Dos Cielos, ir-ristorant tal-aħwa Torres f'Madrid
Kwistjoni pura tad-disinn. Ir-relazzjoni bejn il-mod kif toqgħod bilqiegħda u l-ikel hija tant ovvja li ħafna drabi lanqas nindunaw biha.
Anzi, nagħtu attenzjoni għaliha biss meta s-siġġu ma jkunx komdu kif suppost, li jfisser li ma ngawdux bis-sħiħ ikla.
'Tiekol sew bilqiegħda', żwieġ ta' disinn u gastronomija
dak huwa dwar il-ktieb Kul Seduta Tajjeb , ippubblikat minn Planeta Gastro u ppreżentat fil-qafas tal-** Madrid Design Festival **, li fih uħud mill-aqwa ristoranti fid-dinja huma relatati mas-siġġijiet, il-pultruni u l-ippurgar tagħhom.
Kwistjoni pura tad-disinn.
“Hemm paralleliżmu bejn id-disinn u l-gastronomija. L-ebda chef illum ma jiftaħ ristorant mingħajr ma jqis id-dekorazzjoni, u li toffri esperjenza gastronomika ta 'livell għoli teħtieġ li tingħata attenzjoni għad-dettalji kollha, li minnhom hemm ħafna, iżda Hemm żewġ affarijiet li ma jistgħux imorru ħażin: id-dixx irid ikun sukkulenti u s-siġġu jrid ikun komdu”.
Hekk tibda l-edizzjoni l-ġdida tal-ktieb Ċ tiekol bilqiegħda sew , żwieġ ta’ disinn u gastronomija bbażat fuq għażla ta’ 51 restorant magħżula mill-manifattur tas-siġġijiet ta’ Valenzja ** Andreu World , responsabbli mid-disinn ta’ din il-biċċa għamara fundamentali f’uħud mill-aqwa ristoranti fid-dinja.**
"Hemm paralleliżmu bejn id-disinn u l-gastronomija"
L-idea ta 'dan it-tqabbil hija inqas oriġinali, aktar meta wieħed iqis dan is-siġġu bl-ebda mod mhu invenzjoni riċenti.
Hemm evidenza ta 'dan minn żmien il- Eġittu tal-qedem ; ir-Rumani għamluha simbolu ta’ distinzjoni u klassi ma’ is-siġġu curule, riservat biss għall-konsli u personalitajiet importanti.
Ġol Żmien medjevali l-użu tas-soltu ta bankijiet u ippurgar, għax is-siġġijiet kienu għaljin wisq għall-ifqar klassijiet –li kienu l-maġġoranza–; u ma kienx qabel tard tad-dsatax meta saret attrezzatura komuni fid-djar Ewropej.
Is-siġġu jkompli jagħmel differenza, anke jitkellem f'termini gastronomiċi
Imma s-siġġu jkompli jagħmel differenza, anke jitkellem f’termini gastronomiċi.
Għax mhux l-istess li toqgħod tiekol hamburger malajr jew xi tapas bil-minkbejn fil-bar, menu b’togħma ta’ tnax-il kors.
“Kultant il-menus huma twal, nitkellmu dwarhom madwar erba’ jew ħames sigħat bilqiegħda, flimkien ma’ wara l-ikel”, punti Sergio, wieħed miż-żewġ aħwa Torres, tikkonferma li l-kumdità hija ċ-ċavetta biex tgawdi bis-sħiħ l-ikel.
Kemm il-** Dos Cielos de Madrid ** tiegħu kif ukoll ir-ristorant il-ġdid tiegħu f'Barċellona, Kċina Torres Brothers, jidhru fil-ktieb flimkien ma’ 49 indirizz ieħor.
Fosthom ** Audrey's ta' Rafa Soler ** f'Calpe; ** Glass Mar ta' Ángel León** jew ** Cebo , ta' Aurelio Morales,** it-tnejn f'Madrid; jew ** Jaleo , minn José Andrés,** f'Las Vegas.
U jekk huma f’dan il-ktieb huwa għaliex Kollha għandhom wieħed mill-mudelli tas-siġġijiet mill-manifattur Spanjol Andreu World.
“Għalna, li nagħmlu siġġijiet, il-kumdità hija essenzjali”, jirrimarka Jesús Linares, id-direttur ġenerali ta' Andreu World.
“Hemm drabi meta d-disinn jitħawwad mal-estetika, imma għalina iċ-ċavetta hija li huma komdi. Għandhom jaqdu funzjoni prattika.”
U meta wieħed iqis li, wara kważi 65 sena ta 'esperjenza, huma diġà jesportaw aktar minn 80 fil-mija tal-produzzjoni tagħhom, "Qegħdin infittxu prodott ta' klassi dinjija, li huwa validu għal Tokyo iżda wkoll għal Berlin u għall-Amerika", jattendu għal fatturi bħal "l-ergonomija differenti, l-għoli medju, il-wisgħat u naturalment it-tendenza u l-istil".
Bar jew mejda? X'tippreferi?
Xorta waħda, "li nagħmlu sedili komdi huwa parti mid-DNA tagħna", istivi.
Jekk ma’ dan inżidu l-fatt li tagħmel kotba sbieħ tinsab fil- pjaneta tal-ikel, it-tikketta speċjalizzata fil-gastronomija tal-grupp Planeta, ir-riżultat huwa din il-meravilja editorjali.
“Mxejna milli nagħmlu kotba tar-riċetti tar-ritratti għal kotba l-aktar ħaj jgħid David Figueras, direttur ta’ Planeta Gastro.
“Fi żmien li m’għadux jinbiegħ daqshekk, għażilna l-kwalità, nagħmlu kotba biex naqraw, nagħmlu kotba sbieħ”. U tifel huwa.
Huwa muri minn Antonio Solaz u miktuba mill-ġurnalist tal-ikel Alvaro Castro.
Il-wirja li takkumpanja l-preżentazzjoni tal-ktieb