Picsa Pizza...
IKEL TRIQ
Is-sena kollha konna nidħlu għal kull proposta ġdida ta’ ikel tat-triq li tqum -u mhux ftit preċiżament- u sempliċement għax huwa l-Milied se ninsew minnhom? Le sinjur, jekk inħobbu l-vibes tat-toroq, ejja ngawduha anke f’dawn id-dati importanti . Nibdew b'hamburger, dak minn Bacoa _(Carrera de San Jerónimo 3) _, li wasal riċentament fil-kapitali minn Barċellona fejn għandu leġjuni ta' segwaċi. Burgers tal-laħam grilled organiċi li għadhom kif saru u akkumpanjati minn patata maqtugħa bl-idejn, jistgħu jkunu l-istilla ta 'kull pranzu tal-grupp li jirrispetta lilhom infushom; biex ma nsemmux tagħhom ġelat artiġjanali , kompetizzjoni iebsa anke għall-aktar nougat attraenti.
Iżda għall-ikel tat-triq, slide ta Pizza stil Arġentin , għaġina ħoxna u sponża bħal dawk tal-Picsa _(Ponzano, 76) _. Ir-restorant ta’ Pablo Giudice – l-id il-leminija ta’ Estanis Carenzo f’Sudestada u ċ-Chifas li huma mxerrda madwar Madrid – iwiegħed menu bi pizza speċjali tal-Milied magħmula bit-tadam, ġobon Picsa, raclette, papra confit u tin imqadded . Minħabba li l- #ponzaning Jintlibes ukoll fil-Milied.
Perfetta biex tiekol mal-kollegi
Kif inhu wkoll l-ikel mill-Lvant Imbiegħed, dak li jittieħed mill-isqaqien tal-Ġappun, bil-ġebel tiegħu u l-fanali ħomor tiegħu li jħabbru l-postijiet tal-ikel. Dak hu Hattori Hanzō _(Innkeeper Romanos, 17) _, l-izakaya Ġappuniż li jservi ikel tat-triq Ġappuniż awtentiku anke fil-Milied, inkluż l-Ebimayos famużi tiegħu (gambli tigri f'tempera tal-kavjar tar-ross) jew Takoyaki (fritters tad-dqiq grilled bil-qarnit u ġinġer), wieħed mill-aktar platti famużi f'Osaka, iżda hawn f'Madrid.
INFORMALI
L-ikel Taljan tant maħbub m’għandux jitħalla lura, lanqas il-pizez, u wisq inqas jekk isiru fuq ordni. forn tal-injam u huma ffirmati minn espert fil-materja bħall-Isqalli Angelo Marino fi Premiata Fornería Ballaró _(Santa Engracia, 90) _; l-Iberiku huwa ġieħ lill-art tagħna u għal dak biss -u għall- materja prima ta 'kwalità suprema li bihom jagħmilhom- irridu nqisuha f’din il-lista ta’ ikliet tal-grupp. Għal din ir-raġuni, u għax għandha kamra raffinata fl-aħħar sular b'kapaċità għal ftit.
U jekk jagħmlu dan fil-Messiku, għaliex mhux lilna? Razzjonijiet u porzjonijiet ta' tortilla chips -jew nachos- bil-guacamole għall-pranzu, akkumpanjati minn flautas tat-tiġieġ, quesadillas u tacos, anke f' verżjoni veġetarjana , biex ħadd ma jibqa’ jixtieq it-togħma awtentika ta’ Tex-Mex, lanqas f’dan il-lejl. Dan huwa possibbli f'Tepic _(Pelayo, 4) _. U fuq l-istess linji, iżda b'aċċent ferm aktar Yankee, Bestia Kitchen Bar _(López de Hoyos, 9) _, ristorant b'mess New York urban ħafna u spazju riżervat għall-ikliet tal-grupp, li fiha mhux se jkun faċli li titlaq qabel il-ħin tax-xorb.
