Inbejjed għal meta terġa' taraha
Jekk ma tistax tkun Ma’ ommok ghax m'ghandekx madwarha, mur tahseb li tqatta' zminijiet tajbin ma' maghha... b’tazza nbid bejniethom.
ERĠA’ GĦANNANHA
Huwa, żgur, dak li qed tixtieq l-aktar, li tħoss il-kuntatt komdu magħha , dak il-mument li trid iddum għal dejjem u titlifek meta tkun ilek bogħod minn ommok għal żmien twil, is-sħana tiegħu , kowt tiegħu, li sensazzjoni ta’ protezzjoni li jġiegħlek tmur lura għat-tfulija. Huwa mument speċjali li sar xenqa, għan li jġiegħlek tibqa’ ottimista. Dak iż-żmien mimli affezzjoni jitlob inbid li jkun f'idejn il-kompitu tar-rijunjoni, Mirlo Abjad li jżommek titbissem, sħun, fluffy u komdu, bil-qawwa kollha ta' tgħanniqa.
X'ġara? Valquejigoso White Bird 2012 (albillo, sauvignon blanc u viognier, 45 euro. Villamanta, Madrid).
Valquejigoso White Bird 2012
ĦEJJIJA Ikla TAJBA MIEGĦHA
Dejjem qallek li, biex tfixkel waqt li jipprepara l-ikla, m’għandekx tidħol fil-kċina, iżda l-konfinament ġiegħlek tibla’ tutorials dwar platti, għaġina u deżerti biex tikseb il-Cordon Bleu fi żmien rekord, allura, meta tirritorna taraha, tkun tista’ tissorprendiha b’dixx maghstral ta’ dawk li rajtu fl-IGLive ta’ koki kbar. Servi Vilarnau Reserva Brut Nature f’tazza b’zokk twil u jersaq lejn dak it-tempju gastronomiku matern b’zewg tazzi.
Agħmel toast magħha u, mingħajr aktar dewmien, ilbes il-fardal tiegħek u sorpriżaha bil-ħiliet kulinari tiegħek. Dawwar il-freskezza u l-frott frizzanti tal-cava U tibda taħdem; Se jkun l-aħjar menu tiegħek b'erba' idejn.
Liema frizzanti? Vilarnau Reserva Brut Nature 2017 (chardonnay, macabeo, parellada; 13.89 euros. Cava, Sant Sadurní D'Anoia)
Vilarnau Brut Nature Reserve 2017
WARA nofsinhar SĦIĦ TA’ TAĦDIT
U le, mhux bil-video call, le. Maġenbu, ħdejn ommok, mdendlin, mingħajr xejn aktar x’tagħmel milli ilaħħqu, fuq it-terrazzin, fil-ġnien , tara nżul ix-xemx, iżda fuq kollox, tgawdi l-konversazzjoni, tapprezza l-mument bħal ma kontx ħsibt li tista’. u quddiem, inbid biex tagħmel it-taħdita aktar mmerraq.
Għażla Speċjali Abadía Retuerta , titkellem ukoll, u kumpanija siekta eċċellenti, li tikseb sfumaturi hekk kif tavvanza wara nofsinhar. Igawdu t-taħdita, nduqu dawk il-ħarsiet u d-daħk kompliċi, dawk il-mumenti li, ftit jiem ilu biss, ħsibt li tista’ titlef għal dejjem.
X'ġara? Għażla Speċjali Abbey Retuerta 2016 , tempranillo, syrah, cabernet sauvignon, 25 euro. Sardon de Duero, Castilla y Leon.
Għażla Speċjali Abbey Retuerta 2016
**APPETIZER WIEĦED IL-ĦADD**
Ġej it-tmiem tal-konfinament, jew waħda mill-fażijiet tant mistennija li fiha tista’ tmur fil-bars ( bars imbierka ) jew stedinha tiġi d-dar tiegħek mingħajr riskju. Inti sservi wieħed minn dawk l-appetizers li jistgħu jdumu għal sigħat, jew joqogħdu bilqegħda biex tgawdi x-xemx tar-rebbiegħa : “Jo, ommi, kif ridna nagħmlu dan, wara dak kollu li għaddejna minnu, nistgħu nerġgħu nerġgħu flimkien. Mhux kulħadd kellu dik ix-xorti”, hija, forsi, parti mill-konversazzjoni tiegħek.
Fuq il-mejda, inbid garnachista , mimlija frott u mimlija ħajja, perikoluża minħabba kemm hi għanja, Viña Zorzal Grenache , li tinkoraġġixxi ċ-chat waqt li l-flixkun jinżel u jinżel mingħajr lanqas biss jinduna bih. Huwa wieħed mill-aqwa mumenti tas-sena, u għandu togħma tassew tajba b'ommok maġenbek. X'iva?
X'ġara? Viña Zorzal Grenache 2019 , grenache, 7 ewro. Fitero. Navarre.
