kannelloni tal-avokado
Ricard Camarena joħroġ kreattività, u mhux se nigdbuk, Ridt Madrid . Wara xi żmien jagħti pariri lill-kċina ta ramses , iddeċieda li jħalliha biex jiffoka fuq il-ħafna proġetti tiegħu fil-kapitali tat-Turija. Il- ristorant gastronomiku (li dalwaqt se jimxu lejn il-bini Bombas Gens u ċ-ċentru tal-arti), il Canalla Bistro, Central Bar u Regular.
Imma jgħidu li min jiġi Madrid u ma jispiċċax jikseb, jibqa’ bix-xewka mwaħħla. U miegħu tgħallimna dan ħolm isir realtà. Issa, wara li aktar milli kkonsolida l-kunċett l-aktar ribelluż u ta’ vjaġġatur tiegħu f’Valencia u l-Messiku, Canalla Bistro għadu kif fetaħ, fortunatament għar-residenti kollha ta’ Madrid, fil- Platea gastronomika multispace.
Ricard Camarena jiżbarka f'Madrid
Għal dawk li ma jafux, X'inhu Canalla Bistro? “Kċina bla regoli, riċetti mħallta, vjaġġ madwar id-dinja permezz tat-togħmiet tagħha”, fi kliem Camarena stess. Kif għidna, jekk xi ħaġa tikkaratterizza lill-Valenzjan, hija x-xewqa tiegħu li jkompli joħloq . Meta twieled Is-soltu , restorant tal-comfort food, qalilna li kellu bżonn kontinenti għall-kontenut kollu li ħareġ minn rasu. Għalkemm ir-ristorant ta' Valencia huwa purament a vjaġġ madwar l-aktar riċetti umoristiċi ta 'kull pajjiż , f'Madrid il-kok imur pass 'il quddiem u ħoloq s imbiosis ta 'l-aħjar tal-Canalla Bistro u menus abitwali.
Differenti, eklettiku, ġenwin u, l-aktar importanti, gost u bla ħsieb . Mill-lokali, li għandu xebh mal-Valenciano bħala l- view tal-kċina , anke l-ispettaklu li jgħix fuq il-platt, kollox ifakkar fil-kunċett oriġinali.
Ma tistax titlaq mingħajr ma tipprova l- Ricard Camarena Salad , marka tad-dar bil-fowm taż-żebbuġa mimli, croquette tat-tiġieġ a l'ast jew tempura tal-ħaxix tal-għasel kemmxejn pikkanti. Li biex tibda. Issegwi, Kannelloni tal-avokado bil-bonito immarinat u pico de gallo, Tonn parpatana bil-basla grilled u meraq tat-tamarind u wieħed Parmesan entrecote Korean . Jekk dak li jixraqlek huwa li tivvjaġġa bil-palat tiegħek, mħatri fuqha Baos mimli tal-majjal tal-Pekiniż, cochinita pibil jew kebab tal-ħaruf, pizza okonomiyaki Ġappuniż jew klassika is-sandwich tal-pastrami homemade . Taf il-famuż Katz's (New York) ? Ukoll, hawn jarawha, u tajjeb ħafna.
Oqgħod attent għalina u ħalli, din id-darba iva, kamra għad-deżerta . Biex naqsmu aħjar milli aħjar. Ġelat maqtugħ minn Ferrero Rocher, banana iffriżata spettakolari jew il-favorit tagħna u t-tifel imħassar tad-dar, il- kejk tipsy , a Brioche mxarrba u karamelizzat bil-gallettini tal-ġelat tal-ħalib tat-meringue u l-kannella . Biex ma tħallix qatra.
banana silġ
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Jekk tordna l-gajdri, josservaw fejn jiġu servuti... Huwa a meta-gajdra . Wieħed ġewwa ieħor. Il-fuħħar għandu rwol importanti ħafna fuq il-mejda u jipprovdi dak il-mess ‘diżonest’ li tant inħobbna.
GĦALIEX MUR?
Jekk taf il-kunċetti ta’ Valencia, togħġobkom ukoll dik ta’ Madrid. Kisbu li t-togħmiet huma eżattament l-istess bħal fid-dar omm. Il-kunċett jivvjaġġa tajjeb, u dak hu lussu.
Il-'meta gajdra' ta' Canalla Bistro
FID-DATA
Indirizz: Goya, 5. Platea l-ewwel sular
Telefon : 915 77 00 25
Skeda: Miftuħ kuljum mis-1:00 p.m. sa 3:30 p.m. u mit-8:00 p.m. sa 12:00 a.m.
Orkestra