Pumpkin Spice Latte, ħarifa fi tazza.
Il-ħarifa fl-Istati Uniti hija sinonima qara ħamra, siġar bil-weraq ikkulurit, ġbir tat-tuffieħ, Halloween, tax-xita u tal-kafè sħun. Dik it-taħlita kollha ta’ kuluri, togħmiet, temperatura, nisġa u mumenti ħabtet fil-laboratorju ta’ Starbucks meta xi ħadd ħa xarba kafè wara li kiel biċċa torta tal-qara ħamra, dik id-deżerta wkoll sinonima ma’ dan l-istaġun. Ir-riżultat kien il- Latte tal-Ħwawar tal-qara ħamra, kafè bil-ħalib bil-fowm, krema, mess tal-qara ħamra u taħlita ta 'ħwawar, wieħed mill-aktar xarbiet ta' suċċess tal-katina tal-kafè ta 'Seattle, replikat (u mtejba) kullimkien.
Iktar minn sitt snin wara, b’mijiet ta’ lattes tal-ħwawar tal-qara ħamra mibjugħa madwar id-dinja,** tant konna nħobbu din ix-xarba tal-ħarifa li rridu nirrepetuha d-dar** u nistaqsu lil waħda mill-kafetteriji li b’kburija tipproduċiha meta Ħarifa: Kafè tal-Pjanti.
Kevin, mill-Plántate Café, stqarr magħna li għal-latte tal-ħwawar tal-qara ħamra segwew ir-riċetta tat-toaster tiegħu, guru tal-kafè ta’ speċjalità f’Londra, wieħed mill-pijunieri, James Hoffman , li din is-sena ddeċieda li jipperfezzjona r-riċetta, u joħloq il-ġulepp bit-taħlita ideali ta 'ħwawar, skond hu, iċ-ċavetta li tiddistingwi dan il-kafè tal-qara ħamra. Il-ħaġa tajba hija li kulħadd jista 'jipprova fid-dar bil-ħwawar favoriti tiegħu, ibiddel, iżid u oħloq il-latte personali u uniku tal-ħwawar tal-qara ħamra. U sadanittant, fil-Plántate Café jippreparawh għalik sħun hekk. Din hija r-riċetta tiegħu:
Il-logħba li tagħtina l-qara ħamra.
GĦAT-ĦAĦLA TAL-ĦWAWAR (25 gramma)
Stikka tal-kannella Vjetnamiż (Qoxra tal-Kassija Vjetnamiża): 7.5 grammi (30%)
stick tal-kannella Sri Lanka: 7.5 grammi (30%)
Trab tal-ġinġer Ċiniż: 4.5 grammi (18%)
Imsiemer mis-Sri Lanka: 0.75 grammi (3%)
allspice (ħwawar): 1.25 grammi (5%)
Noċemuskata minn Grenada (il-gżira tal-Karibew): 3.5 grammi (14%)
1.Iżinhom, ħallathom u itħanhom f'a grinder tal-ħwawar jew il-kafè.
2. Irriżervahom.
3.Il-kwantitajiet huma biss approssimattivi, skont il-kwantità li trid tagħmel.
GĦALL-ĠILEPP TAL-ĦWAWAR TAL-QARGĦA
Xi wħud 500 gramma qara ħamra, imqaxxar u mqatta
250-300 gramma ta 'ilma
500 gramma ta zokkor kannella
22 gramma ta Ħamra Ħamra Ħamra (it-taħlita li tkun ħejjejt qabel mal-ħwawar)
1.Agħfas il-qara ħamra, neħħi l-meraq u kejjelha: għandha toħroġ 250 gramma ta 'meraq tal-qara ħamra.
2.Żid l-ilma sa 500 gramma.
3. Ferra t-taħlita ġo taġen biz-zokkor u t-taħlita tal-ħwawar.
Erbgħa. Biex ttektek, ħalliha tnaqqas sakemm tkun bħal ġulepp.
5. Neħħiha u ssikkaha b'ċarruta jew passatur.
6.Aħżen fil-friġġ.
U lest Dan il-ġulepp se jkun dak li tista’ tpoġġi fil-kafè tiegħek. Għall-għażla tiegħek ta' espresso wieħed jew doppju (Hoffman jirrakkomanda madwar 15-il gramma ta' ġulepp f'tazza 240ml), inti żżid ħalib bi ftit fowm, krema bit-tarjola, jekk tixtieq, u mess tat-taħlita tal-ħwawar fuq nett. Il-ħarifa tinfaqa’ f’ħalqek!
Il-ħarifa kienet din.