F’Condé Nast Traveler ma tantx aħna favur li nabbandunaw lilna nfusna bil-ġenn għan-nostalġija, imma fl-istess ħin inħobbu tradizzjonijiet, affarijiet magħmula sew, dettalji tasteful li huma dawk li jimmarkaw, fil-biċċa l-kbira, il-lussu awtentiku.
Allura nafu kif napprezzaw dawk il-partikolaritajiet tal-ħajja fil-lukandi – mhux għalxejn nafu ftit madwar id-dinja – u kull wieħed minna għandu preferenza għal wieħed partikolari. Sussegwentement, il-lista tagħna ta’ drawwiet tal-lukandi li qed jintilfu iżda, għalina, jagħmlu ħafna, ħafna sens.
Il-club sandwich fil-Lukanda Sofia f'Barċellona.
THE SANDWICH CLUB (David Moralejo, Kap tal-Kontenut Editorjali, Conde Nast Traveler Spanja). Fil-fatt m'inix daqshekk ċar li hu nieqes. Imma ħalli dawn il-linji jservu bħala sejħa għal qatt mhu se naraw l-estinzjoni tiegħu. Għax fid-dinja m’hemm xejn aħjar minn dan is-sandwich standard, b’kadenza dejjiema – ngħidu qadima jekk trid – u li ma tiċċaqlaqx fir-riċetta tiegħu, l-istess li twieled fil- Saratoga Club House fi New York madwar l-1894. Perżut, bacon, tiġieġ, ġobon, ħass, tadam u mayonnaise, ħobż imqatta’ mixwi bil-butir tajjeb... u lest, biex timla dik is-sodda king size bil-frak. lożor tal-qoton Eġizzjan għadu mingħajr tebgħa.
Għax ejja naraw, ħaġa tiegħu hi li jordna l-club sandwich minn room service biex igawdu l-mument tal-fast food miegħu l-għażż kollu tad-dinja. Kull meta nivvjaġġa nipprova nagħmel spazju –fl-istonku, fl-aġenda tiegħi– biex ngħix għal darb'oħra l- nervi kuntenti qabel dik knock, knock tal-wejter li jħabbar il-wasla ta’ club sandwich (ieħor). U taf xiex? Rari jiddiżappunta. Ipprovaha (per eżempju) fil- lukanda sofia (Barċellona), fil- Sport Hotel Hermitage & Spa (Andorra), fl- Erba' Staġuni Jumeirah Beach (Dubaj), fil- Crosby Street Hotel (New York). U oqgħod attent għall-frak.
Lukanda ħelwa pjaċir.
IĊ-ĊIKKOLAT FIL-MĦADDA (María Casbas, Editur ta’ Condé Nast Traveller). Jgħidu li t-tama hija l-aħħar ħaġa li trid tintilef. Huwa għalhekk li kull darba li niftaħ il-bieb ta’ kamra ta’ lukanda wara li nimxi fit-toroq ta’ belt għandi l-istess ħsieb: ħallew iċ-ċikkulata fuq l-investi?
Darba staqsejt lil housekeeper sabiħa fil-lukanda Is-Sant Regis Ruma kieku kien jaf l-oriġini ta’ din id-drawwa delizzjuża. Jirriżulta li l-oriġini kellha l-isem u l-kunjom: Cary Grant. “Fl-1950, meta Cary Grant kien miżżewweġ lit-tielet martu, Betsy Drake, kien ikollu xi oħra affari. Waħda mil-lukandi li kien jiffrekwenta kien il- Mayfair Hotel St Louis, f’Missouri. F’okkażjoni waħda meta kien hemm mal-maħbub tiegħu minn dak iż-żmien, induna li mhux se jasal fil-ħin u talab lill-lukanda biex timla l-kamra tiegħu biċ-ċikkulati, noħolqu mogħdija li tgħaddi minn ġol-suite kollha,” qaltli l-housekeeper.
Lill-Lukanda Mayfair f'St Louis - issa l- Magnolia Hotel St.Louis– Dehritlu idea tajba u beda jħalli ċikkulata fil-kmamar. Inxterdet il-kelma u bosta lukandi ngħaqdu mal-inizjattiva.
Minn hawn, nappella lil-lukandi kollha fid-dinja biex ibqa’ ferħan lil dawk il-mistednin kollha li bħali jiftaħ il-bieb tas-sodda u jaqbeż dritt fis-sodda fit-tfittxija ta’ dik il-kura ċkejkna ħelwa.
Jekk jogħġbok, tista’ ċċempelni fil-kamra 230 għada fis-7:30 am?
