Sufra jew ħajta? Fuq liema naħa int?
l-inbid imut (bħal Fantasy f’The Neverending Story) u l-fatt hu li s-settur qed jegħreq bil-mod u bla tama imma ma nafux, jew agħar minn hekk, ma rridux narawh. U wieħed mis-suġġetti l-kbar li —mill-perspettiva tiegħi— qed joqtol dan l-univers sabiħ ta’ kuluri, aromi u vinji impossibbli huwa kollox dak l-allegat ‘ritwali’ li jrid jakkumpanja l-konsum ta’ flixkun.
Ix-xorb ta 'l-inbid, inħoss ħafna jaħsbu, huwa rit ta’ inizjazzjoni elevat u snob, ċerimonja kważi-Masonika u anke logged: Fliexken ippreservati bir-reqqa f'kantini ta' l-inbid ta' elf buck, vinil Chet Baker, dressing gown tal-ħarir, nuċċalijiet minfuħa bil-kristall Baccarat u sufra tas-sufra minn xi foresta ta' Vjenna... bizzejjed dan in-nonsense! li huwa biss inbid!
It-tapp tas-sufra: ma jintmessx?
Imma hemm tama? Naturalment hemm. Hemm ħafna minna li ilna nagħtu l-bastun kontra (ħalluni ngħidilkom!) tal-konsum pedantiku, nuċċalijiet tal-flawt jew tappijiet tas-sufra biss għax.
Inbid biex tixrob, mingħajr aktar. Mhux biex togħma, u lanqas biex tagħtihom il-fehim u lanqas għall-benefiċċji mediċinali suppost tagħha (ejja nkunu adulti) wisq inqas biex jarmonizza l-abjad mal-ħut u x-Sherry ma 'pickle.
Biżżejjed suġġetti! L-inbid huwa ferħ, kultura u vibrazzjoni. Nixorbu l-inbid għax aħna ħajjin u m’għandix bżonn ħafna aktar raġunijiet.
L-għatu bil-kamin huwa wieħed ieħor minn dawk is-suppost sagrileġji —b[al inbid f’tazza— li parti tajba mis-settur nazzjonali lanqas biss irid jara; għandhom jaraw il-ħajt tal-aluminju bħala nannu tiegħek għall-Beatles, hairy! hippies!
Imma jew dan qed jinbidel issa (imma issa) jew Fantasia mhux se jgħix, u trid biss tħares madwar id-dinja biex tara fejn qegħdin: f’pajjiżi fejn l-inbid mhux daqshekk tradizzjonali iżda li jmexxu l-klassifika tal-konsum u l-użu tal-ħajt. hija kbira ħafna: New Zealand (95%), Awstralja (80%), Afrika t'Isfel (65%) jew Ċili (63%), iżda F’din Spanja tagħna, is-sufra għadha preżenti f’95% tal-fliexken mibjugħa, għaliex ma rridux narawha?
Fi Spanja, is-sufra għadha preżenti f'95% tal-fliexken mibjugħa
Tkellem ma Ricardo Arambarri tal-għaxijiet u l-idoneità suppost tal-ħajt indannat; Ricardo huwa CEO ta' Vintae, waħda mill-kumpaniji – u din hija l-opinjoni tiegħi – li l-aħjar qed tifhem il-polz tal-pjaneta tal-inbid.
“Il-ħajt huwa tapp teknikament perfett għall-inbejjed li jixrob malajr (għalkemm, kollox huwa qal, il-ħajta evolviet ħafna teknikament u diġà għandna ħafna mudelli li jippermettu mikro-ossiġenazzjoni) U huwa ppruvat li persentaġġ għoli tal-inbid li nixtru jiġi kkunsmat fi żmien 24 siegħa minn meta jinxtraw. Narawha perfetta għall-inbid ta’ kuljum”.
Għandek futur hawn? “Fi Spanja, il-konsumatur jibqa’ jkollu ċertu rifjut ta’ dan l-għeluq, madankollu, F'pajjiżi b'kultura kbira tal-inbid bħar-Renju Unit, l-għatu bil-kamin huwa pperċepit bħala pożittiv, kemm fl-industrija tal-lukandi kif ukoll mill-konsumatur finali" , jesponi Ricardo.
