Gymkhana, f'Londra tista' tiekol tajjeb
Fil-hodgepodge ta 'xi partitarji ta' gastronomija u anke f’dik ta’ ċerta kritika aktar rigoruża u suppost vjaġġata, dak ir-rifrain antik jiċċirkola dak f'Londra ma tiekolx tajjeb , li r-ristoranti huma għaljin u l-prodott huwa medjokri.
Ejja nagħtu li Londra mhix irħisa – la jiswew iktar minn kwalunkwe waħda mill-kapitali l-kbar tad-dinja – imma r-rikkezza u d-diversità tagħha offerta gastronomika Bilkemm għandu rivali fil-bqija tal-pjaneta.
Prattikament kull kċina, mhux biss nazzjonali iżda reġjonali u anke lokali, issib postha f'dan belt multikulturali mill-isbaħ.
Mogħoż Methi Keema minn Gymkhana
Dan jiġri bi kważi l-kċejjen Ażjatiċi kollha u, kif huwa ovvju għal raġunijiet storiċi, b'mod partikolari mal-Indja. F'Londra il-kċejjen tat-Tramuntana ta' Rajasthan u Kashmir l-eqreb tal-kċejjen tal-influwenza Pakistani u Persjani tal-Mongols.
Ukoll il-kċejjen tan-Nofsinhar ta Kerala, Madras u Goa li ħallat l-aktar ħwawar estremi u ħalib tal-ġewż ma Influwenzi Portugiżi u Franċiżi u kċina Ceylon eleganti . Jew il-kċejjen tal-Lvant, dawk tal- Bajja tal-Bengal, eqreb lejn il-Lvant Imbiegħed u abbundanti fil-ħut.
Chola, Patata ħelwa Kulcha, Achar tal-lumi Indjan
U hekk kif hemm din id-diversità ġeografika, l-istili huma wkoll diversi ħafna. Minn ristoranti tal-kċina tradizzjonali bl-apparat kollu tal-kitsch Brick Lane għar-ristoranti kbar tal-haute cuisine Indjan ta Mayfair hemm kast s[i[ ta’ postijiet li issa qed jing[aqdu minn neo-bistros simili Gymkhana li tinsab fi Triq l-Albemarle , ftit metri minn Brown's Hotel , f'nofs Mayfair.
F’post b’kompetizzjoni tant skandaluża, irnexxielu jsib iċ-ċavetta għas-suċċess: bistro informali iżda “kiesaħ” – mingħajr ma jmur il-baħar, li jimtela kollox – u li, madankollu, ma jagħmel ebda kompromess fil-kċina.
Konna nieklu biss fuq Naan
platti bi togħmiet awtentiċi, stimulanti u nejjin , mingħajr fuss, iżda b'ingredjenti opulenti. Speċjalment fejn tidħol il-kaċċa. Atmosfera tajba, lista tal-inbid tajba u cocktail bar ambizzjuż . Huwa dejjem iffullar għal raġuni.
Il-festival, vjaġġ permezz tal-kċejjen differenti tal-Indja, huwa sostanzjat bil-kassava, l-għads u l-papads tas-sabuna maċ-ċatneys tal-mango u l-gambli, tandoori ghobi – pastard – bi raita taċ-chili aħdar, a Kebab tal-faġan biċ-ċatney taċ-chili aħdar pikkanti , faraġ tandoori, b'chaat tal-koxxa u raita mint u curry tal-gambli ta' Ceylon.
Festival ta’ ħwawar , dożati b'tali mod li jtejbu l-prodotti mingħajr ma jeqirduhom. Żid servizz mgħaġġla - dan huwa Londra u numri regola - iżda faċli u infurmati dwar l-offerta tagħhom u l- atmosfera ferħana u divertenti ta 'Mayfair żagħżugħ u bla ħsieb sinjuri u se jkollhom l-ekwazzjoni kompleta.
Banquet Gymkhana