Li tistaqsi dwar Dolores m'għadux suġġett tabù f'Calatayud!
Kien hemm żmien meta Staqsi dwar La Dolores fil-belt ta’ Bilbilita kien att erojku li minnu mhux kulħadd kellu suċċess. Anke l-aktar awdaċi kellhom jiġru. Imma peress li m’hemm l-ebda ħażen li jdum mitt sena, dak li llum kien offiża huwa kburija.
U kollox grazzi għal dan il-ħostel f’Calatayud li r-rijabilitazzjoni tiegħu rnexxielha tagħmel lill-belt tiffirma l-pajp tal-paċi ma’ dawk kollha li sa dak iż-żmien kienu staqsew (b’aktar sarkasmu milli interess) dwarha.
L-Inn ta’ Dolores , kif tissejjaħ, hija waħda mill-eqdem bini ċivili f’Calatayud u tinsab f’kostruzzjoni mibnija bejn is-sekli 15 u s-16. U kif ikkmandaw il-kanoni tat-tradizzjoni popolari Aragonese, huwa madwar mansion b'bieb ċatt, travi tal-injam u patio pavimentat.
Nidħlu fih qisni ngħaddu minn bieb taż-żmien, ningħaddu għal kollox f’dak l-univers ta’ dan il-proxxmu ta’ Calatayud li minnu. coplillas damu għal snin sħaħ, bħal dawk ta’ Bretón jew dak il-pasodoble popolari li żgur li se tkun qed tgergir issa.
Tista 'wkoll tibqa' fiha!
Mhux biex tnaddaf, imma l-verità hi li dawk il-koppti kienu dawk li taw fama mhux mistħoqqa lil Dolores –“hija mara sabiħa ħafna u ħabiba li tagħmel favuri”–. Iżda l-istorja tagħha mhix moħlija: bla omm u miċħuda minn missierha, li ċaħadha parti mill-wirt tal-familja; sitwazzjoni li prattikament ġegħlitha tiżżewweġ ex-militari li – ara fejn – l-unika ħaġa li ried mingħand Dolores kienet il-wirt li kellu pendenti.
Ara naqra, raġunijiet aktar minn biżżejjed biex, tkun xi tkun għamlet Dolores aktar tard biex tpatti għal dak kollu, kien ikun ġustifikat. Madankollu, ilkoll nafu li dawk ma kinux żminijiet tajbin għan-nisa, wisq inqas għal dawk li ażżard jieħdu deċiżjonijiet dwar ħajjithom stess. U l-bqija hija storja –m’għandniex xi ngħidu li kieku Dolores kienet mara tal-lum, ma naħsibx li konna nagħtu l-kunsens tagħhom għal xi insinuazzjoni dwarha għax, fortunatament, dawn m’għadhomx żminijiet tajbin għall-machismo–.
Iżda r-realtà kienet differenti sa ftit ilu. It-taħdit dwar Dolores kien suġġett tabù sa prattikament l-aħħar tas-snin 90, li huwa ż-żmien riabilitazzjoni tal-palazz imdeterjorat tal-Markiż ta’ Ayerbe, eks taverna San Antón sal-1963.
Mill-1997 u wara riabilitazzjoni interessanti, sar il-Mesón de La Dolores, fatt storiku li għamel li jistaqsi dwar Dolores jibda jagħmel sens –u l-post tiegħu stess–.
Ir-ristorant Mesón de la Dolores, b'dekorazzjoni tipika ta' Aragona u l-aqwa servizz u ospitalità!
Għalkemm jista’ jidher hekk mill-isem, mhuwiex biss taverna. Attwalment lukanda rustic ta 'tliet stilel, waħda mill-ġawhar popolari li toqgħod fil-qafas tal- Aragón Wine Routes, li għaliha tappartjeni r-rotta tal-inbid Calatayud.
El Mesón għandu 34 aktar minn kmamar u faċilitajiet uniċi, bħal il-mużew, b'relikwi bħal bagoll li kien ta' 'La Piquer' –istilla ta’ wieħed mill-ħafna films li nġibdu hawn, b’attriċi bħal Imperio Argentina, fost oħrajn–; huwa wkoll il-kantina, issa kamra tal-laqgħat u kamra tal-pranzu privata, jew is-sala tad-dħul, li sservi bħala riċeviment.
Nibqa ma il-patio-corrala ċentrali, b'kulur blu Aragonese intens u artijiet totalment inklinati – kull ma trid tagħmel hu li tħares lejn it-travi tal-injam li jsostnuhom – u li, flimkien mal-binjiet fil-Plaza de España tal-belt, jiġġustifikaw il-laqam tal-‘Pissa de Aragón’ li biha huwa magħruf Calatayud.
Tassew. Ara biex temmen, u tgawdi. U staqsi għal La Dolores.
Ma tistax titlaq minn Calatayud mingħajr ma żżur il-Mesón de la Dolores