Dani García: tiekol New York
It-twaqqif ta’ ristorant fi New York kienet idea li kienet ilha s-snin issajjar f’rasu Dani García. Il-kok se jara l-ħolma tiegħu ssir il-ġimgħa d-dieħla meta jiftaħ f’Park Avenue South Manzanilla Spanjola Brasserie , il-fergħa ta' New York ta' Calima (ir-restorant tiegħu f'Malaga, b'żewġ stilel Michelin) . Il-post se jisfrutta kunċett ġdid, adattat għall-gosti tal-pubbliku fil-Big Apple. “Menus b’togħma twal u essenzjali mhumiex parti mill-kultura tagħhom, imma lanqas ridna tapas bar, għax diġà hemm ħafna,” jgħidilna l-kok. Huwa għalhekk li għażlu brasserie, “b’menu tal-ikla, ieħor għall-pranzu, brunch u ħafna libertà biex toħloq” , iżda wkoll fejn isservi l-hamburger essenzjali, insalati jew, bħal f'kull ristorant Spanjol fil-Belt, zalzett u qarnit.
Biex jipprepara dan il-menu, Dani García mar joqgħod New York u, bejn il-korsijiet, Tatu żmien biex isir jaf ħafna rkejjen tal-belt . Huwa għalhekk li, qabel il-ftuħ kbir tiegħek, tlabniek tagħmilna lista gastronomika tal-postijiet favoriti tiegħek. **Mill-hamburger favorit tiegħek sal-haute cuisine, tgħaddi mill-aqwa ramen u ftit ikel Spanjol biex tfejjaq il-gastromorriña **.
BURGERS
Burger Joint Le Parker Meridien . “Burger joint moħbi ħdejn ir-reception tal-Lukanda lussuża Le Meridien, post ċkejken u burger irħis għall-kwalità li jagħtuk. Għalija huwa wieħed mill-aqwa hamburgers fi New York: faċilment tista’ tordna tnejn għax mhumiex kbar ħafna, b’ħobż artab u laħam b’togħma vera grilled. Hija mmerraq ħafna u dejjem trid aktar”.
shake shack . “Hemm ħafna, imma dik f’Madison Park hija qrib ħafna ta’ Manzanilla. Il-burger huwa simili ħafna għall-Buger Joint: mmerraq, fit-togħma u faċli biex tiekol.”
AKTAR LAĦAM
** Fette Sau BBQ .** “F’Williamsburg, dan ir-restorant imdaħħal ġewwa garaxx u b’riħa ta’ njam u duħħan għandu jmur meta tkun bil-ġuħ ħafna u timla b’tipi differenti ta’ laħam barbecue. It-tħaddim tiegħu huwa kurjuż peress li l-laħam jinbiegħ bil-piż, kwalunkwe mill-partijiet tiegħu huwa worth it. Il-favorit tieghi? The Berkshire Belly (bacon)”.
The Shake Shack Burger
GĦAL JAPANOPHILILES
** Ippudo .** “Ristorant tar-ramen Ġappuniż, fejn jieklu madwar 800 persuna kuljum, għalhekk mhux rakkomandat jekk tkun għaġla: ġeneralment ikollok tistenna siegħa. Is-sigriet tiegħu huwa l-valur għall-flus: tiekol xi pasti jew xi taljarini li jneħħu s-sulluzzu għal mhux aktar minn 25 dollaru huwa ferħ . Wieħed mill-favoriti tiegħi li mmur kull ġimgħa. Tixbah ħafna t-Totto Ramen”.
** Soba Koh .** “Minkejja l-isem mhux appettant tagħha għal Spanjol (ħoss bħal dak li jinstema’), soba [tip ta’ noodle irqiq Ġappuniż] huwa ta’ kwalità kbira, kemm biex jittiekel sħun kif ukoll kiesaħ. Huwa post żgħir u irħis fejn tista’ tara kif jagħmlu soba live b’mod tradizzjonali”.
Soto . “Diġà mxejna għal affarijiet ta’ livell ogħla u haute cuisine: l-aqwa Ġappuniż li qatt kilt Huwa jinsab Manhattan u jismu Soto. Omakase (saqsi lill-kok x'irid jipprepara għalik), mingħajr dubju, magħmul minn Soto personalment, raġel partikolari u sabiħ ħafna li jagħmel l-aħjar niguiris possibbli. Dixxijiet bir-rizzi tal-baħar (uni) huma l-ispeċjalità tagħhom”.
IĦABBA TALJANI
** Vezzo Thin Crust Pizza .** “Ismu jgħid kollox, jogħġobni ħafna, imma għax personalment, pizez irqaq u tqarmeċ [kif isimha jgħid bl-Ingliż] huma l-favoriti tiegħi. Għandhom ukoll insalati tajbin. U mhux diffiċli li tikseb mejda.