Għal-lejla ħejjew mhux menu, iżda proposta ta’ togħma li fiha jiftaħar bl-aqwa u l-aktar platti famużi tagħhom: il-‘baby beasts’ (il-miniburgers ikkuluriti tagħhom), nachos, quesadillas, hummus, insalati u pizez bit-tikketta Al. Pjazza. U peress li mhix proposta magħluqa, il-grupp jista 'jespandi jew inaqqas in-numru ta' platti kif jogħġobhom.
New York jiltaqa' ma' Madrid
MODERNITA
B'estetika super kurrenti u impressjonanti huwa El Imparcial _(Duka ta' Alba, 4) _, l-iktar ristorant ikrah miftuħ sal-lum fiż-żona tar-Rastro ; forsi għax inbniet f’bini storiku –sede tal-gazzetta l-antika El Imparcial-, forsi għax hija wkoll gallerija tal-arti u maħżen tal-oġġetti dekorattivi , forsi minħabba li l-estetika tagħha hija moderna u avant-garde b'touch chic ħafna. Tkun xi tkun, għandha l-ispazju, l-atmosfera u l-menu meħtieġ biex torganizza ikla ta’ grupp ma’ ħbieb, familjari jew sħabi ta’ xogħol, sakemm tkun waħda minn dawk li jmorru ‘lebsin imma informali’.
L-istess jiġri f’La Bien Aparecida (Jorge Juan, 8), l-aħħar u l-aktar ftuħ riċenti tat-triq tant imfittxija Jorge Juan, fid-distrett ta’ Salamanca. Huwa ieħor minn dawk il-postijiet ħelu. b'disinn interjuri ultra attent, tones ħfief u maqsum f'żewġ sulari; imma kuntrarjament għal oħrajn, f’dan tiekol ħafna u tajjeb, b’porzjonijiet abbundanti u prodott Cantabrian tajjeb ħafna bis-siġill tal-Paco Quirós (Cañadío) indiskutibbli. L-aħjar li taqsam f'pranzu tal-Milied sofistikat.
Fl-inħawi tar-Rastro u f’gazzetta antika
QORTI REĠJONALI
U jekk nitkellmu dwar prodott tajjeb, irridu nsemmu Atlantik Corner _(Ventura de la Vega, 11-13) _ wkoll ġdid, iżda għall-tradizzjonali lokal tal-ittri . Ejja ngħidu li m'għandux kamra tal-ikel kbira ħafna, iżda l-arranġament tal-imwejjed - għal tnejn, fuq naħa waħda; sufan bit-trofof kontinwu li jokkupa t-tul tal-post u li huwa perfett għall-qsim fost ħafna, min-naħa l-oħra - jippermetti li jospita ikliet tal-grupp b'mod komdu ħafna. Il-menu tiegħu jagħti ġieħ ċar lill-kċina tal-kosta Atlantika, jiġifieri, Galizia u l-Portugall ; ideali għal iċċelebra Milied ibbażat fuq carabineros, merluzz, qarnit Galizjan...
It-togħmiet tal-Galicia f'post charming ħafna
Imma mhux kollox se jkun tajjeb. Hemm xi novità oħra fil-belt li hija aktar adattata għal dawk li qed ifittxu post li jiġbed mit-tradizzjoni; wiehed minn dawk fejn tista’ taghmel ruckus bla rimors, bl-arja ta’ taverna-ristorant u fejn barra minn hekk tiekol tajjeb. Bħal La Bobia _(San Millán, 3) _, bil-kċina Asturiana (cabrales, cachopos u fabes croquettes) u estetika modernista b’madum idrawliku u siġġijiet kulur mint, fil-viċinat ta’ La Latina . L-iktar ħaġa kurjuża hija li tista' tiekol fi grupp (mhux aktar minn tmien persuni) ġewwa barmil tas-sidru, hawn ikkonvertit f’kamra privata unika.
