Pastrami affumikat ta' Olofson.
Barċellona qed jiftaħ għall-kċina Nordika, l-ewwel waslet Hëtta u issa Olofson fil-kwart tax-xellug tal- Eixample.
"Għandna nwaqqfu bar?" Dan huwa dak tliet ħbieb li jħobbu l-gastronomija u birer tas-snajja . U hekk bdiet l-istorja tal-**l-ewwel bar li jispeċjalizza f’ikel affumikat u birer artiġjanali f’Barċellona**. Ir-riżultat huwa kunċett ġdid ta 'bar tar-ristoranti pub irlandiż ispirat , iżda bl-aroma ta 'a smoke house bl-Isvediż.
Jekk tħobb il-birra dan se jkun il-post favorit ġdid tiegħek biex ikollok l-aħħar tal-ġurnata mal-ħbieb , tagħmel afterwork, jew tiekol xi ħaġa differenti matul il-ġurnata; u għaliex ma tgawdix il-weekend bi proposta sana u divertenti.
Hija speċjalizzata fil-birra tas-snajja.
Olofson se jkun qed jistennik bi 12-il tiratur tal-birer tal-artiġjanat magħżula Y 40 varjetà internazzjonali bbottiljati . Mhux ħażin xejn, hux? L-istil tiegħu jvarja minn birra lager tal-ħops birer saħansitra aktar aċidużi bħal lambics u stili Belġjani differenti oħra.
Ma’ dan il-mess distintiv irridu nżidu l-prodott star tagħha: dawk affumikati. Olofson joffri 20 speċjalità, li jirrappreżentaw 95% tal-menu.
“Tagħna kollha prodotti affumikati Jgħaddu minn proċess ta’ immarinati differenti li jistgħu jieħdu bejn sitt sigħat u tlett ijiem. Imbagħad nixxfu madwar 12-il siegħa u nħaffu bejn sagħtejn u 20 siegħa bl-injam tal-aln u tat-tuffieħ. importati mill-Isvezja ”, jirrimarkaw minn Olofson.
B'20 prodott affumikat fil-menu.
Hawnhekk issib proposti każwali bħall- kavalli affumikat , immarinat għal 48 siegħa u magħmul bi proċess ta’ 15-il siegħa affumikat kiesaħ, bl-injam tal-alnun, u lest b’injam affumikat sħun. Ukoll, il- kustilja taċ-ċanga immarinat bi togħrok ta 'ħwawar għal 24 siegħa u disa' sigħat ta 'affumikazzjoni sħuna bl-injam tat-tuffieħ.
Nirrakkomandaw salamun affumikat kiesaħ għal 15-il siegħa akkumpanjat mill-delicious zalza gravlax u il faqqiegħ ta’ pariġi bil-mozzarella affumikata . Minbarra pastrami affumikat f'disa' sigħat, bil-ħobż tas-segala bio country, mustarda, zalza tartru u pickles.
Titlifx id-deżerti tagħhom, nissuġġerixxuk il-brownie bil-krema affumikata. Huwa homemade u huwa Delicious.
Kavalli affumikat ta' Olofson.
Olofson jistiednek toqgħod, mhux biss għall-viċinat, dejjem hekk animat u ħaj, iżda wkoll għal dekorazzjoni trasgressiva , li kien inkarigat minn Antonio Iglesias, ex-window dresser ta Vinkon u disinjatur ta’ ġewwa.
Il-kuntrasti tal-ħadid, il-konkrit u l-injam b'toqob industrijali jiżżewġu perfettament, u jagħmluha post ta ' Żjara obbligatorja biex tkun taf x'qed jiġri fil-gastronomija tal-belt ta' Barċellona.
Issibha fi Triq Londra.