Mob Hotel, hemm lukanda aktar ekoloġika u impenjata għall-kultura minn din?
It-tfittxija għal lukanda hija teżawrixxi ħafna. Iktar jekk inti wieħed minn tagħna, ta 'dawk li jimpurtahom għal kull dettal żgħir u mingħajr soluzzjoni . Jista’ jkun l-età, imma spiċċaw dawk il-ġranet ta’ tfittex post fejn tħalli l-“backpack” (tiftakar meta vjaġġajt ħafif? HA!), ħu doċċa ta’ malajr u sing fit-toroq tal-belt f’dik li tiltaqa’ magħhom
Mhux issa, l-affarijiet inbidlu u lukanda trid tilqagħkom f’idejha u anke tkun tista’ tikkonvinċik ttawwal is-sigħat bejn il-folji ittant inti tagħmel a check out tard u jispirak f'termini ta sbuħija estetika li terġa’ lura d-dar b’viżjoni ġdida tal-ħajja. Nitolbu wisq? Iva, imma għaliex le?
Dan huwa fejn it-trijonf tal- lukandi boutique , kapaċi li jaġġustaw għat-talbiet ta’ tip ġdid ta’ vjaġġatur li għandu lista speċifika ta’ talbiet, meħtieġa biex iż-żjara tagħhom tkun kompluta u mingħajr ma jaqgħu fl-eġemonija offruta mill-kompetituri tagħhom. Għalkemm, fosthom huwa dejjem aktar diffiċli li ssib offerta differenti. Jiġifieri lukandi maħluqa minn nies bħalek għal nies bħalek.
X'inhuma t-talbiet tiegħek meta tiġi biex issib l-akkomodazzjoni perfetta? Probabbilment il-prezz, il-post, l-impenn tagħha għall-ambjent, l-offerta kulturali u gastronomika u li, anke hekk, iżommu togħma għall-estetika moderna u attwali.
Kull wieħed mill-punti li l-filosfu u kittieb Cyril Aouizerate tkopri mal- Katina tal-lukandi MOB mill-2017 fil-viċinat Pariġini ta' Saint-Ouen u fid-distrett ta' Confluence f'Lyon (bejta ta' ħajja ta' bil-lejl, arti u żvilupp urban reċenti); kif ukoll ko-fundatur ta’ Mama Shelter, ukoll f’Pariġi.
Ghalih, Lukandi MOB aktar minn katina hija moviment, mod kif jiġi stabbilit status quo ġdid. Biex jinkiseb dan, il-post tal-lukandi tagħha kien fundamentali, bħal f'Pariġi, barra miċ-ċentru tal-belt u juri li mhux meħtieġ li jiġu kkonġestjonati ċentri urbani biex jinkisbu klijenti.
Speċifikament, il-lukanda hija fin-nofsinhar ta’ Saint Ouen , eżatt ħdejn is-suq tal-briegħed famuż u enormi tiegħu, b’ideoloġija f’impetu kostanti biex iżżomm aġenda kulturali qawwija dejjem tiżdied (jum wieħed tiltaqa’ ma’ kunċert ta’ **Wycleaf Jean jew Mos Def u offerta gastronomika li tiffoka f’100 % prodotti organiċi, mingħajr prodotti tal-plastik u b’kollaborazzjoni kontinwa mal-koperattivi. Fil-fatt, jillimitaw l-użu tagħhom tal-karta għal minimu, jistampaw biss dak li huwa meħtieġ.
MOB huwa inkarnazzjoni tal-ħsibijiet tiegħu dwar it-tifsira tal-ħajja, iżda huwa wkoll, u dejjem aktar, riflessjoni tal-ideat tat-timijiet li jiffurmawha. "Mhix ħolqien narċisstiku, iżda evoluzzjoni permanenti tal-ideat li naqsmu, li nżommu l-kultura u l-ekoloġija soċjali bħala punti prijoritarji tal-azzjonijiet tagħna," Cyril Aouizerate jgħid lil Traveler.es.
MOB, li beda bħala ristorant f'Boerum Hill, Brooklyn, lura fl-2011, huwa esperjenza stimulanti fi spazju li d-dekorazzjoni tiegħu tevoka t-tfulija ta’ Cyril u d-dar tan-nanna tiegħu, fis-subborgi ta’ Toulouse, mingħajr ma jittraskuraw l-influwenzi ta’ ħbieb personali bħal Glyn Aeppel, li qabel kienet sieħba ta’ Lukandi Standard; Michel Reybier, minn La Réserve Group ta’ lukandi; Steve Case, fundatur ta' AOL u Revolution LLC; id-disinjatur Philippe Starck; u Glyn Aeppel, fundatur ta’ Glencove Capital u eks sieħeb fi Standard Hotels.
