Freiburg, frankofonu u ġermaniku
Freiburg mhix magħrufa bħala "il- belt ta’ pontijiet " b'kumbinazzjoni. Wieħed jinduna li l-laqam jaqbellu bħal ingwanta meta jikkontemplah mit-torri tal-katidral tiegħu u josserva mill-74 metru tiegħu n-numru ta’ footbridges li jingħaqdu maż-żewġ banek tal- sarin , ix-xmara li tgħumha.
Iżda din, il-litterali, mhix l-unika raġuni għal-laqam mistħoqq, peress li f’termini metaforiċi Freiburg kienet dik il-fruntiera – iżda wkoll dik il-vijadott, dik ir-rabta – bejn il-kulturi frankofonu u ġermaniku fil-pajjiz. Tant hu hekk li huwa hawn li l-Isvizzeri jpoġġu l-immaġinarju” rösti moat ”, jiġifieri l-bidu –jew it-tmiem– taż-żona ta’ influwenza ta’ din ir-riċetta tipika Żvizzera-Ġermaniża; ukoll fejn jgħix bilingwi kważi totali, għalkemm kważi żewġ terzi tal-popolazzjoni tagħha għandha l- Napuljun bħala lsien matern.
Il-partikolaritajiet tal-canton ma jispiċċawx hawn, l-istatistika tkompli tagħtina ħjiel: a 70% tal-abitanti tagħha jqisu lilhom infushom Kattoliċi (u ħafna minnhom jipprattikaw); xi ħaġa li tispjega ġrajjiet ta’ kuljum bħall-fatt li ħafna mill-ismijiet ta’ pjazez, toroq jew funtani fi Freiburg huma meħuda mill- Bibbja jew li l-università tiegħek hija l- kattoliku biss tal-konfederazzjoni; jew straordinarju daqs il-fatt li din hija l-barriera ewlenija tal-famuża gwardja Żvizzera; jew li, fost il-foresti bil-weraq tagħha, jibqgħu ħajjin fdalijiet ta’ żminijiet oħra, bħall- Chartreuse tal-Valsainte (seklu 12, 4 km minn Charmey), l-unika waħda fil-pajjiż li għadha abitata minn komunità żgħira.
Freiburg f’żewġ żoni konnessi b’funikular
Jekk irridu nieħdu X-ray, il-verità hija li jekk xi ħaġa tkun inevitabbilment assoċjata ma 'Freiburg, huma żewġ pjaċiri ħafna aktar mundani: ġobnijiet tagħhom (il-famuż Gruyère AOP u il vacherin , li biha l fondue motié-motié , tipiku tar-reġjun) u tiegħu ċikkulati (flimkien ma' ismijiet mitiċi bħal Cailler u Villars). Ma tidhirx li hija kwistjoni ta’ ażżard li huwa preċiżament f’dan il-canton fejn jiltaqgħu tnejn mill-aktar ikoni kbar Żvizzeri irresistibbli, u l-kapitali tagħha, Fribourg, hija magħmula fuq kejl għal kull bon vivant. Għandu kollox għat-tgawdija tiegħek: a qalba urbana relattivament żgħira u ppreservata tajjeb , a natura amikevoli u verġni għaxar minuti mill-portal u l-possibbiltà li tieħu l-istess banju fil-kultura (bil 14-il mużew u diversi teatri ; ara l-kaxxa) , minn haute cuisine (hemm aktar 13-il chef stilla Michelin ), mingħajr ma jkollhom għalfejn jiċċaqilqu miż-żona.
F'termini urbani, il-belt hija maqsuma fi żewġ żoni : il belt ta’ fuq , elevata fuq promontorju, u l- belt t'isfel , fuq ix-xtut tax-xmara u parzjalment imdawra bil-ħitan oriġinali tagħha (li minnhom 2 kilometri huma ppreservati) . It-tnejn huma konnessi minn a rarità tal-funikular, ċentinarju u uniku fl-Ewropa, li taħdem (mill-1889) permezz ta’ sistema ta’ taljoli li jieħdu vantaġġ mill-ilma mit-tojlits. Il-kabini żgħar huma biss waħda mill-għażliet biex jitilgħu jew jinżlu. Ieħor huwa li tieħu xi wieħed mill- 23 mogħdijiet jew taraġ wieqaf li qed jagħtu bogħod veduti panoramiċi diversi f'kull pass. Iżda l-aktar pjaċevoli huwa li ssegwi l- itinerarju turistiku ta' toqob tal-golf , imqiegħda strateġikament ħdejn il-monumenti ewlenin (min jitlef, iħallas għall-fondue) .