** Roberta's Pizza .** “Ismu huwa qarrieqi u l-post tiegħu wkoll, jinsab fi Brooklyn, iżda Jien mhux għażżien biex nieħu s-subway biss biex niekol hawn . Huwa ristorant alternattiv tal-pizza li jaħbi kċina ta’ livell għoli kemm estetikament kif ukoll b’togħma. Il-pizez huma tajbin ħafna, iva, imma m'għandekx tieqaf tordna platti mill-kċina tagħhom. Bil-ġnien tagħha stess, l-insalati jiksbu ħafna ħajja u kull dixx reali għandu sfond ta 'haute cuisine minħabba l-kura u d-delikatezza meta niġu għall-kisi. Żjara essenzjali fi Brooklyn”.
Il-pizza l-Clintons bħal: Roberta's
SPANJOL
**Saltie.** “Jekk għadek Brooklyn ħu sandwich hawn. Hemm waħda msejħa Armada Española, hija omelette Spanjola bl-aioli tal-paprika għal dawk li jixxennqu għal dawk it-togħmiet tradizzjonali”.
Saltie - L-Aqwa Sandwiches ta' Brooklyn
** Boquería Soho .** “L-aqwa ikel Spanjol għalija huwa dak magħmul fil-Boquería, ftit ħobż bit-tadam u l-aqwa paella f’NYC... Nhar il-Ħadd iservu ħanżir li jreddgħu li jiswa wkoll. L-atmosfera u l-mużika hija spettakolari.
2013: iva għal blackboards
GĦAL OCKAJONIJIET SPEĊJALI
** Nomad .** “L-atmosfera ta’ Nomad hija ta’ New York ħafna u ta’ livell għoli, iżda l-aħjar bla dubju u għal dak li ta’ min iżurek hija għaliha it-tiġieġ mixwi għal 75 dollaru li jistgħu jinqasmu bejn tlieta jew saħansitra erba’ persuni. Mimli brioche u tartuf, huwa uniku . Jekk tmur is-Sibt jew il-Ħadd tista’ tordnaha fil-brunch f’format ta’ sandwich... Il-crudités huma divertenti u pjaċevoli ħafna u d-deżerti huma tajbin ħafna”.
Nomad: tiġieġ u New York distinzjoni
** Eleven Madison .** “Haute cuisine, tliet stilel, x’aktarx l-aktar kċina awdaċi f’din il-belt, kopertura mill-midja mill-aqwa u muntaġġ enviabbli. Il-menu tat-togħma huwa divertenti u divertenti ħafna: jintemm bi magic trick mill-wejter li għadni nipprova nassimilah. Kessaħ”.
Eleven Madison: Tliet Stilel Haute Cuisine
FTIT ĦELU
**Dominique Ansel Bakery.** “Jinsabu f’Soho, dan huwa indispensabbli għall-kolazzjon jew it-te ta’ wara nofsinhar. Kulma jagħmel hu ta’ livell għoli imma tiegħu croissant karamelizzat u tqarmeċ fuq barra u ħelu u pjaċevoli fuq ġewwa ”.
** Junior's .** “Huwa famuż għaċ-cheesecake tiegħu, tajjeb ħafna, għalkemm nippreferi nordna l-bellus aħmar, cheesecake akkumpanjat minn sponge kejk aħmar miżbugħ bil-kulur tal-ikel , magħmul famuż mill-film Steel Magnolias. Għalkemm fil-belt hemm diversi Junior's, l-aħjar li tmur f'dik tal-Grand Central Station u tieħu vantaġġ mill-eskursjoni”.
L-aqwa cheesecake fi New York?
BIEX JAGĦMLU X-XIRI
**Chelsea Market.** “Hemm ħanut tal-oġġetti tat-tisjir interessanti ħafna, mimli ġugarelli tal-ikel ta’ kull tip u ħanut tal-kotba b’ħafna pubblikazzjonijiet tat-tisjir. U waqt li tkun qiegħed, ħu l-opportunità biex tiekol awwista mill-aqwa fil-Lobster Place”.
** Despaña .** "F'dan il-maħżen f'Soho ta 'prodotti Spanjoli huwa fejn nixtru xi affarijiet għal Manzanilla. Personalment, immur għall-patata Cola Cao u San Nicasio, li huma l-waqgħa tiegħi”.
** Union Square Greenmarket .** “Dan is-suq famuż huwa dak li jforni ħafna ristoranti fil-belt, ukoll Manzanilla. Ta 'min joqrob peress li jistabbilixxi t-tendenza għall-prodotti staġjonali li aktar tard jidhru fuq il-menus. Hija mimlija bdiewa miż-żona li joffru prodotti ta’ kull tip. L-aqwa ħaxix, mingħajr dubju ”.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Addio lill-gastromorriña fi New York
- L-informazzjoni kollha dwar il-gastronomija
- L-informazzjoni kollha dwar New York
- Gwida tal-Vjaġġatur ta' New York