Ir-ristorant Konoba Dionis fuq il-gżira ta 'Sv Klement
L-ewwel tfittxijiet fuq l-internet wassluni għal ristorant li kien bużżieqa libertarjana fi żmien ir-reġim ta’ partit wieħed ta’ Tito komunista. Rifuġju għal artisti u kittieba li għażlu l-boemja apolitika. Moħbi gastronomiku biex wieħed jiffantasta mingħajr intriċċi Jugoslavi fost siġar taż-żebbuġ, dwieli u ċpar Mediterranju. Kien kollu gidba.
Mal-wasla, il-kok ewlieni jgħidli li r-ristorant ilu 12-il sena fil-gżira – ir-reġim ta’ Tito waqa’ aktar minn ħmistax-il sena ilu. Huwa jilbes mustache u flops bil-kalzetti bojod u fuq il-mejda prinċipali ma jieklu l-artisti, imma grupp ta’ arkeoloġi Awstrijaċi li jippreferu ruins Rumani mir-rumanzi ta’ Boris Vian. Is-sit huwa saħansitra aħjar milli mistenni.
Fil-Konoba (ristorant bil-Kroat) Dionis m'hemm l-ebda poża jew artifiċju. Kċina Mediterranja f’nofs il-Mediterran. Pjerino Šimunović huwa ekochef li jagħmel slow food (tgħolli l-kultura tal-ikel taċ-ċittadini u tippromwovi kwalità ta’ ħajja differenti, ibbażata fuq ir-rispett għar-ritmu u l-ħin naturali) u Kilometru tal-Kċina 0 (kċina offruta minn xi ristoranti taħt il-premessa li jixtru l-ikel direttament mingħand il-produtturi f'raġġ ta' inqas minn 100 kilometru) bla ma jkun jaf li hu ecochef li jagħmel slow food u Kitchen Kilometer 0. Għallinqas mhux intenzjonalment.
It-traċċa falza fuq l-internet paradossalment wasslitni għal traċċa reali f'Hvar. Hekk kif iltqajt ma' Wolfgang 'Wuf' Schulze-Boysen, il-koproprjetarju ta' Hula-Hula Hvar, ssuġġerixxa li noħroġ niekol fi Konoba Dionis . Il- Hula Hula Hvar huwa klabb tal-bajja li jinsab għaxar minuti mixi mill-port ta 'Hvar. Il-favorita ta’ Beyonce. L-istess li rrivoluzzjonat is-sena l-oħra meta ġiet tqatta’ l-vaganzi tagħha waqt it-tqala tagħha. Allura kellek tmur. Il-poster? Insalati tal-qarnit u tal-kappar, brochettes tal-ħaruf u ħafna varjetajiet ta’ ħut abjad, bħal dentex, ispnott, monkfish, bream u ħut San Pedro.
Ir-restorant huwa barra. Parti biss mill-kċina tokkupa dar antika. Il-grill jinsab barra fejn inti milqugħ minn Pjerino, kemm kok kif ukoll sid tar-ristorant u l-flip-flops. L-imwejjed huma sfumati minn saqaf tal-qasab delikat u daqqa ta 'riħ Adrijatiku pjaċevoli. Meta toqgħod bilqiegħda, il-veduta ma tistax tkun aktar Mediterranja. Kieku kont artist fi żmien Tito, kont niġi fil-post.
Veduta panoramica ta 'Hvar mill-kastell
It-terroir huwa kkontestat minn għelieqi ta 'siġar taż-żebbuġ u dwieli b'fergħat ħodor b'entużjażmu. Fuq l-orizzont tista’ tara l-gżira ta’ Vis u l-baħar miksi b’ċpar ħafif bajdani. Biex tasal għar-ristorant mill-moll żgħir fuq il-gżira, trid timxi triq mill-foresta tal-Mediterran. Viċin ħafna ta’ hawn hemm kappella Kattolika fejn ġie officinat iż-żwieġ romantiku okkażjonali.
Il-gżira ta Sv.Klement huwa nofs siegħa minn Hvar (ippronunzja juar), l-aktar gżira Kroata famuża fuq il-kosta Dalmatian. Fis-sjuf il-jottijiet tas-sinjuri u l-famużi jiddominaw il-marinas tagħha. Almenu dawk li jifilħu. Il-mogul biljunarju Roman Abramovich, sid ta’ Chelsea, ma jistax. L-aħħar darba li ġie Hvar il-jott tiegħu tant kien kbir li ma kienx jidħol fil-port. Fil-bassasa tal-port hemm motor boats li jservu ta’ taxis biex jaslu sa Sv Klement (taxi boats, madwar 66 kuna, madwar €10).
Minn Spanja, l-aħjar għażla biex tilħaq Hvar hija permezz ta' Split , il-belt mill-isbaħ Kroata li tgħammex lill-Imperatur Ruman Djoklezjanu. Minn Split għal Hvar tieħu siegħa fuq il-lanċa Jadrolinija. It-titjiriet diretti bejn Split u Barċellona bdew il-ġimgħa li għaddiet. Madrid tinawgurahom fil-15 ta’ Lulju li ġej. Konoba Dionis hija miftuħa minn Mejju sa Ottubru u biex jiġu evitati inċidenti, huma rakkomandati riżervi (tel.: +385 (0) 981671016).
Il-port charming ta 'Hvar
Blu tal-Mediterran fuq ix-xatt ta' Hvar