Gruyère, il-pjaċir ta 'Freiburg
L-oriġini ta' Freiburg seħħet f'din il-parti qasir , f’dik li llum tifforma waħda mill- elmi medjevali l-aħjar ippreservat fl-Ewropa, li hija l-aktar pedonali. Faċċati restawrati, pjazez żgħar u funtani bħallikieku kienu għadhom kif infetħu, u bini li darba kien ħaġa waħda u li llum reġa’ twieled b’funzjoni oħra huma l-kostanti fuq il-promenade.
Hawn huma wkoll il- il-muniċipju, il-biċċa l-kbira tal-mużewijiet u l-istituzzjonijiet kulturali u l-katidral ta San nikola , l-aktar emblematiku mill-binjiet kollha tagħha, mhux biss minħabba l-inventarju artistiku tiegħu –a tempju gotiku flamboyant magħmul fil-molasse (blat sedimentarju tipiku taż-żona), xi ħġieġ imtebba’ art deco u xi orgni straordinarji– imma, kif diġà għidna, għall-veduti tat-torri tiegħu, minn fejn tista’ tara din il-wirja ta’ armonija li tidher li kienet ippjanata minn demiurgu f’daqqa waħda.
Freiburg, bini ta’ pontijiet
Quddiem ghajnejna: hafna minn dawk il-pontijiet li semmewh mill-gdid -dak ta Millieu , bil-‘dehra tal-pitturi’; il ta Berna (mis-seklu 13), l-uniku superstiti tal-injam li minnu jgħaddi l-Camino de Santiago ; il ta Zaehringen , li jalludi għad-duki fundaturi tal-belt fis-seklu 13, jew dak ta’ La Poya, li se jiġi inawgurat fl-2014–; il-ħitan naturali, is-swar, is-soqfa biċ-ċmieni tagħhom, il- 14-il torri medjevali li għadhom ippreservati...
Il-belt ta’ fuq hija dinja oħra. Huwa l-post fejn in-nies jgħixu, jagħmlu x-xiri tagħhom, jagħmlu proċeduri burokratiċi u jkaxkru l-bagalji..., għax hija din iż-żona li tgħaqqad il-biċċa l-kbira tas-servizzi: il-ħwienet, l-istazzjon tal-ferrovija, l-università, il-parlament u, riċentement. , ukoll it-teatru l-;did, L-Equilibre , fil- post kbir , l-aħħar taħbit tal-ħajja kulturali intensa tagħha (li fiha l-uffiċċju tat-turisti fil-pjan terran u ċentru tax-xiri fil-kantina) .
It-toroq ta’ Freiburg
L-istess xmara li dawwar ix-xtut ta’ Freiburg, qabel ma tasal hawn tgħaddi minn nofs canton, tidħol, fost l-oħrajn, fil- Wied tal-Gruyère . Dan l-isem li tant hu familjari għalina, minbarra li jgħammed il-wied u l-ġobon famuż li jsir fl- fromageries tal-muntanji, isemmi wkoll għadira u villa sabiħa ta’ tlieta jew erba’ toroq biss li tilqa’ miljuni ta’ viżitaturi fis-sena.
Kienet il-kastell tiegħu li beda jġib it-turiżmu fiż-żona fis-seklu 19, żmien meta Daniel Bovy, li kien xtaraha mill-aħħar mid-19-il kont ta’ Gruyères li kienet tappartjeni għalihom għal sekli sħaħ, ikkummissjona xi ħbieb artisti, bħal Camille Corot u B. Menn, pittura u restawr ta' xi covers. Illum li żżur huwa li tgħaddi minn 8 sekli ta’ storja , mill-ewwel sular tagħha, mis-seklu 13, sal-aħħar kamra, fejn huma esebiti xogħlijiet ta’ awturi kontemporanji dwar il-belt u l-kastell.
Kważi nofs seklu wara li Corot ħalla l-wirt tiegħu fuq il-ħitan tal-fortizza, artist ieħor rinomat wasal Gruyères u ħabb għal dan ir-raħal ċkejken. Pittur ieħor jew, aħjar, ġenju Rinaxximentali multidimensjonali li twieled diversi sekli wara li kien imissu, u li ma ġiex biex ipinġi l-profil tiegħu bl-akwarell, iżda biex jixtri l- kastell san germain , propju fiċ-ċentru, u biex waqqaf il-mużew tiegħu stess hemmhekk. Kien H.R. Giger , il-moħħ prodiġjuż li welldet l-ikonografija ta’ Alien matul is-saga ta’ Hollywood.