"Dejjem kont impressjonat bil-hostess mill-isbaħ li kienet il-familja kollha tagħna (50+ ruħ) kull nhar ta' Ġimgħa. Kienet tgħix f'appartament b'żewġ kmamar tas-sodda u madankollu, għadni ma nistax nifhem kif, sal-lum, irnexxielu jwaqqaf dining room enormi billi fetaħ il-bibien kollha u t-tqegħid ta 'mejda kontinwa miksija bi tvalji bojod, fjuri, appetizers biex jaqsmu, deżerti sukkulenti u platti ta’ kuskus enormi, tant tajbin li s’issa ma nduq xejn x’tqabbel magħha,” ifakkar Cyril.
“Dejjem kien kalm u mingħajr stress, kanta, tbissem, bewsuna... Għadni qed nipprova nifhem minn fejn ħa l-enerġija biex kull ġimgħa jilqagħna b’tant mħabba,” temm jgħid. " Naħseb li hemmhekk sibt l-imħabba tiegħi għall-ospitalità, nipprova niddistilja l-essenza tar-ruħ tan-nanna biex tirriflettiha fil-mod kif inħobb nieħu ħsieb il-klijenti tiegħi”.
Nod ieħor qawwi lill-parrinu tagħha huwa l-influwenza tal-kċina Mediterranja fil-menu tal-lukandi tagħha, sħun u homely, bi ħwawar li jagħtu l-ħajja. Imma mhux biss fil-kċina. Matul il-ġurnata l-MOB joffri wkoll lill-mistednin tiegħu mumenti ta’ ġenerożità pura (u b’xejn): kejkijiet servuti fl-ispazji komuni, wirjiet ta’ films fiċ-ċinema tiegħu jew ir-rigali li s-soltu jintbagħtu lil min jgħid addio.
“Dan kollu huwa li nagħmlu ġesti żgħar biex noħolqu konnessjonijiet reali bejnna u bejn il-viżitaturi tagħna,” iżid Cyril, filwaqt li jistieden lill-lukandiera biex ikunu aktar modesti u umli.
"Nammettiha, jiena kritika ħafna tal-mod kif nivvjaġġaw meta niġu għal sempliċi att ta 'konsum. Allura, wasalna biss għall-Disneyland-izzazzjoni ta' vjaġġ fejn l-iskoperti, il-misteru u dak mhux magħruf m’għandhomx post . U dan kollu jweġġagħni ftit. Il-vjaġġaturi jeħtieġ li jissodisfaw ix-xewqat veri tagħhom u tħallihiex f'idejn il-propaganda tal-kumpaniji tas-suq ".
Wara sentejn, tasal l-espansjoni lejn l-Istati Uniti. "Din tinstema' stramba, iżda nimxu hekk kif il-laqgħat interni tagħna javvanzaw. Il-pjanijiet futuri kollha tagħna jiddependu aktar fuq il-laqgħat tagħna milli fuq l-awtonomija biex nespandu," huwa jiċċajta, filwaqt li jikkummenta dwar il-proġetti li ġejjin: " Fil-bidu tal-2020 MOB se jiftaħ l-ewwel maħżen tiegħu fl-Istati Uniti, fil-ġenna multikulturali u gastronomika li hija Washington D.C., fil-viċinat tas-Suq tal-Unjoni”, jiddettalja.
B'144 kamra, terrazzin b'veduti tal-Kungress, mużika live, ċinema, ristorant u bar. U fl-2022, it-tieni lukanda se tiftaħ fiċ-Ċinatown ta 'Los Angeles. L-iskop tiegħu? Kun ir-rifless ta' ġenerazzjoni ġdida ta' Amerikani u tagħti spazju lil għaqdiet, movimenti u NGOs li qed ifittxu post fejn jesprimu lilhom infushom.
Meta wieħed jara dak li deher, mhux se jiswihom iota sforz biex jiksbuh.
***** _Dan ir-rapport ġie ppubblikat f'**numru 130 ta' Condé Nast Traveler Magazine (Lulju-Awwissu)**. Abbona għall-edizzjoni stampata (11-il ħarġa stampata u verżjoni diġitali għal €24.75, billi ċċempel 902 53 55 57 jew mill-websajt tagħna). Il-ħarġa ta' Lulju-Awwissu ta' Condé Nast Traveler hija disponibbli fil-verżjoni diġitali tagħha biex tgawdi fuq it-tagħmir preferut tiegħek. _