Ejja niċċelebraw!
Din is-sena kien sa Bilbao . Il-lista famuża ddeċidiet li din tkun belt tajba biex tgħaqqad parti kbira mill-firmament gastronomiku dinji.
Għal ġranet sħaħ, il-bars, ir-ristoranti u l-bars tagħha rċevew żjarat eċċezzjonali. Bilbao kien partit u għexnieha, għidnieha u stajna nitkellmu mal-koki nazzjonali. Il-koki tagħna verament jixxarrbu meta jgħidu liema għandhom ikunu fuq il-podju? Xi wħud aktar minn oħrajn, imma jekk tgħallimna xi ħaġa, huwa li jgħixu ftit ma jagħtux każ dak li huwa promulgat fil-lista famuża.
Fil-quċċata tal-firmament gastronomiku dinji
Bdejna l-ġurnata fi Minjiera _(Muelle Marzana s/n) _, tieħu kolazzjon bħal gentlemen għall-ħabta tal-10:30 a.m. gajdra u verżjoni ta’ bloody mary ma’ Gin Mare. Álvaro Garrido ospita f'dawn il-jiem koki, ġurnalisti nazzjonali u internazzjonali, ikla flimkien ma' sake u avvenimenti oħra.
Xi mħatri għal-lejla? “Mina se tkun it-tielet jew it-tieni”, jiċċajta. “L-ebda mod, m’għandi l-ebda idea, il-verità hi li jien barrani ħafna minn dawn l-affarijiet. Fil-lista ideali tiegħi jkun hemm ristoranti ewlenin reali, hemm ħafna li lanqas hemm. Hija lista globali iżda soċjali ħafna, Naħseb li se jkun hemm sorpriżi. Peress li m’iniex fiha, niddedika ruħi għax-xogħol tiegħi. Il-ħaġa tassew importanti hija li jkun hemm il-prodott, il-kreattività, l-onestà...”
Aktar tard kilna fi Eneko _(Palacio Euskalduna. Abandoibarra Etorbidea, 4) _. Ftit tajjeb ta’ koki bħal Dani García, Paco Roncero, Juanjo López, Francis Paniego u Ricard Camarena , fost oħrajn.
Dawn tal-aħħar jikkummentaw: “Din is-sena tawni l-ħdax-il post”, quddiem il-wiċċ mistagħġeb ta’ min jikteb dawn il-linji. “Mhix ċajta. Qiegħed hawn nieħu vantaġġ mill-fatt li ġejt biex nagħti taħdita fil-Bask Culinary u li se nsajjar ma’ Nacho Manzano”. Imħatri għal-lejl il-kbir? “Ejjew nibqgħu kif aħna” , sentenza.
Għall-ħabta tas-6:00 p.m., beda party li spiċċa bi ftit sorpriżi, ħafna ċaqliq taċ-ċippa u l-** Osteria Francescana ** ta’ Massimo Bottura reġgħet lura fil-quċċata tal-klassifika bħala l-aqwa ristorant tal-pjaneta.
ritratt tal-familja
Il-problema ewlenija? “Hemm ħafna nies fi Spanja li għandhom jiġu miżjura u li m’għandhomx il-viżibilità li għandhom. xquq Spanjol huwa Albert Adria , li mhux biss għandu restorant, iżda diversi fost il-100”, tgħidilna Patricia Mateo, kap tal-aġenzija u konsulenza gastronomika Mateo and Co.
Wara l-gala wasal ir-ritratt obbligatorju tas-super koki jxejru xalpi ħomor tagħhom, il-mużika telgħet u, meta l-affarijiet bdew jitħawdu, iltqajna Juanjo, mit-Tasquita de Enfrente.
X'jgħidilna? “Jekk fl-età tiegħi ma nistax ngħid x'naħseb, itfih u ejja. Personalment, qatt ma għoġobni l-listi. Kull persuna għandha l-lista tagħha u din għandha l-validità li jagħtiha hu stess. Jien in-nuqqas ta’ ħafna nies, Ricard Camarena, Ángel León... ħafna huma neqsin.” , jikkonkludi. “Għax kont assenti, din is-sena bqajt f’101, biex nara s-sena d-dieħla nidħolx...”. Ieħor miċ-ċajt li tfaċċat ilbieraħ fl-ambjent.
Luis Cepeda , kritiku tal-ikel li kien attenda wkoll għall-gala, ikkummenta li din saret spettaklu u li kien sorpriż li El Celler de Can Roca ma marrux fil-vantaġġ.
Meta mistoqsi x'kienet dehret il-gala Francis Paniego , il-kok Riojan wieġeb: “Ma nifhimx kif ristorant bħal Nerua mhux ogħla f’din il-lista, bl-affarijiet li jagħmel u bit-talent li għandu Josean Alija... Stennejt aktar u li l-aħwa Roca jerġgħu jitilgħu fl-ewwel post.”
L-illużjonijiet tal-koki tagħna ġew imtaqqbin? Li nafu hu li kollox spiċċa b’after party fil-grawnd ta’ San Mamés b’ħafna mill-koki lebsin flokkijiet tal-Athletic Bilbao b’isimhom irrakkmat fuqhom. Xorb, perżut u ġobon u kulħadd jiżfen fuq ir-ritmu tal-Bee Gees u kanzunetti oħra tat-tmeninijiet temmew il-festa.
Jien kont hemm ukoll Andoni Luis Aduriz. "Għad-dieħla fl-ewwel 10", qalulu, li għalih wieġeb "Well, il-lista mhux se tkun daqshekk ħażina!"
Pożizzjoni, marketing jew opinjonijiet kuntrastanti? Il-ħin biss jgħid. Sas-sena d-dieħla, lista
Il-partit spiċċa hekk