorant Hofmann f’Barċellona, kien inkarigat li jimla din id-dar rurali b’aromi, nisġa u togħmiet.
Il-passjoni tiegħu għall-kċina hija palpabbli fl-Ispazju Gastronomiku, ristorant interattiv fejn il-klijenti jipparteċipaw flimkien mal-kok fil-preparazzjoni tal-platti . Minn 80 euro għal kull persuna, tista 'tattendi wieħed mill-workshops tagħhom fejn il- Il-kċina tradizzjonali Katalana u Pallaresa tieħu prominenza kbira , flimkien ma' riċetti oħra aktar moderni. Pass pass, Mariano jgħallem lill-mistednin tiegħu kif jippreparaw platti tal-kaċċa, bħal ċriev jew ħanżir; biex issajjar riċetti etniċi u platti tar-ross; u biex igawdu l-festa tal-qatla tal-ħanżir. U kollox akkumpanjat minn kikkra tè tajba u veduti mill-aqwa tal-muntanji.
2.**DAYLESFORD FARM ORGANIKU GLOUCESTERSHIRE, L-INGILTERRA**
Li tinsab fil-kampanja Ingliża ta' Gloucestershire, Daylesford hija ħafna aktar minn lukanda bi skola tat-tisjir. Dan ir-razzett organiku, bil-ħalib tiegħu stess u cottage cozy fejn tista 'torqod, joffri ambjent fejn l-ekoloġiku jingħaqad mal-gastronomiku . Hawnhekk nistgħu nitgħallmu minn kif nagħmlu s-sidru jew naħstu l-għelieqi, biex insajru xiwi għall-pranzu, tagħmel ġamm tal-frott għall-kolazzjon u aħmi ħobż artiġjanali tajjeb.
Imma mhux hekk biss: jagħtu wkoll klassijiet dwar kif tipprepara l-barbecue perfett tas-sajf jew _pasti Ingliżi delizzjużi_ għall-ħin tat-te. Hemm klassijiet għall-gosti u l-livelli kollha minn £175 għal kull persuna. Il-ġonna kbira tagħha tagħmel il-qawl ‘mill-għalqa sal-mejda’ jagħmel sens aktar minn qatt qabel. Fil-fatt, huma d-diners stess li joħorġu fis-Suq Garden biex jiġbru l-ingredjenti . Biex tinħall għal ftit mill-istufi, ir-razzett joffri klassijiet tal-yoga u massaġġi fl-ispa Hay Barn tiegħu.
Kċina disponibbli għal kulħadd
3.**DAR SIERRA NEVADA (MESSKU)**
L-aħjar mod biex tgawdi l-ikel Messikan huwa billi issajjar. U wieħed mill-aħjar postijiet biex nilbsu l-fradal tagħna u nidħlu għax-xogħol huwa Dar Sierra Nevada , Mansion tas-seklu 18 fil-qalba ta’ San Miguel de Allende, 274 kilometru mill-Belt tal-Messiku. Din il-lukanda boutique tal-katina Orient-Express toffri vjaġġ kulinari affaxxinanti permezz tal-aktar riċetti Messikani awtentiċi: Molcajetes arrieros, enchiladas, chiles, fażola, inkaljat bi mole sauce , eċċ.
Sazón hija l-iskola tat-tisjir fejn il-kok tal-lukanda jittrasmetti lill-mistednin tiegħu l-aktar tekniki tradizzjonali biex jinkisbu veri kapolavuri kulinari. Il-korsijiet jinkludu żjarat fil-Mercado de San Miguel , l-għażla ta’ ingredjenti staġjonali u l-preparazzjoni ta’ zlazi, insalati u tortillas magħmula bl-idejn.
Sazón, skola tat-tisjir Messikana
4.**CAVALLO POINT, SAN FRANCISCO (L-ISTATI UNITI)**
Naqsam il-Golden Gate Bridge, fil-belt pittoreska ta Sausalito , insibu akkomodazzjoni li saret ikona għall-klassijiet tat-tisjir tagħha: Cavallo Point, lukanda ekoloġika u storika b'ċertifikazzjoni LEED Gold. Ir-ristoranti u l-iskola tat-tisjir imfakkra tiegħu Murray Circle huma impenjati għalihom kċina staġjonali, prattiċi sostenibbli u ingredjenti lokali u organiċi. Fi kċina rustic komdu ħafna, il-kok Jayne Reicher - li l-vokazzjoni inizjali tagħha dehret li kienet il-ġurnaliżmu - tgħallem is-sigrieti ta riċetti minn madwar id-dinja : mill-paella klassika Spanjola, għal gnocchi Taljan, li jgħaddi minn pho Vjetnamiżi u riċetti Mesopotamjani. Il-premju wara l-klassi jiġi meta wasal iż-żmien li tgawdi t-tisjir b’veduti uniċi fuq il-belt ta’ San Francisco.