IL-‘WAKE UP CALL’ (Clara Laguna, Editur ta’ Condé Nast Traveller). Aqbad, jien mhux l-aktar persuna teknoloġika fid-dinja. Naddatta – x’rimedju – u anke fl-aħħar u b’dedikazzjoni ngawdi l-avvanzi kollha li jiġu f’ħajti f’dan is-sens, imma Jien wieħed minn dawk li dejjem nippreferi ktieb tal-karti (imgħammra u ssottolinjat, jekk possibbli) minn wieħed elettroniku, u wkoll ċavetta tal-metall tqil għal karta li ħafna drabi hija demagnetized (jissejjaħ hekk?) u inti sfurzat tinżel għal riċeviment għal duplikat.
allura iva naf li Għandi l-allarm issettjat fuq il-mowbajl tiegħi, anke hemm lukandi fejn arloġġ ta' l-allarm jistennik, kultant flirty u vintage, kultant ultra-modern, iswed u mimli funzjonijiet misterjużi. Naf li mhu se jiġri xejn, mhux se noqgħod torqod, iddoqq l-allarm, imma għandi d-drawwa (sabiħa, fil-fehma tiegħi) li dejjem nitlobha fir-riċeviment, jew personalment, jew b’bil-lejl li jispeċifika l- ħin li fih irrid inqanqal, imqajjem bil-mod mill-irqad filgħodu. Ritwali li jġiegħli nħossni akkumpanjat, jgħaqqadni mal-istaff, ma nafx, frequent flyer mania!
Sfortunatament, xi lukandi awtomatizzaw dan is-servizz u huwa robot apatiku li jgħidlek b'mod sinistru u mekkaniku l-ħin wara li l-qanpiena tal-linja fissa tbeżżek (ah, qatt ma tneħħi linji fissi mill-kmamar tal-lukanda, jekk jogħġbok...). Iżda Idealment, huwa membru tat-tim ta 'ħbiberija jgħid filgħodu t-tajjeb u tpoġġik fiż-żona tal-ħin korrispondenti. Jikkonfortuni li nkun naf li hemm xi ħadd fil-lukanda jħares fuqi, li mhux se nintilef f’dak il-limbu ta’ anonimità u diskrezzjoni tal-lukanda li, min-naħa l-oħra, huwa wkoll jitħajjar kultant...
Il-borża tal-londri tal-lukanda, li normalment ma nagħtux wisq attenzjoni għaliha.
THE LUNDRY BAGS (Marta Sahelices, kollaboratur ta Condé Nast Traveller). Minn era oħra, bla dubju, huma l-basktijiet tal-londri tal-lukandi. Issa nħarsu lejhom b’indifferenza meta niftħu l-armarju fil-kamra tagħna u nsibuhom hemm, f’post perfett jistennew li ħadd ma jużahom. Imma, X'jiġri jekk nerġgħu nimlewhom bi ħwejjeġ użati, nistennew li jiġu rritornati lilhom mogħdija u mitwija? Li żgur nerġgħu nivvjaġġaw ħfief... imma mgħobbija b’miljuni ta’ memorji maħżuna fl-istess sweater jew qliezet.
għajn! Li jistgħu wkoll isiru tifkira awtentika biex jieħdu d-dar (jekk jintremew, ovvjament; irrakkmati bl-idejn, qatt) biex tinsa qatt li darba konna l-Messiku, fi Maldivi jew fil-Ġermanja.
Li ma nistax nieħu l-banju miegħi?
IL-BATHROBE (Sara Andrade, kollaboratur ta Condé Nast Traveller). L-aktar li jogħġobni fil-lukandi huwa li npoġġi l-ilbies tal-banju. Hija xi ħaġa li qatt ma nagħmel id-dar u li nassoċjaha biss ma’ mumenti ta’ rilassament u lukanda, diġà għandi master’s degree biex niskopri liema huma ta’ kwalità tajba u liema mhumiex”. X'inhuma l-banju li jistħoqqilhom vjaġġ? Ikun diffiċli għalija li nagħżel, iżda l-ilbiesi tal-banju tal-lukanda Mandarin Oriental f’Barċellona ma jkunux neqsin mil-lista tiegħi, lussu enveloping pur; u dawk ta’ Mas de Torrent fl-Empordà, kollox f’din il-lukanda jsir bl-iċken dettall.
…U X-xugamani ‘DELUXE’ (Eva Duncan, Adapter/Translator Editur ta’ Condé Nast Traveller). “Dejjem għoġobni xugamani tal-lukandi: rotob, jinxtammu qishom ġodda, għandhom dak il-piż sabiħ li jgħannaqek meta toħroġ mid-doċċa... Imma meta kont l-ispa tal-Archena ftit tas-snin ilu, waqajt ġo imħabba mal-banju.li tkun bħal xugamani imma aħjar, għax huma jdawruk kompletament u m'għandekx għalfejn iżżommhom, Li tkun tista’ timxi bejn il-kmamar u l-pixxini mingħajr ma tlibbes u tneħħi l-ħwejjeġ kienet komda ħafna. Mhux talli għandi xi ilmenti dwar ix-xugamani, għadni nħobbhom, imma Meta nasal f’kamra ta’ lukanda u jkollhom ukoll il-banju, inkun ferħan ħafna.”
Mappa fir-riċeviment? Iva jekk jogħġbok.