Freiburg waddles bejn cantons
Is-santwarju personali tiegħek huwa a univers kumpless u eteroġenju fejn jidħlu minn abbozzi millimetriċi ta’ magni, interiors, nisa, skeletri u aljeni, għal kollezzjoni privata ta’ oġġetti minn diversi partijiet tad-dinja li servew bħala sors ta’ ispirazzjoni jew sempliċi delight personali. Jekk il-mużew ta’ Giger, a priori, jinsab fl-antipodi tal- immaġini bukolika ta' Gruyères , mhux inqas eżotiku huwa ġar tiegħu, il-Mużew tat-Tibet, tal-fondazzjoni Alain Bordier, fejn l-istorja ta’ din il-kultura tirrakkonta permezz ta’ skulturi, pitturi u oġġetti devozzjonali ta’ Nepaliż, Indjan jew Mjanmar . Imma jekk dak li qed tfittex hu li terġa’ tiskopri dik l-arja tradizzjonali ta’ dan il-wied, kull ma trid tagħmel hu li tmur dar Gruyère , fi pringy , fejn huwa spjegat tagħmel dan il-ġobon , li ilha ssir mis-seklu 12 fil-imħaleb tal-muntanji tal-belt u l-madwar, skont ir-riċetta tal-antenati.
Il-bażi hija l- ħalib tal-baqra nej (mingħajr ebda tip ta’ addittiv), li minnhom hemm bżonn ta’ madwar 400 litru biex isiru 35 kg ġobon. Ir-roti l-kbar (bejn 55 u 65 ċm fid-dijametru u 9.5 u 11 ċm għoli, u li jiżnu 20 u 40 kg) jimmaturaw fil-kantini (minn 5 sa 18-il xahar) jgħumhom fis-salmura u jduruhom regolarment.
Vinji fi Freiburg
L-aktar varjant mixtieq huwa magħruf bħala gruyère de alpage , li ssir matul is-sajf, meta l-baqar jirgħu fil-muntanji għoljin u l-ħalib ikollu dik it-togħma inkonfondibbli ta’ ħxejjex u fjuri friski. Matul dawn ix-xhur tista’ żżur dawn il-imħaleb f’azzjoni sħiħa, pereżempju fi Charmey jew fuq il-Moléson ara ski lifts), muntanja mimlija divertiment li hija aċċessata bil-funikular jew funikular u li hija wkoll wieħed mill-postijiet favoriti għall-iskijjar (ukoll fis-sajf), prattika Ġwienaħ tad-delta , tagħmel ħarġiet tal-familja mixi jew ċikliżmu u agħmel pranzu fondue bl-estinzjoni taqa fuq l-Alpi.
Meta l-ħarifa tibda turi widnejha, fl-aħħar ta’ Settembru, ir-rgħajja jerġgħu lura mal-bhejjem tagħhom fl-inħawi t’isfel, qabel il-wasla tas-silġ. Mhuwiex dwar mossa sempliċi, iżda dwar avveniment sħiħ li huwa magħruf bħala l- tkeċċi (ara l-kaxxa) u tiġi ċċelebrata bi mużika, fjuri u l-aqwa ikel fi kważi l-irħula alpini kollha fl-Isvizzera.
Freiburg u l-pjaċir taċ-ċikkulata tagħha
Fi Freiburg għandha kulur speċjali fi Charmey , belt famuża għal tagħha banjijiet termali . Din id-drawwa tant sodha, l-abitanti tagħha tant iħossuha li minn dejjem kienet waħda mill-ispirazzjonijiet għall-artisti lokali. Huwa għalhekk li rrappreżentaw dawn l-inżul mill-muntanji u l-ħidmiet tal-bhejjem fuq twavel tal-injam rettangolari li jidhru naive, magħrufa bħala 'poyas', li jitqiegħdu fid-djar u jistgħu jiswew ammonti eżorbitanti. Biex tara xi eżempji ta’ dawn u manifestazzjonijiet oħra tal-kultura taż-żona, tista’ żżur il-Mużew Gruerien, fi Bulle , fil-qiegħ tal-għoljiet Fribourgeois. La ġewwa u lanqas barra minnha, bħal fil-kumplament tal-wied, jidher li l-mogħdija tas-sekli ħadet effett.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- 52 ħaġa li tagħmel fl-Isvizzera darba fil-ħajja
- L-Isvizzera: id-dinja f'riġlejk
- L-Isvizzera, l-itwal staġun
- L-Isvizzera: bejn muntanji ta’ ġobon u ċikkulata
Kif ngħidu aħna ttiru fuq Freiburg?
Veduti tal-Lag Murtensee