Kul il-Gran Vía f'Madrid.
Il- restorant aħna Infetaħ ftit aktar minn sena ilu. Jakkumpanja l-ftuħ ta bar tad-dwiefer u ta’ lukanda Barcelo Torre Madrid, f’dik ir-rokna tal-lussu, tikkontrolla ż-żieda tal-Gran Vía sa Callao u tiddomina l-Plaza ta’ España kollha.
Malajr marret virali: id-dekorazzjoni kemmxejn glam, kemmxejn kitsch ta Jaime Hayon ġibed l-udjenza instagramer. Fuq kollox, madwar dik il-bar tad-deheb towering li ttrasportat għal festa mis-snin 50.
Issa dan is-sajf iridna nerġgħu lura: dak il-grafika trijonfanti ma nbidlitx, iżda l-proposta gastronomika tagħha.
Steak tartare taċ-ċanga ta' Guadarrama.
L-ispirazzjonijiet Peruvjani, Ażjatiċi, twists internazzjonali spiċċaw. Il-menu l-ġdid li l-kok Rubén Vázquez ħoloq għal Somos y Garra Bar (Somos Garra biex niġbru fil-qosor) huwa ġieħ għal dik it-triq ta’ Madrid li l-imwejjed kollha fir-ristorant iħarsu lejha.
Huwa a proposta assolutament pura, bi prodotti staġjonali mill-inħawi tal-madwar, bħaċ-ċanga Guadarrama li tintuża biex issir it-tartare jew l-ispraġ minn Aranjuez li jakkumpanjaw il-bajd b’temperatura baxxa.
Fost il-bidu, platti mfassla biex jaqsmu, hemm saħansitra wieħed li huwa minn Madrid mit-titlu: l-insalata tradizzjonali ta' Madrid jew l-insalata 'Primavera de Madrid'.
Dixxijiet friski u tradizzjonali ħafna biex tara s-sħana tal-belt fuq spallejk, b'superjorità, grazzi għal dawk il-veduti, mill-għoli tat-Torri ta 'Madrid.
Fost dawk ewlenin, hemm laħmijiet u ħut. Il-vitella għadha kollha minn Guadarrama: entrecote jew flett. Hemm sigriet Iberiku 5 Jotas u spalla tal-ħaruf konfettura. U wieħed minn dawk l-istufati li jfakkarkom fin-nanna: tiġieġ fil-pepitoria
Mill-baħar jiġi l-merluzz (hemm xi ħaġa aktar tradizzjonali mill-merluzz?) fuq it-tadam u l-mango; is-sieq tal-qarnit inkaljat jew l-ispnott.
L-imwejjed fuq Plaza de España.
U għalkemm il-menu huwa sajfi ħafna, bil-kulur u t-togħma, kuċċarina tajba Madrilenjan jogħġobha anke f’Awwissu: għalhekk il-verdinani stewed mal-patrija f’temperatura baxxa.
Fil-Claw Bar, il-cocktail bar u l-menu snack isegwu l-istess linja: vermut huwa r-re u l-appetizers, ispirati minn dawk tas-soltu f'Madrid, ukoll, bħall-inċova fuq laqx.
GĦALIEX GO
Permezz is-salmorejo, l-insalata, dik il-vitella... u għad-deżerti Sandra Villazon. Il-Madrid stess 'Minn Madrid għas-sema': donuts fuq krema tal-arbutus u ġelat vjola. Jew tiegħek 'Ċikkulata kollha', eżatt kif iħabbar l-isem u żero imsawwra.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Kolazzjon fil-Hotel Barceló Torre Madrid Huwa servut u jittiekel bl-istess veduti bħall-ikla jew il-pranzu f'Somos. Huwa spettaklu buffet miftuħ għall-mistednin u wkoll għal kull min irid jibda l-ġurnata fuq Gran Vía.
Bajd b'temperatura baxxa bl-ispraġ minn Aranjuez.
Indirizz: Hotel Barcelo Torre f'Madrid. Plaza de España, 18 Ara l-mappa
Telefon: 91 524 23 99
Skeda: Mis-1pm sal-4pm u mis-7pm sal-11pm.
Informazzjoni addizzjonali dwar l-iskeda: Garra Bar: Il-Ħadd sat-Tlieta mill-10:30 a.m. sas-1 a.m.; Mill-Erbgħa sas-Sibt mill-10:30 sas-2H
Nofs prezz: €35. Menu eżekuttiv: €22 u €29. Claw Bar: €15