Infetaħ mill-ġdid bħala canteen Asturian
ĠAPPUNIŻ
Orjentali hija l-proposta ta’ Banzai _(Recoletos, 10) _. Dan il-bar tas-sushi&sake jasal fil-Milied b'immaġni ġdida fjamanta, aktar sħuna u aktar akkoljenti, u menu li fih l-akbar suċċessi tal-kċina tiegħu: il-tempura tat-tiger krema li tiddependi, ir-rollijiet li jinsabu, bħall-romblu tal-ġilda tas-salamun -tal-ġilda tas-salamun moqli u ħallat tonn pikkanti - jew it-tataki tas-sirloin kiesaħ bi zalza ponzu . Rappreżentant ieħor tal-kċina Ġappuniża huwa A Kirikata Ġappuniż _(Antonio Acuña, 19) _ -qabel magħruf bħala Club A - iddedikat għall-fużjoni Ġappuniża-Kastiljana f'format ta' finger food. Għandhom ukoll il-possibbiltà li jorganizzaw avvenimenti tal-Milied f’**format pubbliku jew privat (dejjem b’riservazzjoni minn qabel) ** li għalihom anki d-dekorazzjoni tista’ tkun personalizzata.
Il-mess Ġappuniż għad-data tas-sena tiegħek
NIKKEI U KARIBBEAN
Sibna wkoll proposta ta 'platti li jingħaqdu, f'verżjoni tapas u porzjonijiet, l-Asja, il-Peruvjan u l-Asturian. Kważi xejn. Il-mertu jmur għal Mario Céspedes fir-Ronda 14 Madrid li nfetħet dan l-aħħar _(General Oráa, 25) _, ristorant bl-arja ta’ taverna tal-viċinat li fih tiġi servata l-haute cuisine, iżda f’format mini u reklamat fuq blackboard. Tiraditos, ceviches, Lima causes... u cachopines, kollha f'post wieħed.
Eżotiku huwa l-menu f’La Jefa Home Bar _(Recoletos, 14) _, ristorant li jista’ jiġi deskritt aħjar bħala mansion kolonjali, minħabba d-daqs tiegħu, id-dekorazzjoni tal-kosta tiegħu, it-trattament akkoljenti u l-kċina tiegħu. Is-sett kollu huwa influwenza ċara ta 'bajjiet, kosti u gżejjer bħal Tenerife , minn fejn ġejjin l-imsieħba tagħha, għalkemm tista’ tkun Kuba, b’dik l-arja ta’ Malecón, jew tal-Peru, bil-preżenza ta’ ceviches u tiraditos. Għall-gruppi, l-aħjar huwa li titwassal minn tagħhom proposti bbażati fuq arepitas, saqajn Kanarji, croquettes tat-tiġieġ chili jew ħut tal-butir bit-taboulé.
Il-Mansion kolonjali HIPSTER
SINGULARI
Ngħollu xi ftit il-livell, imma nkomplu f’ambjenti akkoljenti, dawk bl-arja ta’ taverna tul il-ħajja li jistiednuk titlef l-imbarazzament –mingħajr ma jkollok għalfejn tmur sal-aħħar tar-rabtiet fuq rasek- imma moderna . Bħal Lovnis _(General Pardiñas, 56) _, il-gastroship spazjali li rkupra l- Pjanċi Combo tal-kafetterija tas-snin 70 biex tgħollihom għal kategorija gourmet, ukoll fil-milied.
Barra minn hekk, huwa post perfett għaċ-ċelebrazzjonijiet, għax għandu żewġ sulari: wieħed ta’ fuq, bl-arja ta’ bar tradizzjonali, u ieħor ta’ isfel, ta’ daqs ġgant u b’imwejjed biex jaqsmu. Arzábal Reina Sofía _(Santa Isabel, 52) _, reċentement fetaħ ġewwa l- Mużew Reina Sofia , li jagħmilha post mhux tas-soltu ħafna biex tgawdi l-ikla jew l-ikla, aktar u aktar fil-Milied. Huwa wkoll singolari li hija taverna fuq l-istess livell ta’ ristorant, bi kċina tas-suq tradizzjonali, dinamika u ivvintata mill-ġdid.