U tkompli: " Fl-Awstralja hemm fabbriki li flixkun inbejjed li jiswew aktar minn elf ewro b’tapp bil-kamin u jekk tmur l-Asja, fi ftit djar issib corkscrew”.
“Fl-Awstralja hemm fabbriki li fliexken inbejjed li jiswew aktar minn elf ewro b’tapp bil-kamin”, jikkummenta Ricardo Arambarri.
Diego Magana huwa viticultur żagħżugħ minn Tudela, sid ta Dominju ta' Anza jew Bodegas Magaña u kreatur ta’ żewġ nbejjed mill-isbaħ: El Rapolao u Selección de Parcelas.
"Tapp tal-kamin? Biex tibda, u biex inkun onest, bażikament hija kwistjoni estetika u mil-lat tiegħi hija barra mit-tradizzjoni; forsi huwa ta’ detriment għal din is-suppost evoluzzjoni tad-dinja tal-inbid, imma hekk hu kulħadd għandu jesperjenza l-inbid kif irid. Huwa bħal xi ħadd li għadu jippreferi libsa u ingravata għall-estetika hipster; Tajjeb jien mhux hipster”, tgħid Magaña.
Fir-rigward tal-inbejjed, “l-għatu bil-kamin jista’ jkun tajjeb ħafna għal inbejjed ta’ ħajja qasira (għalkemm Felton Road, inbid ta’ New Zealand, jużah għall-inbejjed tal-ogħla livell tagħhom), inbejjed sempliċi li ma għandhomx tendenza li jnaqqas. Barra minn hekk, il-ħajta, għalkemm irrid nagħmilha ċara li m’iniex espert kbir, m’għandux jintuża f’inbejjed li rridu naraw ix-xjuħija jew għal fliexken iddisinjati biex jibqgħu jgħixu fit-tul, għax l-inbid jeħtieġ li jieħu n-nifs” .
U l-konsumatur, Diego? "Il-konsumatur Spanjol qatt mhu se jassoċja l-għatu bil-kamin ma 'inbid tajjeb."
"Il-konsumatur Spanjol qatt mhu se jassoċja l-għatu bil-kamin ma 'inbid tajjeb", jgħid Diego Magaña
Joan Gómez Pallarès, responsabbli għal L-inbid tal-ġimgħa f'El País Semanal u wieħed mill-ilħna li nirrispettaw l-aktar jikkummenta: “Naf li hija kwistjoni teknika kumplessa ħafna u bl-istess mod li hemm ħafna modi kif tipprepara u taħdem bis-sufra, hemm modi kif tibbottilja u tipprepara inbid għal il-ħajta..."
“Int trid toqgħod attenta, mela; imma nista’ ngħid li ma nqata’ l-ebda ċurkett biex niftaħ u nieħu inbid bil-kamin, u ilu ħafna snin minn mindu hemm fabbriki Spanjoli, Afrikani t’Isfel, Awstraljani, Ġermaniżi, Awstrijaċi u Amerikani, fuq kollox, li jagħmlu dan, u xrob inbejjed tajbin miksija bihom”.
Imma Joan tagħtina perspettiva oħra, il-ħajja tas-sufra: “Għal persuna li tħobb l-inbejjed bl-inqas intervent possibbli, u dak jien, it-tapp huwa importanti wkoll. U iktar ma jkun naturali, aħjar għalija. U l-aktar ħaġa naturali li ġejja min-natura (għalkemm mhux dejjem, 'il bogħod minnha, hija mill-post minn fejn ġej l-għeneb), hija s-sufra. L-inbid ħaj jevolvi f’kuntatt mal-ħajja u, fl-esperjenza tiegħi, is-sufra hija wkoll ħajja”.
Sufra jew ħajta? Ukoll, it-tnejn, għax iż-żewġ għażliet huma kompatibbli u meħtieġa. —u ħajt għal aktar konsum edonistiku jista’ (u għandu) jeżisti flimkien ma’ sufra għal Tondonia qodma. Li ma jagħmilx sens huwa s-sufra biss għax, minn imnieħer u għax it-tradizzjoni tiddettaha, “Santiago u agħlaq, Spanja!”.
Flixkun inbid onest, numru żgħir ta’ tazzi, silġ mill-pompa tal-petrol, xi ħaġa li tiddikkja u nies li tħobb; kollox (kollox) huwa expendable. Viva l-inbid!
Sufra u ħajt: it-tnejn!