Skutelli tal-kuluri, ħa nagħmel ħin tajjeb...
Aħna dejjem aktar imħassba dwar dieta sana. Huwa fatt. Il-konsum tal-prodotti organiċi (organiċi, tassew) għadu 'l bogħod minn dak ta' pajjiżi oħra, iżda fi Spanja ma jieqafx jikber. Ir-riżultat huwa li aktar u aktar ristoranti u ħwienet huma ddedikati għal kċina aktar b'saħħitha. Hemm aktar u aktar. Jista 'jkun. Imma mhux daqshekk s'issa.
Hekk ħasbu ż-żewġt iħbieb, żewġ nisa żgħażagħ meta raw dan “Fost l-għażliet gastronomiċi multipli f’Madrid biex tiekol kuljum, kien hemm ftit fejn tista’ tiekol tajjeb, b’saħħtu, faċli u bilanċjat” . U minn dak il-ħsieb u dik ix-xewqa li jitwaqqaf post li miegħu identifikaw u fejn huma stess imorru jieklu kuljum, ħareġ The Circle Food.
Li tieħu bogħod u li tixrob.
“Aħna ispirati minn pajjiżi oħra fejn aktar siti bħal dawn diġà jidhru li joħolqu xi ħaġa ġdida,” jgħidu. Post fejn tista’ tieħu kolazzjon, ikla, snack, pranzu. Jew sempliċiment mur għal aperittiv. Ma setgħux jinsew li jinsabu fid-daħla ta’ Ponzano, waħda mit-toroq favoriti għal snacks ta’ Madrid u f’ Iċ-Ċirku Ikel Hemm ukoll, iżda aktar b'saħħithom: "Għandna hummus, żebbuġ...".
Iżda d-dixx stilla tiegħu, li diġà tħabbar fl-isem, huwa l-iskutella. Ħadmu ma’ esperti fil-gastronomija u n-nutrizzjoni biex ifasslu riċetti tal-bowl u l-insalati kompluti li jipprovdu dak li hu meħtieġ f’ikla. Riċetti, bħal Messikani, Vjetnamiżi jew poké, li joħolqu fl-istess post quddiem il-klijent, minn prodotti dejjem friski u ekoloġiċi. Fil-fatt, huma jsejħu l-friġġ u l-esebitur tagħhom "il-ġnien".
Oħloq l-iskutella tiegħek!
Għalkemm ir-riċetti se jvarjaw skond il-prodotti staġjonali, dejjem ikollhom bejn sebgħa u tmienja disponibbli, flimkien mal-abbiltà li toħloq skutella tiegħek stess. “B’żewġ bażijiet, li jistgħu jkunu quinoa, ħass, ross…; erba’ punti bażiċi u wieħed għani, li nsejħulu: salamun, tiġieġ... il-kontribut tal-proteini”, jgħidu. Imbagħad tista 'żżid il-fattur X, il-kriżi, pereżempju; u agħżel bejn l-ilbiesi differenti.
Barra minn hekk, jagħtu l-għażla ta dawwar dawn l-iskutelli, kollox ġewwa fihom, fi wraps. U, f'nofsinhar, tista 'tlesti l-ikla bil-krema tal-ġurnata, li tinbidel kull ġimgħa.
Jiftħu kmieni ħafna kuljum u il-kolazzjon huma diġà saru post ta' viċinat. “Jaħdmu tajjeb ħafna għalina. smoothie bowls, noffru wkoll porridge, u toast taċ-ċereali jew tal-ħobż iswed”, jgħoddu. Hemm kolazzjon ħelu bil-gallettini jew pasti li jagħmlu; kolazzjon savory, bħas-salamun u toast tal-avokado, u kolazzjon li jaqgħu bejniethom, bħal it-toast tal-butir tal-karawett bil-banana moħmija u ftit għasel.
Kif hi ġurnata tonda għalik?
The Circle Food huwa l-ikel tond. Bl-isem jirreferu għal dawk l-iskutelli (“Kollox jittiekel f’xi ħaġa tonda”, jgħidu), imma riedu jitkellmu wkoll "miċ-ċirku tal-ħbiberija". "Aħna rridu li jkun post qrib, fejn terġa' lura, fejn tagħraf lil min jaqdik u huma jafu xi trid."
U, ovvjament, jitkellmu wkoll "miċ-ċirku tan-natura": "Huwa prodott ekoloġiku, bijo u frisk".
GĦALIEX GO
Minħabba li hija għażla mill-aqwa għal ikla b'saħħitha iżda delikata, fil-ħin li trid u fil-viċinat li dejjem tmur fih. Fi “spazju dijafanu li fih il-prodott huwa l-protagonist”. Fil-pjan terran, il-kulur huwa pprovdut mill-bankini isfar li jħarsu lejn it-triq, il-prodotti u l-logo li l-istudju ddisinja għalihom. Rodriguez u Cano. Fuq hemm sufani u kantunieri biex iqattgħu waranofsinhar twal u murali miżbugħ bl-idejn li jaqra "Huwa Jum iċ-Ċirku tiegħi."
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Peress li l-bini f’din ir-rokna ta’ Chamberí kien kbir biżżejjed, iddeċidew li jiddedikaw parti mill-ispazju għall-ħolqien coworking għal professjonisti li jaqsmu l-istess filosofija dwar xi jfisser li jkollok ġurnata tonda.
Kolazzjon u snacks. Ikliet u afterwork.
Il-skutelli tal-smoothie.
Indirizz: Triq Santa Engracia, 76 Ara l-mappa
Telefon: 91 001 04 12
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ġimgħa mis-7:45 sat-22:00. is-Sibt mid-9:00 a.m. sal-10:00 p.m. Ħdud mid-9:00 a.m. sal-5:00 p.m.
Nofs prezz: Skutella: bejn €8.50 u €9.50