Biżżejjed colorinchis, idroġenu u sferifikazzjonijiet fit-tazza tal-bużżieqa
Biżżejjed mill-gin and tonics. Biżżejjed, ngħid, ta’ dawk il-gin and tonics li huma ċajta b’togħma ħażina, attakk fuq l-estetika, is-sens komun u l-but. Biżżejjed cocktails tal-moda, petali tal-ward, kannella, peprin u fjuri tal-lotus. Biżżejjed colorinchis, idroġenu u sferifikazzjonijiet fit-tazza tal-bużżieqa . Mhux aktar bullshit aspirazzjonali bħal dak il-gin and tonic bit-trab tad-deheb. Biżżejjed barmans bl-arja ta’ Ferran Adrià u waitresses b’aktar boobs milli manjieri. U fuq kollox bizzejjed -ghax tant jibred- li jiehduna ghal idjoti.
U huwa li ** l-iblah tal-gin and tonic huwa fl-istaġun għoli iżda t-tort huwa tagħna**, li aħna l-suckers li jilħqu meta l-pinzell tal-cocktail bar fuq ix-xogħol jgħaddi. Ma nafx int, imma ma’ kull gin and tonic li nwaħħal bejn sidiri u dahar, jagħtini s-sensazzjoni li qed tiġi misruqa minni. ftit pjuttost . Ejja naraw x'jiġri l-infern.
Għal dawn l-aħħar tliet ġimgħat għamilt esperiment: ipprova tliet gin u tonics differenti fi tliet bars trendy f’Madrid, Barċellona u Valencia.
-Fi Madrid a London Gin with Fever Tree fil-Hotel de Las Letras, fl-ispazju l-ġdid tagħha ** Bocablo **: €16.
-Fi Barċellona a G´Vine with Fever Tree fil-** Coppelia Club **: €14
-F' ** Valencia ** Hendrick's b'Q-Tonic f'** On The Rocks ** (tallab lill-aqwa mara li sserviha biex tagħmel mingħajr il-ħjar minn imnieħerha): €12
U nistaqsi... Kemm jiswa gin and tonic verament? Fi kliem ieħor, nifhem li trid tħallas għall-fond, is-salarju tal-barman, il-bniet, il-ġinn u kull ħaġa oħra. Aħna nafu. Imma biss għal kurżità, kemm tiswa? Tkellimt ma’ ristoratur li ovvjament jippreferi jibqa’ anonimu. Hawn huma t-tweġibiet:
“L-ispiża tal-Fver Tree għan-nies tal-lokal hija ta’ €1. Minn flixkun ġinn nistgħu niksbu mill-inqas 12 GT, imma jekk ikun fi tazza highball, mill-inqas 15 GT. Brecon jew Martin Miller jiswa €15 lil ristoratur, mela hekk li l-iktar l-ispiża għal kull GT hija bejn €1 u €1.25.
L-ispiża tas-silġ u l-lumi se tkun madwar €0.1. Ix-xorb li joffru f’dan it-tip ta’ post huma propaganda jew balloon drinks bażiċi li jiswew lir-restoratur bejn €1 u €1.5.
Jien nikkalkula li l-ispiża totali ta’ gin and tonic hija ta’ madwar €2.25 . Dak li jitkellem dwar il-ġinn premium. Jekk nitkellmu dwar gins bażiċi u Schweppes tonic it-GT jista' jiswa madwar €1.25"
Soluzzjonijiet?
Ma nistgħux ma nixorbux gin and tonic. Li qatt . Għax ix-xorb huwa sinonimu maċ-ċivilizzazzjoni, l-intelliġenza u l-libertà, għax f’dinja -din- maħkuma taħt id-dittatorjat stupidu ta’ dak li hu “korrett” il-gin and tonic li nixorbu meta nkissru jissimbolizza l-libertà tagħna li niskra, biex tara d-dinja taħt il-ħġieġ maġiku ta 'alkoħol mifhum tajjeb , tal-osservazzjoni kif id-dbielet huma iqsar u t-tbissim ħelwin, aktar tagħna.
Soluzzjonijiet :
Għandi aktar minn ċar: tixrob id-dar . Tilgħab lilek innifsek biex tkun dak il-barman kapaċi jagħmel il-gin and tonic perfett, għax hemm ukoll pjaċir fir-ritwali tal-preparazzjoni ta' kull GT: tagħżel l-aħjar lumi, tkessiħ in-nuċċalijiet, togħma s-silġ, tqaxxir il-qoxra tal-lumi...
Nixtri l-ingredjenti fih Perfect Gin & Tonic , **għax huma mill-Famiglia ** (bħal Josep “Pitu” Roca minn Can Roca, Ferrán Centelles minn elBulli, Florentino Pérez, Morante de la Puebla, Carlos Maribona, Jordi Melendo jew Mikel Urmeneta) għax il-lumi huma organiċi (mill-perspettiva tiegħi lumi, silġ u l-ħġieġ huma l-biċċiet ewlenin , ħafna aktar mill-marka tal-ġin), għax huma mgħaġġla u għax il-pakkett Uomini d'Onore jinkludi dak kollu li għandu bżonn raġel tajjeb: Martin Miller Westbourne, Fever, Q-Tonic u lumi mill-ġnien.
Ħsibt li nagħlaq l-artiklu b'"narawkom fil-bars" resounding. Imma x'infern, aħjar narak id-dar.