Red Kite Rusticae Dixx
Ħlewwa (Plaza de la Catedral, 15 tel. 920 22 66 00) €€
L-ewwel sular ta’ bini tas-seklu 19 quddiem il-Katidral jilqa 'din id-dar tal-kċina tradizzjonali aġġornata.
Il-fażola minn El Barco u r-ribeye ta’ Ávila ma setgħux jitħallew barra – qed nitkellmu fuq klassika– iżda oqgħod attent għall-winks ta’ kreattività mrażżna f’platti bħas-suprema tal-poularde mimli bil-foie jew il-gambli tempura bl-ispinaċi moqlija. . Ħnieżer li jreddgħu u ħrief biss fuq talba.
Huma famużi għad-deżerti homemade tagħhom, bħal cheesecake, krema tal-pudina tar-ross jew bavarois tal-kafè.
Il-maħżen (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas u Julio Delgado Huma ilhom minn ta’ quddiem f’dan il-klassiku għal aktar minn 25 sena .
Int tkun tafhom għall-bajd moqli tagħhom bil-karabinero . U għal tiegħu foie homemade . U għall-id tajba tagħha (ta’ Isidora) bil-laħmijiet ħomor tal-art. Bejn, sorpriżi bħal aringi bil-krema tal-mustarda jew għaġin sempliċi tat-tewm frisk.
Meta t-temp ikun sabiħ, il-veduti tal-ħitan ta 'Ávila mit-terrazzin jistħoqqilhom ikla twila wara l-ikel.
Restaurant El Almacen, Avila
TOQOB TAL-HAWTHORN
Rusticae Tajru Aħmar (Del Toleo, s/n tel. 920 34 91 08) €€€
Ftit ristoranti jistgħu jiftaħru veduti hekk impressjonanti.
Barra mill-famuż tiegħu menu tal-faqqiegħ staġjonali , il-menu jipprova jvarja kemm jista 'jkun ma' kull staġun.
Bħall- qaqoċċ bl-amontillado u l-bejken Iberiku , il-canutillos tal-ħaxix iqarmeċ u l-gambli jew il-flett tat-tonn bil-pistaċċi u zalza tar-rummien.
Huma joffru menus ta 'platti liċ-ċentru biex jaqsmu (minimu żewġ persuni).
Il-lukanda, bl-istess isem, hija skuża tajba biex testendi l-pjan u tgawdi l-kolazzjon.
Il-menu famuż tal-faqqiegħ staġjonali tiegħu huwa ta 'min żjara
€ Inqas minn €10
€€ Sa €20
€€€ Sa €50
€€€€ Aktar minn 50 €
*Tista’ ssib il-Gwida Gastronomika u tal-Inbid tal-2018 f’verżjoni diġitali għat-tagħmir tiegħek, fuq Manzana , Zinium Y google play .