Viña Zorzal Grenache 2019
AGĦTIH AĦBAR TAJBA
Wara li smajt, u forsi esperjenzajt, żminijiet diffiċli ħafna matul din il-kriżi, l-aħbar tajba tidher ferm aħjar u għandha tiġi ċċelebrata. Ommok ma tistax tistenna li tisma’ li l-kumpanija tiegħek qed tibda timxi ‘l quddiem ftit ftit, li għamilt tajjeb f’eżami, li ħriġt bi proġett waqt il-kwarantina u għandek aspettattivi tajbin ma’ xi investituri, li int u sieħba tiegħek qed tistenna tifel, li t-testijiet tad-demm tiegħek ħarġu tajjeb...
Hi tkun kuntenta miegħek li tismagħha u, meta taraha, tkun trid tnikktar nuċċalijiet u tippronunzja geddum geddum ma’ ommok għall-ġid li jistenniek, li jistenniek. Iħares lejk b’għajnejk ta’ kburija waqt li jduq ix-xampanja, inbid li tħobb iġġiblu meta dak li tkun se tgħidlu jkun tajjeb. Ħares lejha: tħobbha, taf li dejjem ħdejnek anke meta tgħaddi jiem mingħajr ma ċċempelha. Iċċelebra li hi ommok, iċċelebra li tkun parti mill-ħajja ta’ dik il-mara kbira quddiemek.
liema xampanja? Taittinger Millésime 2013 , chardonnay u pinot noir, 55 ewro. Champagne, Franza.
Taittinger Millésime 2013
PROPONI VJAĠĠ
Għaliex le. Din is-sena dik il-ħarba lejn belt Ewropea tista’ ma tkunx, imma hawn hemm kantunieri straordinarji biex jiskopru jew jerġgħu jżuru. Forsi dawk li rajtu flimkien, mal-familja, meta inti u ħutek kienu għadhom tfal, jew dik il-waqgħa fil-pajjiż li ommok għadha f’forma li tagħmel. Aħrab magħha, ibdel l-ambjent u l-arja, tbiegħed minn rutina li kien ħafna aktar u ħafna aktar diffiċli minn snin oħra.
Ħu vantaġġ minn dak il-weekend twil jew dawk il-ġranet tal-vaganzi li għad għandek u agħti pawża għalihom oħloq memorji ġodda ma’ ommok . Ejja, aqbad dak rosé li ilek trid , li Zárate Fontecón mhux tas-soltu, frisk u vibranti u jħabbat biebu b’itinerarju f’idejh. U ibda toħlom b'wieħed mill-aqwa vjaġġi ta' ħajtek, dik li għamilt ma' ommok fl-2020 , meta xejn ma kien jipprevedi li xi ħaġa bħal dik, li tivvjaġġa magħha mill-ġdid tista 'ssir ma tistax tintlaħaq.
A roża? Zárate Fontecón Rosé 2017 , caíño aħmar, espadeiro u albariño, 20.50 euro. Rias Baixas, Galicia.
Zárate Fontecón Rosé 2017
AQSMA FILM
Waħda minn dawk qodma, waħda li rajt elf darba. Il-favorit tiegħu li fil-fond huwa wkoll ftit tiegħek. Jum wieħed jgħidlek li huwa Rear Window, jum West Side Story, u l-oħra huwa The Apartment. Imma jkun bħall-inbid u l-ħajja, li jkollok tiddeċiedi. Fil-ftuħ, m'hemmx dawran lura, klassika, Ribera del Duero kanonika u eterna, bħal dawk li għamel Emilio Moro. U ovvjament, trid tkun xi ħaġa epika, xi ħaġa li tfakkarkom għaliex int l-istess, allura ejja, żewġ drinks u id f’id mal-Klonu tal-Familja. Dan jixraqlu toast... u film. Hitchcock jew Wilder?
Klassiku? Klon tal-Familja 2014 , 100% Tempranillo, għażla tal-familja, għal mumenti importanti (bħal dan), €199.95, Ribera del Duero.
Klon tal-Familja 2014
OĦLOQ PLAYLIST TA' MEMORJI
Issa li d-distanzi jipprevalu, fiżiċi u mentali, l-arti qiegħda hemm biex tqassar it-toroq. Il-mużika li tfejjaq kollox tista’ tkun l-alleata perfetta biex tiftakar dawk il-mumenti li jimmarkaw l-istorja partikolari omm-iben jew omm-bint. Liema kanzunetti jgħaqqduk? Xi ħaġa li tfakkarkom f'ommok? Kanzunetti tal-festa jinstemgħu meta konna naqsmu żfin fil-festi tar-raħal ; ukoll xi perla oħra ta’ Raphael jew forsi Paul Anka... X’jiġri jekk noħolqu joint, ukoll b’dawk il-kanzunetti li jġegħlu lil ommok tivvjaġġa lejk?
Se jkun żmien li tiftakar, tidħaq u tibki... fi kwalunkwe każ, id-dmugħ ikun ferħan u nostalġiku. Ejja toast b'mess sizzling u frisk; Ejja toast għall-kanzunetti li se jlestu playlist tagħna.
Inbid? Prince of Viana Rosé 2019 Grenache ħamra (€5, Príncipe de Viana, Muchante, Navarra)
Prince of Viana Rosé 2019