Kċina taħt il-Golden Gate
5.**THE WHITE BARN INN, MAINE (USA)**
Meqjus bħala wieħed mill-aqwa lukandi fl-Istati Uniti, The White Barn Inn huwa Relais Chateaux ta’ 28 kamra li jinsab fi Kennebunkport , waħda mill-ibliet bl-aktar essenza fi New England u li l-kosti tagħha delight us bi Ħelwa irresistibbli: awwista. Il-kok Ingliż rebbieħ Jonathan Cartwright – li beda jsajjar meta kellu biss 15-il sena – joffri, flimkien mal-id il-leminija tiegħu Derek Bissonnette, klassijiet privati tat-tisjir fir-ristoranti differenti tal-lukanda. Diners għalhekk isiru parti attiva mit-tim fil-preparazzjoni ta 'platti kif sukkulenti daqs awwista barbecued, il-mod tradizzjonali kif tippreparaha fil-Maine (għalkemm mhux l-uniku wieħed). Ir-riżultat huwa sorprendenti: il-laħam tiegħu huwa meqjus bħala wieħed mill-aktar delizzjużi fid-dinja. Il-prezzijiet tal-kors jibdew minn $215.
6.**VILLA SAN MICHELE, FLORENCE (ITALJA)**
Kull sena, uħud mill-aqwa koki mill-katina Orient-Express jiltaqgħu f’Villa de San Michele, monasteru mibni fis-seklu 15 mill-Franġiskani u llum ikklassifikat bħala monument nazzjonali. Attilio Di Fabrizio huwa wieħed mill-koki f'din il-lukanda eleganti li tagħti ħarsa lejn Firenze li l-passjoni tagħha hija li tifrex it-tradizzjoni tal-kċina Toskana. Buono Buonissimo! huwa l-isem tal-iskola tiegħek, u jinsab fi it-tnixxif tal-lumi tal-patrijiet qodma , fejn il-klijenti jitgħallmu kif jippreparaw kull tip ta’ għaġin u platti Taljani. Madankollu, mhux kollox huwa limitat għal tortellini, spagetti jew tiramisu. Ir-repertorju kulinari tal-korsijiet imur lil hinn u jinkludi platti veġetarjani, riċetti bil-ħut mit-Toskana, faqqiegħ mill-foresti ta 'Chian ti –muftieħ għar-rissottos- u s-sigrieti tat-tartuf. L-istaġun tal-kors jibda f’April u l-prezzijiet jibdew minn 200 ewro għal kull persuna.
Min iħobb l-għaġin bane
7.**DAR LES ZIGOGNES (MARRAKECH)**
Il-lukanda eleganti Dar Les Cigognes, mogħtija fl-2012 bil-premju għall-Aħjar Skola tat-Tisjir fil-Marokk, hija akkomodazzjoni boutique lussuża bi 11-il kamra fejn Dadás (koki tradizzjonali) jgħallmu lill-klijenti s-sigrieti tad-delikati Marokkini u t-tekniki tat-tisjir. Opportunità tajba biex titgħallem kif tagħmel il-kuskus mill-bidu u riċetti oħra mill-pajjiż bħal Tanjia Marrakchia b'ossobuco, tajines, ħobż u pasti Marokkini . Il-'koki improvizzati' jistgħu saħansitra jakkumpanjaw lill-koki biex iżuru s-swieq ikkuluriti ta' Marrakech biex ifittxu ikel frisk.
8.**ECHAURREN (LA RIOJA) **
Fiċ-ċentru storiku ta’ Ezcaray, f’La Rioja, hemm post ieħor fejn tista’ tgawdi t-tisjir bħal Masterchef veru. Nitkellmu dwar l-Echaurren, lukanda tal-familja ta’ seklu li l-mod ta’ tisjir tagħha ntiret minn missier għal iben . Il-gastronomija tagħha hija bla dubju l-akbar attrazzjoni turistika tagħha. Immexxija minn Francis u José Félix, il-ħames ġenerazzjoni tal-familja, il-lukanda għandha erba’ ristoranti: l-Echaurren tradizzjonali, il-bistro El Comilón, il-gastrobar e-tapas u restorant tal-kċina signature, El Portal, l-ewwel wieħed li kiseb stilla Michelin f’La Rioja.
F'Echaurren huwa possibbli li tgawdi minn Weekend Gourmet sħiħ minn 225 ewro għal kull persuna u workshops tat-tisjir fejn tista' tipprepara sa erba' platti differenti minn menu ta' haute cuisine ta' Rioja. Huwa ta' pjaċir li tkun taf kif tagħmel patata Riojan tajba, marlozz konfitt jew tartru tat-tadam exquisite. Kif ma setax ikun mod ieħor -li tkun f'La Rioja-, il-lukanda toffri wkoll degustazzjonijiet tal-inbid u l-possibbiltà li tipparteċipa fi ħsad tal-għeneb . Il-korsijiet għandhom rigal: kull ikel jirċievi kit b'kappell, fardal u sett ta 'skieken.
Is-sigrieti tal-kċina Riojan