Natura pura fil-Pirinej Atlantiku
Il-mina ta’ Belate timmarka qabel u wara . Huwa l-kuritur li jwassalna għal dik in-Navarra ta’ dejjem ħadra li tinfaqa’ bis-sbuħija kif hi biss taf tagħmel dan.
Nirreferu għall- Wied il-Baztan u Bidasoa , art għanja ta’ orografija kapriċjuża li titla’ fis-sema f’muntanji kariżmatiċi, li tintilef minn foresti densi ta’ siġar tal-fagu, tal-ballut u tal-qastan , jew mifruxa fuq mergħat vasti fejn in-nagħaġ latxa jirgħu bla tħassib, dik b’ruħ tat-tramuntana u ħalib spettakolari.
Huwa meta taqsam dik il-fruntiera immaġinarja, dik li timmarka l-bidu tal-Pirinej Atlantiku, meta tibda din l-avventura . Il-partit għadu kif beda.
Il-belt ta' Amaiur, fil-Wied ta' Baztán
ART SPEĊJALI
Biex tixrob l-idjosinkrasija ta’ din l-art, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tifhimha. U biex tifhemha, l-ewwel nett, trid tkun taf xi dettalji. Pereżempju, li wieħed mill-elementi li għalih il-Wied ta’ Baztán u Bidasoa għandu tali karatteristiċi speċifiċi fit-territorju Navarroż, huwa minħabba li il-prossimità tagħha mal-Baħar Kantabrju etern, li jkisser il-mewġ tiegħu mhux wisq kilometri bogħod.
Dan, flimkien ma il-Pirinej jaħdmu bħala barriera u jkebbew l-art tiegħu b’żewġ dirgħajn twal —El Larrún, fuq naħa waħda; flimkien mal-Pirinej, lill-oħra— , iġiegħel lil dawk il-maltempati kollha li ġejjin mill-baħar jaqbdu u jħottu preċiżament hawn. Il-konsegwenza? Madwar elfejn litru ilma jsaqqu arthom kull sena.
Min-naħa l-oħra, hemm in-nies tagħha. Karattru qawwi, iżda fl-istess ħin miftuħ. Konverżazzjoni pjaċevoli u bl-ospitalità bħala bandiera. L-istil ta’ ħajja tagħhom ilu jintuża, sa minn żminijiet antiki, biex isir f’irziezet tradizzjonali mifruxa mal-art. Kull wieħed bl-ispazju tiegħu: flimkien, iżda mhux scrambled.
M'hemm l-ebda bliet kbar f'Baztán-Bidasoa, u dan wieħed jista' jara hekk kif nimxu 'l quddiem tul it-tqassim tat-toroq li jdawwar. li jwassluna biex naqsmu l-port ta’ Otxondo u naslu sal-fruntiera ma’ Franza. Hemmhekk, belt li isimha jinstema' familjari għal kulħadd, iġġiegħlek tiffantasta dwar sħaħar, covens u potions maġiċi. Niskopru l-istorja vera ta’ Zugarramurdi.
L-aħjar mod biex tiskopri l-wied? Ebda għaġla
TA' SĦAĦAR MINGĦAJR XUMMAR U ŻWIEMEL BĦAL
Il-kavità immensa li x-Xmara Infierno kienet responsabbli għall-iffurmar matul is-sekli hija teżor ġeoloġiku li għalihom kien hemm aċċess liberu għal ħafna snin. Illum, madankollu, biex iżuru l- Għerien Zugarramurdi huwa meħtieġ li tħallas biljett u tillimita ruħek għall-mixi, fin-nofs tan-natura, il-mogħdija mmarkata.
Il-fdalijiet ta’ ftit fran tal-ġir ifakkru fiż-żmien meta l-ġebla tal-ġir kienet mibdula f’ġir mgħaġġel. Ix-xquq u l-irkejjen tal-ambjent jitkellmu, min-naħa tagħhom, ta’ **perjodu ta’ wara l-gwerra li fih il-kuntrabandu bejn Franza u Spanja prolifera bi prodotti li jew kienu pprojbiti jew imġiegħla jħallsu tariffi għoljin. **
Ovvjament, madankollu, hemm suġġett ieħor li kulħadd jistaqsi dwar meta jasal hawn: xi ngħidu dwar is-sħaħar? Ukoll, aħna qegħdin hawn biex nitkellmu dwarhom. Għax probabbli li l-fama ta’ Zugarramurdi ma kinitx tkun tali kieku l-Inkwiżizzjoni, lura fl-1611, ma niżlitx hawn determinata li tinvestiga l-allegati atti ta’ ereżija li bihom ġew akkużati 300 mill-500 ġar tagħha.
Abitanti, speċjalment nisa, li wara li ġew iddenunzjati talli kellhom covens fl-inħawi, spiċċaw arrestat, ippruvat u, f’xi każijiet, maħruq fuq in-nar.
