Tixtieq xi asparagu?
Huwa kunċett kważi romantic daqs l-isem tal-kumpanija li jagħmilha possibbli Inti Ippreserva Il-Leġġenda . L-ispeċjalità tagħha hija l-ħaxix, l-ispraġ, il-bżar mimli (kemm jekk merluzz, molluski, perżut...) jew int tgħix , iżda hija wkoll imnedija b'suċċess bi platti ppreparati - fażola bi chorizo u bacon, ġirja tal-bdiewa , gazpacho…–, għall-ħut u anke ġamm tal-frott u artiġjanali. Kollox hemm biex jittiekel: dak li hemm ġewwa, imma wkoll l-ippakkjar bir-reqqa, ħafna minnhom imgeżwer fil-karta bl-idejn.
Il-bżar mimli klassiku minn Conservas Leyenda
Daqstant naturali huma l-laħmijiet imqadded tal-kumpanija Rioja Alexander . Il-familja Rituerto tuża l-aqwa laħam minn ħnieżer ta’ razez magħżula, imrobbija fil-libertà u mitmugħa ħaxix frisk, xgħir, qamħ u qamħ . Il-varjetajiet huma t-tip taż-żiemel, b'mod naturali u pikkanti; Roncal, imqatta’ fin; Tip Pamplona, u l-kbir Alessandru, ta imqatta oħxon u mimli f'casing kular . Kollha f'formati differenti. Dawn huma adattati għal coeliacs u intolleranti għal-lattożju.
Embutidos Alejandro: rispett, tradizzjoni u għarfien
L-inbejjed tal-firma ta’ Finca Allende ġejjin minn Briones, f’‘terroir’ li ġie mbierek b’kundizzjonijiet uniċi u bl-applikazzjoni ta’ tekniki ta’ vitikultura sostenibbli, biex iħalluh jesprimi ruħu f’kull flixkun. Ir-riżultat huwa inbejjed bħall-Calvario armonjuż jew Mártires 2013, fejn "fjuri bojod, ħxejjex aromatiċi niexef u frott misjur" huma wħud mill-memorji li nistgħu nagħrfu f'kull sip.
Il-pajsaġġi ta’ Finca Allende
LILL-ĠELAT RICH
Fernando Saenz Duarte, sid il-ġelat DellaSera u l-ħanut tax-xogħol Grate, f'Logroño, huwa probabbilment l-aqwa ġelat fi Spanja.
Ġelat Guianduia fil-Ħanut tal-Ġelat DellaSera
_* Ippubblikat fil-Gwida Gastronomika Condé Nas Traveller 2015, issa jinsab għall-bejgħ f'format diġitali f'Zinio u Apple. _ Tista' wkoll tniżżel l-applikazzjoni għal Android u fuq l-App Store kompletament mingħajr ħlas u tibda togħdos fil-mappa gastro Spanjola.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Tapas fuq Calle Laurel: Logroño bil-ħalq
- A Logroño biex ma jixxaħx
- L-aqwa tortillas tal-patata fi Spanja
- Sitt klassiċi u sitt moderni minn Logroño
- La Rioja 'fuq nar'
- Kul La Rioja: l-għaxar gastroplans definittivi
- Francis Paniego: kronika u konverżazzjoni dwar il-Portal Echaurren
- L-artikoli kollha ta' Arantxa Neyra