Xi ħaġa ferm lil hinn minn esperjenza gastronomika
Ħadd ma seta’ jinsa Carlos perez , il-wejter amikevoli Il-Pan Amerikan ta’ Madrid, it-tempju mitiku tal- Kċina tal-fużjoni Amerikana-Asjatika , fejn tiekol kuljum kien spettaklu. Meta għalaq, Carlos għadda minn postijiet kurjużi u għoljin daqs spazju 33, sakemm iddeċieda li jinvesti dak kollu li kellu (u dak li ma kellux ukoll) biex isalva l-essenza ta’ La Panamericana. iddeċieda li jżomm idejn Filo Grudeski (fil-kċina) u aqbeż fil-pixxina bl-idea li tikseb dawk it-trompe l'oeil li għamlu r-ristorant tant famuż tal-bieraħ. Hekk twieldet Oceánika , l-aktar ristorant li jfixkel f'Madrid, għax kollox isir "ħażin u b'lura".
Il-kafè mhux strutturat
F'Oceánika, xejn mhu dak li jidher li hu. Nistgħu nkunu niffaċċjaw it-taraġ tal- harry potter school , ġol ġewwa pittura ta’ Dalí jew fl-aqwa David Copperfield trick illusioniżmu . Dejjem f’dimensjoni oħra. Carlos ipoġġik bilqiegħda, jitbissemlek, jakkomoda lilek u l-_bossa nova_a tagħmel il-bqija. U minn hemm jibda l-ispettaklu Oceánika: it-trasmutazzjoni jew dik l-idea tal-ġenn li tiekol, tibda bil-kafè u tispiċċa bis-sushi għad-deżerta. Ejja, normali.
Corvina tiradito fl-Oceánika
Il- karta express , dak il-platt famuż minn La Panamericana li kien servut f’kafè tal-kafè Taljan, jiġi salvat mill-ostraċiżmu biex iqanqal l-aptit u jiskopri li jista’ jkollok brodu Delicious filwaqt li l-ħaxix u l-faqqiegħ jinqabdu . Wara l-"kafè", kulħadd jaf li huwa essenzjali li tixrob ċikkulata tajba ma churros ; f'dan il-każ xi wħud churros foloz tal-qamħ mimli bil-ġobon to dip fi a fażola sewda taċ-ċikkulata faux. Il-bienmesabe temakis tal-istil Messikan huma essenzjali, magħmulin bid-dqiq taċ-ċiċri u mqajma bil-kosbor, mint u ħabaq. Taqsam, Oceanika jagħti ġieħ lill-istufati Amerikani f’forma ta’ kon tal-qamħirrun, jistedinna l-Peru bl-ají de gallina u Messiku mal-ħanżir pibil.
Ċikkulata trompe l'oeil ma churros
“Fejn hemm il-bossa nova hemm Bloody Mary” , jgħidilna Carlos, għax hija l-mużika li tmexxi dak u dak li tħallilna l-immaġinazzjoni. Acapulcan Bloody Mary tiegħek b’effetti ta’ trasmutazzjoni, jeħodna għal cocktail tal-gambli, għal meraq animat bil-poteri interdimensjonali ta’ ceviche tal-gambli li jċedi għal deżerta fejn kollox huwa falz. Nigiri tal-pudina tar-ross falz bil-isfarġel tal-gwava u l-likorizja, akkumpanjat b'a wasabi falza li titwieled minn ġamm kurjuż ta 'jalapeños. Nistgħu ngħaqqduha ma' Palo Cortado tajjeb? Nistgħu, min qal biża?
Koni ta' cochinita pibil u ají de gallina
U din hija Oceanika, post komdu, intim u divertenti ; biċċa mill-Amerika, l-Asja u l-Ewropa bejn Castellana u Prosperidad, maħluqa minn Carlos Pérez biex jittrasforma żminijiet ħżiena fi tajbin, u dawk tajbin f’dawk li ma jintesewx. Restorant fejn xejn mhu dak li jidher u kollox huwa l-oppost ; sistema solari li qed tiddistruttura fejn kollox isir tajjeb isir b’lura; ħolma kważi kalejdoskopika fejn kollox huwa awtentikament falz u xejn mhu falz awtentiku.
transmuting bloody mary
GĦALIEX GO
Għax qatt ma ridna nidfnu l-ispirtu ta’ La Panamericana, fejn kien hemm gost lil hinn mill-gastronomija. Għax kull platt huwa rakkont jew storja interpretata b’imħabba u passjoni . Għax huwa l-post ideali biex issorprendi lis-sieħba tiegħek wara kunċert fl-Awditorju Nazzjonali (ftit metri 'l bogħod).
EXTRA
min iħobb il-fenomenu _“ imwejjed singoli _ Għandhom spazju perfett ħdejn il-bar biex igawdu l-esperjenza. Il-Maracuya Sour Oceánika żgur li se tagħmel il-bqija.
FID-DATA
Indirizz : Triq Antonio Perez, 26
Telefon: 91 562 66 60
Skeda: Mis-1:00 p.m. sal-4:30 p.m. u mid-9:00 p.m. sa 12:00 a.m. Il-Ħadd u t-Tnejn filgħaxija magħluqa
Biljett medju: 25 ewro
Is-sigriet tat-trasmutazzjoni