Zugarramurdi: m'hemmx sħaħar, iżda jagħti yuyu
Madankollu —u jiddispjaċina li nħassru l-festa—, kien hemm verament ftit maġija sewda. Illum hu magħruf li, aktarx ħafna, kienu r-relazzjonijiet ħżiena tal-abitanti tagħha mal-Knisja, li lilha talbu ġurisdizzjoni sekulari, li spiċċaw ħallewha.
Li, miżjud ma 'l-għira, jealousy u quarrels bejn xi ġirien u oħrajn, wassal biex tinterpreta l-għarfien tal-ħxejjex u l-pjanti u l-benefiċċji mediċinali tagħhom, bħala sħaħar awtentiku. Fi kliem ieħor: l-ebda "abracadabras" jew onorevoli jtiru fuq xkupi. Anke kieku kellu tiegħu!
It-tgergir tal-Infern ikompli jimmarka t-triq illum u jakkumpanjak waqt li żżur il-grotta ewlenija u l-mogħdijiet li jdawruha. Waħda minnhom, akkumpanjata minn siġar tal-qastan, tiżvolġi tapit tar-ram li jimmarka r-rotta lejn iċ-ċentru tal-belt, fejn iż-Żugarramurdi juri l-wiċċ l-ieħor tiegħu: dik tal-farmhouses maestużi mibnija, f’ħafna każi, bil-flus li saru fl-Ameriki. Familji li ngħataw il-privileġġ li jkunu nobbli sabiex jipproteġu b’mod aktar qawwi l-fruntiera ma’ Franza.
Bejn gallariji tal-fjuri, soqfa bil-gabled u bil-ġenbejn, u t-tarka kurjuża b'ċakkjar ta' Baztán li jżejjen xi wħud mill-faċċati, jenfasizza sinjal partikolari miżbugħ fuq il-ġebla. Hija dik li timmarka il-popolari Sendero de la Pottoka Azul, żiemel indiġenu li jaġixxi bħala gwida u jgħaqqad bis-sħiħ mal-aktar Baztán awtentiku. Dik li għaliha nħallu lilna nfusna nġarru.
Wieħed mill-għerien misterjużi ta 'Zugarramurdi
IL-WIEN JAFU WKOLL
Wara mixja qasira naslu sal-belt ġirien ta’ Urdax, fejn Ana Mari, it-tieni ġenerazzjoni ta’ familja li tipproduċi l-isbaħ teżor ta’ Navarro, tistenna fil-bibien ta’ mansion b’veduti tal-mergħa. Ġobon Idiazábal, ovvjament.
Avventura tan-negozju li bdiet bħal ħafna minn dawk l-affarijiet li jispiċċaw suċċess: b’kumbinazzjoni. María Isabel u Mikel, ġenituri ta’ Ana Mari, dejjem kienu ddedikati għall-biedja u bil-ħalib tan-nagħaġ tagħhom kienu jagħmlu ġobon għall-konsum personali.
Waslu s-snin 90, it-turiżmu wkoll, u l-fomm ħafna kienu jafu dwar dawk id-delikati. **Il-konsegwenza? Huma ħolqu Etxelekua, fabbrika żgħira tal-ġobon biex tbigħ lill-pubbliku. **
Il-vjaġġ tax-xogħol ssarraf f’20 sena ta’ sforz u ħidma li magħhom, diġà fl-2011, ingħaqdu magħhom Ana Mari u Xavier, ħuha. Għall- bidu ma kinux ċari dwarha, iżda wara li ppruvaw toroq oħra —hi f’bank, hu bħala tekniku tal- elettronika— iddeċidew li jirritornaw għan- negozju tal- familja.
Illum, bi produzzjoni ta’ bejn 8 u 10 elf kilo fis-sena, il-ħitan tan-negozju jiddi b’innumerabbli premjijiet u rikonoxximenti madwar id-dinja bħal dawk mogħtija mill-World Cheese Awards jew il-konkors The Great Taste. M'hemm xejn.
Waqt li taqsam b’mod espert ftit kunjardi ġobon, Ana Mari tiżvelalna x’inhu latxa, nagħaġ indiġeni għal Navarra, il-Pajjiż Bask u parti minn Franza. Razza delikata li tipproduċi biss il-ħalib bejn ix-xhur ta’ Novembru u Awwissu u li titma’, fuq kollox, mill-ħaxix: għalhekk it-togħma singolari tal-ġobon tagħha.
Daq il-prodott u bil-kalma, u bl-aħħar togħma għadha fil-palat, Insegwu t-traċċa ta’ dawk il-pottokas blu fuq mixja ġentili mill-mergħat u l-muntanji tal-madwar. Hemmhekk, fil-bogħod, is-600 latxa ta’ Ana Mari u Xavier jarawna, impassibbli, jagħtuna kartolina mill-isbaħ. Dan huwa wkoll il-Pirinej Atlantiku.
