Is-sena t-tajba tal-klieb!
Familja u banquet kbir. Il- Is-Sena l-Ġdida Ċiniża Jista’ jibda f’data differenti minn tagħna. Huma jsegwu l-kalendarju Lunar, mhux dak solari, u, għalhekk, is-sena tagħhom tibda f’data differenti kull sena, li normalment taqa’ bejn l-20 ta’ Jannar u l-21 ta’ Frar. Din is-sena, Is-Sena l-Ġdida Ċiniża tibda fis-16 ta’ Frar. Data kemmxejn imbiegħda għall-1 ta’ Jannar tagħna, iżda li niċċelebrawha dejjem tiġi ċċelebrata bħalna: bħala familja u b’banquet kbir.
Il-kultura Ċiniża tħares ħafna lejn il-kċina u l-mejda tagħha. L-ikel għalihom huwa parti mill-benessri tagħhom. Tal-bilanċ tal-ġisem u l-moħħ tiegħek, Huwa għalhekk li jaqsam l-istess elementi (nar, ilma, art, metall u injam) bħall-mediċina tiegħu u wħud mir-riċetti tiegħu huma daqstant antiki.
Il-festi tas-Sena l-Ġdida Ċiniża jdumu għal 23 jum, u jispiċċaw fil-15-il jum tal-ewwel xahar Lunar. Iżda f’Madrid it-tielet weekend ta’ Frar se jkun dak li fih ikunu kkonċentrati ċ-ċelebrazzjonijiet il-kbar, ukoll gastronomiċi. Kull reġjun Ċiniż għandu platt speċjali, platt tal-festa biex jipprepara kull jum ta’ dawn il-vaganzi u li nistgħu nippruvaw f’xi wħud mill-aqwa ristoranti Ċiniżi fil-belt. Is-sena t-tajba tal-kelb! u mal-mejda!
Banquet tas-Sena.
SHANGHAI MOM
Il-ħajja l-ġdida ta’ wieħed mir-ristoranti Ċiniżi l-aktar stabbiliti f’Madrid ġġib l-ikel tat-triq tal-megacity Shanghai u l-banquet ta’ l-Ewwel tas-Sena huwa mimli dawk id-delikati tat-triq tal-ikel: kif it-tartuf iswed jew foie xiaolongabao ; ross glutinous steamed... Menu twil biex niċċelebraw għal €39 għal kull persuna li se jkun offrut bejn it-13 u s-16 ta’ Frar. Il-festa kbira għandha tingħata lilek lejlet l-Ewwel tas-Sena, pranzu fil-15.
MISSKA
Fir-ristorant il-ġdid tan-negozjant Tajwaniż Pedro Lee (wara Café Saigón) l-ispirtu tal- Ikel fit-triq ta 'Hongkong, belt twelidu tal-kok tagħha Jianhong Jiang. Assortiment ta’ dim sums, soppa wonton jew papra karamelizzata ma setgħux jonqsu mill-menu tal-Ewwel tas-Sena. Għad-deżerta: mochi tal-ġewż biċ-ċikkulata. Ser ikun disponibbli mis-16 ta’ Frar sal-15 ta’ Marzu (€22.5 mingħajr xorb).
Hotpot!
LONGAN
Dan il-bistro Asjatiku kien wieħed mill-aħħar li wasal f’Madrid, u l-papra tiegħu ta’ Peking diġà għamlet storbju, iżda s-Sena l-Ġdida tiġi ċċelebrata b’riċetta oħra ta’ elf sena li hija popolari ħafna mal-familja: il-hotpot, dak il-brodu jaħraq li madwaru jpoġġu l-klijenti u jsajru l-ikel tagħhom, bil-laħam jew bil-ħaxix, bil-laħam u l-ħaxix. Huma joffruh f’forma ta’ buffet, kulma tista’ tiekol, għal €20 kull persuna.
Jien KĊINA
Il-kċina tal-firma ta’ Julio, ovvjament, li se tiċċelebra wkoll data speċjali bħal din, se jkun hemm menu tal-Ewwel tas-Sena, iżda bħal dejjem ikollok tmur hemm biex tiskopri dak li Yong Ping Zang se sorpriża bih.
** KION & SUI **
Hawnhekk, il-kċina Cantonese, Peruvjana u Chifa hija onorata; u, għalhekk, il-platti offruti mill-15 sas-17 ta’ Frar biss fil-pranzu huma Cantonese (€70 żewġ persuni). Għalhekk, ma jonqsux id-dim sums (granċ king jew papra bil-foie) magħmula fil-kċina tagħhom stess; rombli jew ross Cantonese u sekonda biex tagħżel bejn flett jew ispnott. Akkumpanjat minn likur Ċiniż, ovvjament.
Is-Sena l-Ġdida Ċiniża: Cantonese u sing ta’ Peruvjan.
IL-BUDDHA HIENI
Fl-eqdem ristorant Ċiniż f’Madrid, reċentement infetaħ mill-ġdid b’ħafna enerġija u novitajiet, jiċċelebraw ukoll din id-data speċjali b’**menu (€30)** bi starter, l-ewwel platt (tiġieġ ta’ Sichuan b’temperatura baxxa), it-tieni. (kubi tal-flett) u deżerta (kejk taċ-ċikkulata pikkanti u ġelat tal-karawett). Żmien tajjeb biex tesperjenza t-twelid mill-ġdid ta 'klassika. Barra minn hekk, huma parti mill-proposta gastronomika Togħma Ċiniża li f’dawn il-jiem jiġbor flimkien diversi ristoranti Ċiniżi f’Madrid b’menus speċjali għall-Ewwel tas-Sena. Fost dawk li se jkunu:
Saigon Kafè (għal €45 bl-inbid) ; Dar Lafu, b’varjetà wiesgħa ta’ dim sums (għal €35); Ni Hao, waħda infallibbli u ekonomika ħafna, li tinkludi l-papra lakkata fil-menu tagħha (€26)... U forsi l-aktar menu speċjali minn kulħadd ikun dak li jsajjar Il-kok Ċiniż Scott Xu mistiedna mill-** Gran Meliá Palacio de los Duques. **
Is-sena tal-kelb trid tkun sena tajba.
PASSPORT GĦAL CHINATOWN
F'Madrid, il-viċinat Usera Huwa ċ-ċentru kbir taċ-ċelebrazzjonijiet tas-Sena l-Ġdida Ċiniża, fejn il-parti l-kbira tal-popolazzjoni Ċiniża ta’ Madrid tgħix u tiċċaqlaq, ristoranti, ħwienet tal-għaġina, ħwienet... Huwa Chinatown tagħna. u dawn il-jiem 15 minn dawk l-istabbiliment iltaqgħu fi passaport gastronomiku li jrid jgħallimkom ftit aktar dwar il-kċina Ċiniża, din is-sena jispjega l-ħames elementi li jiffurmawha.
“Kuljum se jkollhom platt speċjali, huma kċina tas-suq ħafna u għalhekk xi wħud ma jistgħux imorru qabel infushom, iżda kull ristorant se jkollu platt tal-festa fil-menu tiegħu,” jgħid David Berna, direttur tal-proġett, li se jkollu t-tieni. riġel: żjarat bil-gwida tal-viċinat, b’sitt gwidi lokali (Ċiniżi u mhux Ċiniżi) biex jispjegaw l-oriġini ta’ kull ristorant u jifhmu aħjar din ir-rokna tal-belt u l-kultura tagħha.
Ikla tajba biex niċċelebraw is-sena.