Pjanċi magħquda tal-kafetteriji tas-snin 70
MINN LIVELL IEĦOR
Fl-aħħar nett, żewġ proposti ta’ livell għoli: waħda bi stil Indjan, Benares _(Zurbano, 5) _, ir-ristorant li għadu kemm fetaħ fid-distrett ta’ Salamanca nhar. Chef Atul Kochhar , bi Stilla Michelin u li tagħti ġieħ lill-kċina tandoor magħmula bi prodotti Spanjoli imbattal. Il-kamra tal-għixien hija sempliċiment spettakolari, spazjuża u mżejna b'kuluri mhux maħduma, naturali u tad-deheb. Fil-kamra privata tiegħu, li hi fl-istess ħin il-kantina, wieħed jista’ jiskopri li l-curry mhuwiex taħlita ta’ ħwawar li tiġi f’dgħajsa, minbarra li jkeċċi ħafna miti oħra.
U, fl-aħħar, proposta li mhux se tkun disponibbli sa tmiem il-vaganzi. Mis-6 ta’ Jannar, ir-ristorant Alinea se jkun installat għal żmien limitat ġewwa l- Lukanda NH Eurobuilding _(Patri Damien, 23) _. Ejja, mhux se jkollna bżonn nivvjaġġaw lejn Chicago biex ingawdu l-kċina Amerikana Grant Achatz, tliet Stilel Michelin. Bħallikieku dan ma kienx biżżejjed, din l-esperjenza se tkun ikkumplimentata b’dik ta’ DiverXO minn David Muñoz, jippreparaw menu flimkien fuq Isfel bejn dawn iż-żewġ ġenji li għalihom ir-riżerva tkun essenzjali.
Segwi @\_noeliasantos
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Fejn flirt f'Madrid
- Ristoranti għall-ikliet tal-Milied tal-kumpanija f'Barċellona
- Ristoranti biex imorru madwar id-dinja mingħajr ma jitilqu minn Madrid
- Kif tgħix il-Milied (Parti I)
- Kif tgħix il-Milied (Parti II)
- Kif taġixxi lejlet l-Ewwel tas-Sena
- Ristoranti Afrikani f'Madrid
- Birer artiġjanali minn Madrid: blond, qastan, iswed... u kollha tradizzjonali
- L-aqwa ristoranti Ġappuniżi f'Madrid
- skutella Latina! Ristoranti ta' l-Amerika t'Isfel biex iduqu f'Madrid
- Ir-rotta taċ-ceviche f'Madrid u Barċellona
- L-aqwa hamburgers f'Madrid
- Rotta mingħajr glutina minn Madrid
- Taf li int minn Madrid meta...
- Madrid b'20 sena vs. Madrid bi 30
- Suq ta' San Miguel u San Antón
- Żewġ swieq biex jiddominaw Malasaña: Barceló u San Ildefonso
- L-aqwa stews f'Madrid
- Mappa doganali tal-gastronomija ta' Madrid
- Rotta Gastro minn Madrid: il-favoriti ta' David Muñoz
- L-aqwa brunches f'Madrid: ir-rotta biex tieħu kolazzjon twil u tard
- Sitt riżoluzzjonijiet tas-sena l-ġdida
- Kif taġixxi f'suq tal-Milied
- Hot Snow: postijiet tas-silġ għall-fidili u promiscuous tal-borra
- Destinazzjonijiet tax-xitwa Ewropej: infittxu l-bniedem tas-silġ perfett - tentazzjonijiet tal-Milied 'made in Europe'
- Dwal, siġar taż-żnuber u azzjoni: il-45 ritratt biex igawdu l-Milied
Il-kok Grant Achatz jistennik