Ġobon: il-waqgħa kbira (u delizzjuża) tagħna
IL-ĦAĠA TIDĦOL MILL-KASTELI U L-IMTĦINI
It-triq titgħawweġ bejn portijiet u muntanji hekk kif inħallu bliet bħal Elizondo warajna. Malli naslu Amaiur, nitolbu waqfa.
U nagħmlu dan għaliex, għalkemm ftit fadal mill-kastell li għal sekli sħaħ għalaq il-post —fl-1512 seħħet il-Battalja ta’ Noáin u prattikament inqerdet—, il-fdalijiet tagħha jippretendu llum turiżmu sentimentali li jirbaħna.
Imxejna bejn id-djar ikkuluriti tagħha, irranġati waħda ħdejn l-oħra tħares lejn it-triq prinċipali, inħarsu lejhom dawk il-fjuri strambi ta’ thistle li jżejnu xi wħud mill-bibien tagħha—jkeċċi l-ispirti ħżiena, jgħidu— , fl-istejjer imwassla mill-ħitan tal-ġebel antiki tagħha u fil il-funtana partikolari li tagħti xorb lill-pellegrini fi triqithom lejn Santiago.
Biex niċċarġjaw mill-ġdid l-enerġija nkomplu lejn il-Posada de Elbete: Bi stew tal-ħaxix, ftit asparagu Navarran u canutillo tajjeb għad-deżerta, id-dinja tidher differenti.
Veduti mill-vista Amaiur
10 kilometri biss bogħod huwa il-Park Naturali Señorío de Bertiz, fejn ix-Xmara Baztán issir Bidasoa . Minn hemm it-triq tkompli lejn Zubieta. Taħt xita fina, Edorta Amurua tistenna lesta biex turina l-univers tiegħu.
Dinja mċaqalqa bis-saħħa tal-forza tal-ilma: minn meta bdiet topera fl-1785, il-mitħna idrawlika ta’ Zubieta qatt ma waqfet taħdem. Tant hu hekk, li l-ġirien mill-madwar jibqgħu jaslu kuljum iġorru xkejjer tal-qamħirrum, kif kien il-każ aktar minn 200 sena ilu, biex Edorta twettaq it-tħin.
Li tgħaddi minn ġewwa tagħha jsir vjaġġ veru fiż-żmien: minbarra l-ġebel tal-mitħna storiċi tagħha, li jiżnu aktar minn 800 kilo, il-faċilità tinkludi eko-mużew fuq żewġ sulari li fiha l-aktar strumenti varjati tal-biedja huma esposti. Ritratti wkoll li juru wieħed mill-festivals li għandhom għeruq fondi f’Zubieta: il-karnival tiegħu, avveniment annwali li fih in-natura hija ewlenija.
In-natura tiżvolġi l-maġija tagħha fuq ix-xtut tal-Bidasoa
U jirriżulta li, fejn jidħol il-gost, fuq din in-naħa tal-Pirinej jafu jagħmluh tajjeb ħafna. Eżempju tajjeb jinstab fi IrriSarri Land, f'Igantzi, resort rurali oriġinali ta 'mhux inqas minn 75 ettaru fejn, fost attivitajiet ta' avventura —l-itwal baldakin fl-Ewropa jinsab hawn—, proposti ta’ rilassament f’nofs in-natura, u offerta varjata ta’ ristoranti u akkomodazzjoni —minn hostel għal lukanda cosy li tinsab f’bini tas-seklu 16 jew 16-il kabina lussuża f’nofs il-muntanja—, il-pjan huwa garantit.
It-tmiem tar-rotta npoġġu, madankollu, xi ħaġa oħra: F'Etxalar inħobbu bis-seħer ta' Antonio, li wara 40 sena fit-tmun ta' La Basque, ipatti lil kull ikel bl-istess entużjażmu bħall-ewwel jum. Bejn togħmiet awtentiċi ta’ Navarreżi, inbejjed lokali sinjuri u chat li jħobb, l-ospitant jirrakkonta l-avventuri u l-iżvantaġġi tiegħu f’kap ta’ negozju li fadallu biss dispjaċir wieħed: li jkun f’xifer l-irtirar u li ma jkollux min ikomplih.
Bl-istejjer tagħhom f’moħħna mmorru norqdu, din id-darba f’Lesaka. Din il-belt b'passat agrikolu u preżent industrijali hija maqsuma fi tnejn mix-Xmara Onin, li l-pont tal-ġebel tagħha huwa simbolu sħiħ.
It-toroq mimlijin tagħha jagħtu ħarsa lejn irziezet bi twieqi tal-injam u stil Gotiku bħal dawk tal- Rural Hotel & Spa Atxaspi, li mis-sodod artab tagħha, meta titfi d-dawl, nisimgħu x-xita taqa’.