PAPER MAPS (Virginia Buedo, Adapter/Translator Editur ta’ Condé Nast Traveller). “Jista’ jkun daqsxejn barrani, imma meta nasal f’lukanda f’belt ġdida nħobb niġbor wieħed minn dawk il-fuljetti turistiċi tipiċi b’mappa u attrazzjonijiet differenti mmarkati. Fuq kollox, Inħobb inkun nista’ nitkellem man-nies fuq il-front desk u nitlobhom għal rakkomandazzjonijiet dwar postijiet fejn tiekol, żoni tax-xiri, postijiet charming li mhumiex immarkati u pariri oħra, u li jindikawhom lili fuq il-mappa. Għad għandi ħafna mapep bħal dawn immarkati bil-pinna bħala tifkira."
Fejn ikun James Bond mingħajr ċavetta tajba tal-lukanda?
IĊ-ĊIEVI F’RIĊEZZJONI (Cynthia Martín, Editur ta’ Condé Nast Traveller). It-teknoloġija hija utli, ħadd ma jista’ jiċħadha. L-awtomazzjoni tad-dar għenitna biex nippreservaw aħjar l-enerġija, sabiex tkun kemmxejn minsi ma jfissirx li niċċarġjaw il-pjaneta kull darba li ħalliet id-dwal mixgħula. Madankollu, f'dan il-proċess ta 'modernizzazzjoni, id-dehra ta' karti ta 'kreditu –anki l-possibbiltà li tiftaħ il-bieb tal-kamra bit-telefon– ilu jinsa s-sensazzjoni maġika li tkun id-dar. X’iktar jista’ jġiegħlek tħoss li tasal id-dar milli jkollok xi ċwievet f’idejk? Dawn jistgħu jkunu daqsxejn goffi, iżda, iva, nistgħu ngħidu li nitilfu nħallu ċ-ċwievet fir-riċeviment biex tarahom jistrieħu f’kompost li n-numru tagħhom kien id-dar tiegħek għal ftit jiem.
Hemm il-churros (delicious) churros, u hemm il-churros tal-lukandi!
THE CHURROS (Maria Angeles Cano, Editur ta Condé Nast Traveller). Ma kienux artiġjanali, u lanqas delicatessen, imma biss skont il-kanoni gastronomiċi, għax għal ‘jili’ ta’ għaxar snin kienu vera ħelu. Il-memorji tal-lukanda tiegħi huma marbuta mill-qrib mal-memorji personali tiegħi u kważi nista' nimxi lura għal dawk il-kolazzjon tal-għaġeb li fiha missieri ħa kull tip ta’ zalzett, ommi, it-toasts klassiċi tagħha, u jien għamilt torri churros sa fejn tista’ tara għajnejha. Ta’ rabtiet, dak li għedt.
Dawk il-banquets ta’ filgħodu kienu għalija sinonimi ta’ vaganzi, mumenti li fihom tqum kmieni pjaċevoli biex tasal fil-ħin. Kien ċar li dawk il-churros tal-lukandi kienu se jitilfu l-prominenza fl-era tal-toast tal-avokado, l-açai skutelli u l-bajd Benedict, imma jien nittama li qatt ma jisparixxu kompletament. Mill-inqas, li jibqgħu bħala dik il-gwardarobba meħtieġa u permanenti, bħal dak kolazzjon dak kienet tissimbolizza li, għal ftit jiem, ma kellek xejn x’tagħmel ħlief tpoġġi fuq ftit liri ta’ ferħ assolut.
Kolazzjon lill-‘Pretty Woman’.
THE BREAKFAST BUFFET (Lidia González, Social Media Manager ta' Condé Nast Traveller). Hekk kif nidħol fil-lobby ta’ kwalunkwe lukanda, grupp ta’ kliem jiffolla l-palat tiegħi bix-xewqa ferħana li ninħeles: "Minn liema ħin sa liema ħin huwa l-kolazzjon?" . Voila. Jekk il-buffet kollu li tista' tiekol huwa l-pjaċir ħati tiegħek, tkun taf dwar xiex qed nitkellem. Tegħleb l-għażż u waqqaf allarm kmieni (minkejja li bqajt sa tard, moħħok) biex tgawdi xi bajd Benedict bis-salamun, zalza hollandaise, avokado u tadam (jew dak kollu li ġej) Hija parti mir-rutina tiegħi tal-lukanda. Għaliex ma jinżlu l-imħaded fluffy biex ċedi għall-festa mbierka ta’ filgħodu, Iva, dan ikun dnub kapitali.
Aċċenn speċjali jixraqlu wkoll il- meraq ta' kull tip ta' togħmiet; iz-zalzett u l-ħobż korrispondenti tiegħu; il-griddle li joħroġ aroma vizzju tal-bejken; l-għaġina li tħajjar; frott maqtugħ perfettament; u l-kafè li jistenniek servut frisk fih dik il-mejda li tħares lejn il-baħar, li tinkuruna terrazzin tas-saqaf jew f’salott jgħajjat fejn is-silenzju jinkiser biss bil-ħabta tal-frieket. U iva, minkejja t-twiddib li rċevejt matul dik il-vaganza tal-familja tal-ħolm, Għadni wieħed minn dawk li nqum għat-tieni rawnd. Aħfirli, papà.