Għal min iħobb il-fenomenu tal-ikel fis-suq
Possibilment resqet il-passjoni għall-gastronomija fernandez ħafif , perit Messikan ta’ nisel Spanjol, bl-istess mod li l-Panchos ħeġġuk biex tiġi u tħalli kollox warajk. U hekk għamel, wara li ħalla karriera ta’ suċċess li fiha ma kienux jonqsu proġetti bħall-ilbies tal-interjuri ta’ wħud mit-teatri fuq il-Gran Vía ta’ Madrid.
Wara li ltaqa' ma' l-iktar wieħed gourmet tiegħu u tilef rasu minn Arġentin, mar joqgħod Buenos Aires fejn waqqaf Bernat , il- l-aktar bar ta’ tapas modern f’Palermo Soho , li ġabar flimkien l-aqwa ta’ Buenos Aires lejl u nhar. “Ħajtha kannella ħafna f’Bernata; Iltqajt mad-demonji kollha tal-lejl, mal-aqwa nies u anke mal-ambaxxatur Spanjol. Ħadt gost ”, jistqarr Light.
Tnax-il Ċile
Iżda r-ritorn lejn Madrid kien imminenti għaliha. Is-snin 2015 u 2016 servew biex jirrealizzaw dan Madrid kellhom bżonn il-Messiku nattiv tiegħu , iżda kunċett aktar frisk, aktar ġenwin u aktar reali. Huwa sab il-pożizzjoni perfetta f'mercerija antika u ngħaqad mal-moda ta ' stall fis-suq , dejjem jiżdied u ddisinjat spazju modern għal ikel tat-triq tradizzjonali Messikan ibbażat fuq snacks, jissimula l- taquerias tal-viċinat mill-Messiku sabiħ tiegħek.
madwar a gradilja tonda (platt Messikani tradizzjonali) munzell tortillas tal-qamħ u a festival tal-mili għal min iħobb snacks . U żewġ għażliet, waħda għal dawk li ma jridux jaħlu wisq ħin u jibbrawżjaw mill- bar u ieħor fil-forma ta imwejjed twal għal dawk li jippreferu jestendu l-esperjenza ftit itwal.
Jidħlu Tnax-il Ċile
Iż-żewġ speċjalitajiet tiegħu huma tacos u quesadillas . Fit-tacos insibu togħmiet tradizzjonali bħall-mole tipiku ta’ Oaxacan bit-tiġieġ, riċetta li Luz tassigura li tieħu ħafna xogħol u li kellha bżonn ħafna testijiet biex issib iċ-ċavetta. jidher il- cochinita pibil bil-basla imnaddfin, platt famuż tal-kċina Yucatecan mimli kuntrasti u l- Tinga tat-tiġieġ bi zalza chipotle jew tacos al pastor . Fil-quesadillas, ma 'dak fabulous ġobon oaxaca , adsa fil-qxur tal-majjal ippressat, il-fjura tal-isquash jew l-istrixxi tal-bżar poblano bil-qamħ u l-qamħ. Miġnun.
Ukoll tnax-il chilli , li isimha ġej mill- tnax-il chiles l-aktar komuni li normalment jintużaw fil-kċina Messikana , għandha tliet sorpriżi pjaċevoli.
Minn naħa tiegħu ilma ħelu bit-togħma, bħal dawk tradizzjonali li jsiru fil-Messiku bl-aktar frott misjur, ibbażati fuq mango, ananas jew lumi. It-tieni il-michelada , dik ix-xarba li tibda bil-Worcestershire sauce u Clamato, zalza li l-bażi tagħha għandha l-brodu tal-arzelli bħala protagonista u li fil- Tnax-il chiles jiftaħar li jaqdu l-aqwa f'Madrid . U bħala touch finali l-isbaħ Tequila La Malinche , biex tagħti dak il-mess provokattiv u modern, li possibilment hija waħda mill-aqwa tequilas li tista’ tinstab biex tgħaqqad ma’ “gringa” tajba ma’ ġobon u chili. Leġjun ta 'partitarji għandu La Malinche tequila.
Michelada DEJJEM
Peress li nafu li l- ganċijiet tat-tequila , ukoll tista' tispiċċa l- festa fuq kejk tal-qamħ u mijiet ta’ barkiet biex jinstab post fejn ma jkunx hemm mariachis jew kpiepel charro, fejn ir-rancheras waqfu jdoqqu, ċedu post għal gruppi indipendenti tax-xena attwali Messikana u fejn fl-aħħar jissejħu n-nachos, dawk it-tfal ta’ seba’ missirijiet Tex-Mex. bl-isem oriġinali tiegħu: tortilla chips. U iva, bi guacamole homemade u magħmul frisk. Allura, kif jgħidu f’dawk l-artijiet, hawn għandek "de chile, mole u pozole" hekk, eċċitati!
Tortilla chips bil-guacamole
GĦALIEX GO
Għax Tex Mex hu missier kull ħażen u m’għadux meħtieġ li jispjegawlna dan cheddar cheese huwa Messikan daqs il-kantanta Björk u n-nisel kollu tagħha. Għax diġà kellna bżonn xi ħadd biex jiskopru ikel tat-triq Messikan reali għalina, mingħajr artifiċji. Għax għandhom La Malinche. Għax il-Mercado de la Paz huwa ta’ kwalità. Għax li tara lil Blanquita issajjar it-tortillas hija imħabba mal-ewwel daqqa t’għajn.
Li tara lil Blanquita issajjar tortillas hija imħabba mal-ewwel daqqa t'għajn
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Pjan perfett biex tistieden lill-ħbieb għall-ikel id-dar is-Sibt bil-lejl. Kif tordnaha? Via Amazon Prime Issa , Il-Mercado de la Paz, minbarra li huwa l-ewwel suq fid-dinja li biegħ il-prodotti tiegħu permezz tal-Amazon, issa jintegra wkoll l-ispazji gastro u gourmet tiegħu, inklużi Tnax-il Chiles fl-offerta tiegħek Lest biex tiekol. Tirċievi l-mili u t-tortillas tiegħek u ħalli l-immaġinazzjoni tiegħek tagħmel il-bqija.
FID-DATA
**Indirizz: Calle Ayala, 48 (Mercado de la Paz) **
Telefon: 91 449 70 43
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ġimgħa mill-10am sal-5pm. is-Sibt sal-4pm
Biljett Medju: 18-il ewro